meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Плановая и фактическая себестоимость в «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием»
  • Год вкусовых открытий для «Профи.Био»

    Специальная тема:«Праздничный стол»

  • Современная азиатская кухня: новые вкусовые тренды из Кореи
  • «Комплексные решения Almi для ферментированных колбас

    Также читайте в номере

  • Приоритетные особенности пищевой продукции для здоровьесбережения
  • Организация работы микробиологической лаборатории на пищевом предприятии

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    "Выращивание свинок"

    Материал прочитан 1523 раза и оценен
    0
    Сергей ОКОЛЫШЕВ,
    к.с/х.н.,
    МГАВМиБ им. К.И. Скрябина

    Полноценный систематический ремонт стада, замена старых и больных животных здоровым, хорошо развитым молодняком способствует улучшению племенных и продуктивных качеств скота.

    В свиноводстве, исходя из зоотехнических сроков использования, ежегодная выбраковка маток и хряков должна составлять не менее 25%. Отбирать молодняк для выращивания на ремонт следует из второго—пятого опоросов от особей с высокими воспроизводительными и материнскими качествами. Эти качества должны быть следующие: многоплодие, крупноплод-ность, выравненность гнезда по живой массе при рождении, молочность, количество поросят в гнезде при отъеме.

    У свиноматок, из гнезда которых планируется отбирать ремонтных животных, многоплодие и крупноплодность должны быть соответственно не менее 11 поросят и 1300 г, молочность — не ниже 52 кг. При оценке материнских качеств следует обращать внимание на нрав, поведение при кормлении поросят, особенно в первые дни после опороса, на чистоплотность. Не следует выбирать ремонтных свинок от злобных животных: как правило, такой молодняк тоже вырастает злобным и безразличным к своему потомству.

    Свиноматка с хорошими материнскими качествами сама проявляет инициативу в кормлении новорожденных. В нужное время она подает голос, которым будит и зовет поросят, в определенной степени помогает им быстрее расположиться у вымени, добраться до сосков нижней гряды (с того боку, на котором лежит). Хорошие свиноматки очень редко давят свое потомство, потому что с большой осторожностью укладываются на отдых или для кормления поросят. У таких особей всегда ровные и полноценные гнезда, если, конечно, созданы необходимые условия. Если же свиноматка неопрятна, не определила в станке место для отдыха и дефекации (в том случае, когда содержание нефиксированное), то и поросята к этому не приучатся и будут грязными даже при периодической уборке.

    При первоначальном отборе ремонтных свинок надо учитывать их живую массу, в 2 месяца она должна быть не менее 18 кг. В этом же возрасте обязательно обращают внимание на количество и качество сосков, чтобы их было не менее 12 и чтобы располагались они на вымени равномерно и симметрично.

    Серьезная проблема — кратерность сосков, которая препятствует поступлению молока из железы, приводит к недоеданию, ослаблению и даже гибели потомства и одновременно к развитию мастита у свиноматки. У двухмесячных особей кратерность достаточно заметна. Если в обычном соске каналы открываются протоками в вершине, то в кратерном — в глубине, образуя своеобразную воронку. В процессе выращивания ремонтных свинок и даже после первого опороса следует проверять, нет ли кратерных сосков. Они диагностируются у взрослых животных методом пальпации. Даже с одним кратерным соском животных надо выбраковывать, как и с признаками гермафродитизма.

    От одной свиноматки желательно отбирать для ремонта не менее трех дочерей, чтобы впоследствии оценить их методом “тройной матки”. Он заключается в том, что по достижении случного возраста и соответствующей живой массы всех трех сестер-однопометниц покрывают одним хряком, оцененным по племенным и продуктивным качествам. После опороса продуктивность каждой сестры сравнивают со средней и с материнской. Если показатели сестер достаточно высокие, оставляют всех. Если же данные сестер сильно различаются, то для ремонта оставляют лучших из них.

    Ремонтных свинок выращивают по 8—12 голов в станке. При комплектовании групп учитывают индивидуальные особенности (темперамент) животных и их живую массу, чтобы быстрее установились иерархические взаимоотношения. В процессе выращивания животных перегруппировки крайне нежелательны. На одну ремонтную свинку требуется не менее 1,2м2 площади станка и 1,5 м2 выгульной площадки с твердым покрытием.

    Световой коэффициент в помещении должен быть 1:10 (отношение площади окон к площади пола), температура — 16—19 °С. Если она слишком высокая (27—29 °С) и не приняты меры по защите животных от перегрева, резко снижается количество приходящих в охоту маток, их оплодотворяемость.

