meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Упаковка»
  • Альгинатные оболочки: особенности использования и нанесения модулем KFT
  • Упаковка в жесткий ПП-лоток: факторы герметичности и свариваемости
  • Съедобные коллагеновые оболочки для колбасных изделий

    Специальная тема:
  • Использование растительных экстрактов в технологии рубленых полуфабрикатов из свинины
  • Индейка в потребительской корзине россиян: что, где, как?

    Также читайте в номере
  • Массажеры – прогрессивное решение для мясопереработки
  • ДНК «Окраины»: как бережливое мышление изменило предприятие

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Стартовал прием заявок на участие в конкурсе «Гарантия качества — 2022»

    24.06.2022
    Материал прочитан 457 раз и оценен
    0


    В конкурсе смогут принять участие предприятия из России и стран СНГ по всем видам продуктов — от выпуска сыров и тушенки до альтфуда и быстрого питания

    Это профессиональный конкурс для производителей продуктов питания, СТМ розничных сетей и HoReCa. «Гарантию качества» проводит Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН — государственный центр, объединяющий сеть отраслевых институтов, и занимающий лидирующие позиции в технологиях пищевой промышленности.

    На конкурс «Гарантия качества» можно заявить любой продукт питания, который оборачивается на российском рынке. Конкурсные образцы пройдут многоэтапную оценку, которую проводят 10 комиссий в составе специалистов по техническому регулированию, лабораторий и сертифицированных дегустаторов. Они проверят маркировку на этикетке на предмет соответствия требованиям техрегламента Таможенного союза и другим нормативным документам. Дегустационная комиссия обеспечит органолептическую оценку, и, в зависимости от результатов, может назначить проведение лабораторного исследования, например на физико-химический состав.

    «При оценке образцов, номинированных на конкурс, комиссии руководствуются госстандартами, методами санитарно-микробиологического контроля, определения показателей качества и безопасности пищевой продукции. Такой строгий, на первый взгляд, подход, обусловлен тем, что миссия конкурса — не провести стандартное состязание, где кто-то финиширует, и результаты экспертизы остаются «за занавесом» для самих участников.

    В рамках «Гарантии качества» производители получат протоколы заключений и рекомендации, как можно улучшить продукт и стандартизировать информацию на этикетке. Это «островок для бизнеса», если он хочет прислушаться и что-то сделать для развития предприятия. Есть практика, когда участники «Гарантии качества» с успехом внедрили наши рекомендации на производстве, и это поспособствовало выходу на новые каналы сбыта продукции», — говорит доктор наук, директор ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН, участник экспертных групп Комитета Госдумы, Торгово-промышленной палаты РФ, Минсельхоза РФ, Евразийской экономической комиссии ОКСАНА КУЗНЕЦОВА.

    Лучшие образцы продуктов по итогам трехэтапной оценки будут отмечены медалями «Гарантии качества». По согласованию с организатором конкурса, их можно наносить на упаковку, использовать на площадках электронной коммерции и в акциях в розничных сетях. Если товар промотирован знаком Гарантии качества, в этом есть и плюс и для самих байеров торговых сетей — победитель «Гарантии качества» прошел верификацию у разработчика госстандартов на продукты питания. А это означает для закупщика, что товар уже проверен, и основные документы тоже в порядке.

    В Гарантии качества принимали участие такие популярные марки, как Metro Cash & Carry, Mirel, Дикси, О’ КЕЙ, Роллтон и Bigbon, Шеф Перекресток. Свои образцы подавали и региональные производители, например Вологодское мороженое, Карельский дом напитков, Кубанский комбинат хлебопродуктов, производитель алкоголя из Винного дома Фотисаль, а также несколько индивидуальных предпринимателей. В предыдущий год золотыми и серебряными медалями были отмечены 597 продуктов.

    Конкурс «Гарантия качества» проводится с 2016 года. Тогда в нем могли принимать участие производители только по одной категории еды — здоровому питанию. Со временем ФНЦ пищевых систем был введен расширенный список категорий, который позволил номинировать на конкурс все виды продуктов питания. Но это не повлияло на основную идею конкурса — сформировать сообщество производителей, которые производят качественную еду. Эмблема медали разработана Госзнаком.

    ФНЦ пищевых систем им В.М. Горбатова РАН — крупнейшее научно-практическое сообщество для производителей продуктов питания, предприятий общественного питания и ритейла. Руководитель подкомитетов Росстандарта по пищевым добавкам, кондитерским изделиям, мясной продукции и другим. Методолог системы контроля качества на пищевых предприятиях ХАССП в России и действующий эксперт международной организации по разработке стандартов ISO.

    Пресс-центр ФНЦ пищевых систем им В.М. Горбатова РАН


    <<< 28.06.2022
    Межотраслевой Форум «Новая экономическая география АПК: стратегия, поиск, решения!»
     23.06.2022 >>>
    Расширение производства и экспорта халяльной продукции — стратегическая цель «Черкизово»


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и у...
    «ИСИТ» поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли«ИСИТ» поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли
    Информационные системы стали неотъемлемой частью современных компаний. Бизнес ощутил, насколько важн...
    Тестируем этикетки дополненной реальностиТестируем этикетки дополненной реальности
    По мере роста отечественного потребительского рынка, наполнения прилавков предприятий розничной торг...
    Комплексные добавки для аппетитных сосисокКомплексные добавки для аппетитных сосисок
    Оптимальная комбинация компонентов, функциональных ингредиентов и вкусоароматических добавок позволи...
    Перфорированные куттерные ножи –  объективные преимуществаПерфорированные куттерные ножи – объективные преимущества
    Специалисты немецкой компании BE Maschinenmesser GmbH & Co. KG, одного из самых крупных производит...
    Перспективы использования  мороженого мясного сырьяПерспективы использования мороженого мясного сырья
    Комплексный подход к решению задачи максимального сохранения качественных показателей мороженого мя...
    Наноразмерные компоненты  в упаковочных материалахНаноразмерные компоненты в упаковочных материалах
    Термин «нанотехнология» может относиться и к материалам, и к структурам, и к технологиям. Общим дл...
    Свиноводство в России – прыжок через пропастьСвиноводство в России – прыжок через пропасть
    Падение цен и рост импорта свинины, неурожай зерновых и угроза АЧС – в таких условиях отрасль была ...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    Зарегистрированных посетителей: 9993

    Соевый текстурат Интексо
    Интексо используется при производстве: мясных и рыбных полуфабрикатов, консервов, колбасных изделий, продуктов быстрого приготовления (супов и вторых блюд), кондитерских изделий (крекеров, хлебцов и т.д.), продуктов вегетарианского питания

    Липазы
    Водорастворимый фермент, который катализирует гидролиз нерастворимых эстеров -липидных субстратов, помогая переваривать, растворят...

    Крахмал отбеленный
    Стабилизатор, загуститель, средство для капсулирования, покрытие, носитель. Белый сыпучий порошок; под микроскопом видны типичные ...

    Силикаты натрия
    Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию. Запрещены для применения в качестве пищевой добавки или для производства про...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 20 May 2024 03:27:11