meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №4 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Куриный король»
  • Почетное «серебро» на мировом рынке мяса индейки
  • Добавки «Могунции» для продуктов из мяса птицы
  • Автоматизированные решения для дозирования и упаковки полуфабрикатов из птицы

    Специальная тема:
  • Заморозка и охлаждение: практики применения в «Агропромкомплектации»
  • Проблемы и методы производства высококачественного замороженного мяса

    Также читайте в номере
  • Новинки от компании «Альми» для производства сосисок и вареных колбас
  • Особенности производства ферментированных продуктов из мяса с ГДЛ и стартовыми культурами

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Марина Петрова: Сохраняющаяся зависимость от импорта влияет на увеличение себестоимости производства готовых продуктов

    29.03.2024
    Материал прочитан 205 раз и оценен
    5


    19 марта в Москве на площадке выставки Modern Bakery Moscow 2024, состоялась конференция «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети», организованная специализированным порталом для ритейлеров и поставщиков Retail.ru.

    На мероприятии выступили эксперты и участники рынка, в том числе:

    Денис Долгачев, Руководитель группы по работе с региональным ритейлом, NielsenIQ, Игорь Старосельский, директор пищевого производства, БЕ «Готовая еда», X5 Ready Food, Светлана Юрасова, директор по коммерции и развитию кулинарного и пекарного производства, торговая сеть «Лента», Светлана Пирогова, Директор по развитию производственных площадок, торговая сеть «Лента» и многие другие.

    Заместитель Председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и генеральный директор «Petrova 5 Consulting» Марина Петрова выступила с докладом «Прогноз развития ключевых сырьевых рынков, влияющих на себестоимость категории «Готовая еда».

    «Российская Федерация находится под санкциями уже более двух лет, и каждому игроку на рынке стоит учитывать, что у сельского хозяйства сохраняется высокий уровень зависимости от импорта по ряду категорий», — отметила Марина Петрова.

    В части оборудования для производства этот показатель составляет порядка 60%, у племенного животноводства – порядка 50%, сегмента сельхозтехники – 50%, по семенам – 37%, ветпрепаратам – 55%, упаковке – 40%, запчастям и комплектующим – 50%.

    «Что касается семян, по ряду культур зависимость от импорта гораздо выше. 96% — сахарная свёкла, почти 80% — кукуруза. Остается существенной зависимость в части технологий – порядка 70%. В связи с этим сложилась следующая ситуация. Сельское хозяйство обладает определенной инертностью и некоторый период способно двигаться вперед в заданном направлении даже под санкционным давлением. Однако, в настоящее время предприятия АПК сталкиваются с проблемами, вызванными нехваткой комплектующих, сложностями с проведением платежей за импортные составляющие. Данные факторы накладываются на себестоимость производства готовой продукции. Кроме того, ключевая ставка сохраняется на высоком уровне, что усложняет возможности получения льготного кредитования по низкой ставке для предприятий АПК», — высказала мнение эксперт.

    Как сообщила Марина Петрова, ссылаясь на данные Росстата, на молочном рынке на конец декабря прошлого года, практически произошло восстановление цен производителей молока к уровню января того же года. Тревожным фактором в молочной отрасли остается сокращение поголовья, произошедшее в последнем квартале 2023 года. Часть сельхозпроизводителей сократили поголовье из-за роста убытков. На рынке питьевого молока, исходя из данных Росстата, мы видим стабилизацию цен и спроса на продукцию. В сегменте сливочного масла продолжает возрастать производство, что является часть общемировой тенденции увеличения спроса на молочные жиры.

    Говоря о рынке растительного масла, стоит отметить, что благодаря высоким урожаям 2022 и 2023 годов, за 2023 год Россия экспортировала 4,3 млн т подсолнечного масла, что на +31% выше 2022 года. Основными покупателями выступили Китай, Турция, Индия.

    Рассуждая о ситуации в птицеводческой отрасли, Марина Петрова отметила:

    «Многие предприятия используют импортное инкубационное яйцо, т.к. оно показывает лучшую вылупляемость цыплят и большую стойкость молодняка к заболеваниям. Россия тоже производит инкубационное яйцо, оно дешевле иностранных. Однако зарубежная продукция считается качественней и пользуется большим спросом. Пока в стране есть вакцины для птиц не от всех болезней, что снижает защищенность поголовья. Незаменимые витаминные добавки и премиксы для куриц растут в цене сопоставимо с курсом доллара».

    «В целом, мы видим, что чем более сложный продукт, тем больше его сырьевая зависимость по всей цепочке: от кормов и ветпрепаратов до логистики на полку готового продукта. Дальнейшее развитие сырьевых рынков в значительной степени будет зависеть в том числе от государственного регулирования цен и запретов на экспорт», – подытожила Заместитель Председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и генеральный директор «Petrova5Consulting» Марина Петрова.

    Пресс-служба Petrova 5 Consultng



    <<< 29.03.2024
    Сергей Данкверт сообщил о перспективе внедрения системы компартментов в птицеводстве
     28.03.2024 >>>
    «Мираторг» признан российскими покупателями отечественным пищевым брендом №1


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?
    Новые ограничения по содержанию полициклических ароматических углеводородов в пищевых продуктах, при...
    Тестируем этикетки дополненной реальностиТестируем этикетки дополненной реальности
    По мере роста отечественного потребительского рынка, наполнения прилавков предприятий розничной торг...
    Практические решения для идеального мясокомбинатаПрактические решения для идеального мясокомбината
    18–19 марта 2014 г. в павильоне № 75 на ВВЦ в рамках XI Международной выставки «Молочная и Мясная ин...
    У нас есть оболочки, необходимые вашему производствуУ нас есть оболочки, необходимые вашему производству
    Фирма «Голден Кейсинг» – ведущее предприятие по обработке натуральных бараньих колбасных оболочек из...
    Автоматизация составления рецептур весовым методомАвтоматизация составления рецептур весовым методом
    В условиях жесткой конкуренции производители продуктов питания вынуждены постоянно повышать производ...
    Молочные белки  в мясных деликатесахМолочные белки в мясных деликатесах
    Особое место в рационе российских потребителей занимают мясные деликатесы. К сожалению, стоит отме...
    Как повысить градус надежности в термокамереКак повысить градус надежности в термокамере
    Наиболее энергоемким и длительным процессом в производстве мясных изделий является термическая обраб...
    Асептические  холодильникиАсептические холодильники
    В настоящее время на холодильных предприятиях неотъемлемым условием для получения высококачественной...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    Зарегистрированных посетителей: 9989

    АМИФЛЕКС
    АМИФЛЕКС – пятислойная барьерная колбасная оболочка

    Нитрат натрия
    Консервант, фиксатор окраски. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на террито...

    Силикат цинка
    Антиокислитель. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...

    Глицерина и уксусной и жирных кислот эфиры
    Эмульгаторы, стабилизаторы, комплексообразователи. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства п...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Wed, 08 May 2024 15:24:34