    В подготовке к случке очень важен дружный приход особей одной группы в охоту. Есть несколько способов такой синхронизации. Самый дешевый — ежедневный кратковременный контакт свинок в возрасте с 4 месяцев до случки со взрослым хряком. Это способствует лучшему развитию половых органов, более высокой оплодотворяемости и продуктивности в сравнении со сверстницами. Неплохие результаты дает использование феромона — синтетического аналога запаха хряка. Этот препарат распыляют в станке в дозе 0,1 — 0,2 мл на одно животное (с 6-месячного возраста) 1 раз в день. Можно использовать и гормональные препараты.

    Кормить ремонтных свинок лучше густыми мешанками 2—3 раза в день. Рационы должны быть полноценными и сбалансированными по протеину, витаминам и минеральным веществам, чтобы на 1 к. ед. приходилось не менее 115 г переваримого протеина, 6—7 г кальция, 4—5 г фосфора и 10—12 мг каротина. В летний период полезно давать по 4—6 кг на голову измельченной зеленой массы, в осенне-зимний — по 1—1,5 кг сенной или травяной муки или по 2—2,5 кг корнеплодов.

    Среднесуточный прирост ремонтных свинок должен быть не ниже 550 г. За 15 дней до покрытия или осеменения нормы кормления желательно увеличить на 50%, соответственно до 650—700 г повысится и среднесуточный прирост. Не следует допускать ожирения животных, при котором они или не будут приходить в охоту, или она будет вялой, незаметной, либо при регулярной и достаточно выраженной охоте самки не будут оплодотворяться. Если свинка не оплодотворилась в две последовательные охоты, ее целесообразно выбраковать.

    Покрывают или осеменяют ремонтных свинок живой массой 120—125 кг в 8,5—9 месяцев. Случку желательно проводить с полновозрастными хряками, в первую охоту — с одним, повторную (через 24 часа) — с другим, не родственным первому. Искусственное осеменение наиболее эффективное — гетероспермное, смешанной спермой от разных хряков. В этом случае молодняк у первоопоро-сок рождается более крепким и жизнеспособным. Однако использовать его для выращивания на племя нельзя. В племенных хозяйствах свинок случают только в соответствии с планом селекционной работы.


    Источник: Ikc-apk.kuban.ru
    Курский МПЗ в действии: достижения и перспективыКурский МПЗ в действии: достижения и перспективы
    В ноябре 2016 г. состоялось открытие Курского мясоперерабатывающего завода в с. Линец. Ввод в эксплу...
    Рецептуры Clean-Label: текущие запросы потребителей, новые концепции продуктовРецептуры Clean-Label: текущие запросы потребителей, новые концепции продуктов
    Разработчики компании HYDROSOL предлагают крайне востребованные сегодня технологические концепции, с...
    Тестируем этикетки дополненной реальностиТестируем этикетки дополненной реальности
    По мере роста отечественного потребительского рынка, наполнения прилавков предприятий розничной торг...
    Требования санитарии при проектировании оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленностиТребования санитарии при проектировании оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленности
    На предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности оборудование работает в очень слож...
    Оборудование A&D на страже российского качества в «Черкизово»Оборудование A&D на страже российского качества в «Черкизово»
    Научно-испытательный центр «Черкизово» – это инновационный лабораторный комплекс европейского уровня...
    Натуральные ингредиенты  для обогащения мясных изделийНатуральные ингредиенты для обогащения мясных изделий
    Пересмотр традиционно сложившегося в стране ассортимента мясопродуктов в сторону увеличения объемо...
    О применении гидроколлоидов  в производстве мясопродуктовО применении гидроколлоидов в производстве мясопродуктов
    В продолжение темы о пищевых добавках как продуктах для функционального питания хотелось бы освети...
    Инновационные технологии  обработки пищевых продуктовИнновационные технологии обработки пищевых продуктов
    Производство пищевых продуктов часто можно рассматривать в виде целенаправленного комбинирования св...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10029

    АМИТАН тип ПРО
    АМИТАН тип ПРО – однослойная пластиковая колбасная оболочка, проницаемая для коптильного дыма

    Никотиновая кислота (ниацин)
    Антиоксидант.  Запрещена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Росси...

    Перекись ацетона
    Улучшитель муки и хлеба. Запрещена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на террит...

    Нитрат натрия
    Консервант, фиксатор окраски. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на террито...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Оборудование для измельчения"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 22 Nov 2024 08:34:49