meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Плановая и фактическая себестоимость в «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием»
  • Год вкусовых открытий для «Профи.Био»

    Специальная тема:«Праздничный стол»

  • Современная азиатская кухня: новые вкусовые тренды из Кореи
  • «Комплексные решения Almi для ферментированных колбас

    Также читайте в номере

  • Приоритетные особенности пищевой продукции для здоровьесбережения
  • Организация работы микробиологической лаборатории на пищевом предприятии

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    "ФИБРОСМОК"

    ФИБРОСМОК – проницаемая для коптильного дыма колбасная оболочка с уникальной матовой шероховатой поверхностью.

    Оболочка ФИБРОСМОК предназначена для производства всех видов полукопченых, варено-копченых и вареных колбас, вырабатываемых по технологиям, включающим копчение (обжарку с дымом), что позволяет получать продукты с традиционными органолептическими характеристиками, свойственными продуктам в натуральных оболочках. Презентация новой оболочки состоялась на выставке «Мясная индустрия - 2006». В рекордно короткие сроки ФИБРОСМОК завоевал доверие ведущих мясокомбинатов и ещё больше упрочил позиции «Атлантис-Пак», как производителя инновационных решений для мясоперерабатывающей промышленности. Всего за год объем потребления ФИБРОСМОК в России достиг 10% от общего об??ема российского рынка оболочек для полукопченых и варенокопченых колбас.

    ФИБРОСМОК - экономичная альтернатива, в первую очередь, вискозно-армированным оболочкам, так как при внешнем сходстве с этими оболочками обладает значительными функциональными преимуществами.

    Преимущества
    1. Изысканный внешний вид.
    2. Отсутствие риска появления плесени и «белого налета» в течение всего срока реализации.
    3. Оптимальная проницаемость для дыма.
    4. Контролируемая счищаемость оболочки с готового продукта. Оболочка снимается с продукта по спирали.
    5. Термоусадка 7,5%, обеспечивающая прекрасный внешний вид батона.
    6. Низкие потери массы во время термообработки и хранения готовой продукции. (На практике потери обычно составляют 2-4%)
    7. Высокая эластичность. Оболочка легко переполняется на 12-14%.
    8. Самый низкий расход оболочки на тонну продукции из всех представленных на рынке.
    9. Широкая цветовая гамма – 17 оттенков.
    10. Высокая механическая прочность. ФИБРОСМОК легко клипсуется на всех известных типах оборудования.
    11. Более высокий выход готовой продукции.
    12. Высокая адгезия к многоцветной печати и самоклеющимся этикеткам.
    13. Увеличенные сроки годности (при температуре хранения +2..+6°С):
    на вареные колбасы по ГОСТ 52196-2003 – 30 сут;
    на п/к колбасы по ГОСТ 16351-86 - 60 сут;
    на в/к колбасы по ГОСТ 16920-86 – 60 сут.

    (Для сравнения, Vector SKV – 30 сут. без разделения на группы продуктов; Фиброуз - 15 сут на п/к, в/к колбасы)
    14. Cрок годности оболочки ФИБРОСМОК - 1 год c момента поставки.

    Цвета оболочки
    Каталог включает в себя 17 цветов: бесцветный, светлое копчение, копчение, кремовый, белый, светло-коричневый, светло-коричневый1, коричневый, темно-коричневый, бордовый, красный, оранжевый, красно-оранжевый, розовый, махагон, лосось, вишневый.

    Маркировка
    На оболочку наносится любая маркировка от 1 до 6 цветов, включая полноцветную печать с одной или двух сторон оболочки.

    На поверхности колбас в оболочек ФИБРОСМОК отсутствует жировой налёт, что позволяет наклеивать самоклеящуюся этикетку непосредственно на поверхность оболочки.

    Экономическое обоснование применения колбасной оболочки фибросмок

    Технологический регламент применения оболочки ФИБРОСМОК для производства колбасной продукции

    Компания производитель

    фибросмок
    фибросмок

    Условия поставки


    Оболочка производится как в рулонном, так и в гофрированном виде по 31 и 38 м в «гофрокукле». Также, возможно изготовление в кольцевом виде (ФИБРОСМОК Ко).
    Тестируем этикетки дополненной реальностиТестируем этикетки дополненной реальности
    По мере роста отечественного потребительского рынка, наполнения прилавков предприятий розничной торг...
    Требования санитарии при проектировании оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленностиТребования санитарии при проектировании оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленности
    На предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности оборудование работает в очень слож...
    Наноразмерные компоненты  в упаковочных материалахНаноразмерные компоненты в упаковочных материалах
    Термин «нанотехнология» может относиться и к материалам, и к структурам, и к технологиям. Общим дл...
    Оборудование A&D на страже российского качества в «Черкизово»Оборудование A&D на страже российского качества в «Черкизово»
    Научно-испытательный центр «Черкизово» – это инновационный лабораторный комплекс европейского уровня...
    Животные белки нового поколенияЖивотные белки нового поколения
    В настоящее время производители мясопродуктов понимают всю важность выпуска вкусной и качественной п...
    Упаковка под контролем: все гениальное простоУпаковка под контролем: все гениальное просто
    При использовании модифицированной газовой среды для упаковки продуктов питания главным фактором обе...
    Компания «Анкер» – развитие в движенииКомпания «Анкер» – развитие в движении
    Стремительно пролетела традиционная для октября выставка «Агропродмаш-2017». Впечатлений огромное к...
    Технология применения  панировочных системТехнология применения панировочных систем
    Основными аргументами в пользу нанесения панировки на пищевые продукты является улучшение их характ...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10029

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Глутамат калия 1-замещенный
    Глутамат калия однозамещенный (E622) - пищевая добавка группы «Усилители вкуса и аромата». Разрешен для применения в ...

    Глюконат калия
    Регулятор кислотности, синергист антиоксидантов. Пентаоксигексаноат калия. Белый кристаллический порошок. Хор. раств. в холодно...

    Адипат аммония
    Регулятор кислотности. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Рос...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 21 Nov 2024 12:34:22