Защитная культура «SLP» / Товары и услуги / Током Элит

В составе: Lactobacillus plantarum
Используется в производстве мясных снеков и чипсов, а также колбасных изделий.
Продлевает срок годности мясной продукции, упакованной с использованием вакуума или модифицированной газовой среды.
Характеристики:
- очень медленное образование кислоты
- борется с нежелательными микроорганизмами (сразу после внесения и в процессе созревания продукта)
- подавляет развитие моноцитогенной листерии
- не влияет на окончательный рН и аромат мясных продуктов