meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Плановая и фактическая себестоимость в «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием»
  • Год вкусовых открытий для «Профи.Био»

    Специальная тема:«Праздничный стол»

  • Современная азиатская кухня: новые вкусовые тренды из Кореи
  • «Комплексные решения Almi для ферментированных колбас

    Также читайте в номере

  • Приоритетные особенности пищевой продукции для здоровьесбережения
  • Организация работы микробиологической лаборатории на пищевом предприятии

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    "Индейководство России"

    Материал прочитан 2418 раз и оценен
    0
    В. Канивец, директор Северо-Кавказской ЗОСП
    Л. Шинкаренко, главный зоотехник

    Благодаря усилиям законодательной и исполнительной влас­ти в России начинается возрождение индейководства.

    За пос­ледние годы растёт интерес к отрасли, повышается потреби­тельский спрос на мясо индейки. Заметна тенденция по вводу новых комплексов: «Евродон», «Сибирская губерния» и дру­гих. Потенциал российского рынка мяса индеек и продуктов его переработки, по прогнозам, составляет около 500 тысяч тонн в год. Фактический объём в 2008 году — 3,8% от всего произведённого мяса птицы. В настоящее время россияне пот­ребляют 720 граммов индюшатины на душу населения даже с учётом поставок по импорту, в то время как в Израиле — 1 5, в США — 9, Великобритании — 7 килограммов.

    Современное российское индейководство имеет ориента­цию в основном на зарубежные гибридные инкубационные яйца, суточных индюшат белой широкогрудой породы тяжё­лого типа. В небольшом объёме завозят и племенной матери­ал. Однако в случае усугубления санитарно-ветеринарной, политической и других ситуаций в импортирующих государ­ствах, хозяйства в нашей стране не смогут в дальнейшем про­изводить мясо индеек. Это ещё раз убеждает в необходимос­ти развития племенного отечественного индейководства для поддержания продовольственной безопасности страны.

    Пришло время для комплексного подхода к этой проблеме. На базе селекционно-генетического центра необходимо созда­вать отечественные кроссы на основе собственного генофонда и импортного племенного материала, разрабатывать научно обос­нованные программы по технологии выращивания и содержа­ния, кормления и ветеринарии, координировать племенную ра­боту в племзаводах и репродукторах I и II порядка. Возрождение для отрасли именно такой сети предприятий станет прочной ос­новой отечественного племенного индейководства.

    В России существует генофонд, ведётся селекция, разрабо­таны прогрессивные технологии откорма индюшат на мясо. Селекционно-племенная работа специалистов государствен­ного научного учреждения «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству» Россельхозакадемии сде­лала российскую индейку конкурентоспособной, устойчивой к болезням.

    Наше учреждение работает в этом направлении с 1966 года, имеет два статуса: племенной завод по разведению индеек бе­лой северокавказской, бронзовой северокавказской, белой широкогрудой пород, кросса «Универсал», а также генофондное хозяйство по разведению и сохранению отечественных редких пород индеек — чёрной тихорецкой, палевой узбек­ской, белой московской, серебристой северокавказской, кото­рые занесены в единый государственный племенной регистр.

    Выходное поголовье индеек исходных линий прароди­тельского и родительского стад составляет 37-42 тысячи го­лов. ЗОСП производит ежегодно более 1,5 миллиона гибрид­ных инкубационных яиц.

    На протяжении ряда лет наша племенная продукция занима­ла призовые места на российских выставках. Уже десять лет подряд учреждение является победителем престижной рос­сийской агропромышленной выставки «Золотая осень». Основ­ные потребители племенной продукции — сельхозпроизводи­тели, фермерские и личные подсобные хозяйства России. Ве­дутся международные переговоры по поставке инкубацион­ных яиц в Узбекистан, Азербайджан, Молдову, Армению.

    В настоящее время ЗОСП возрождает утраченную традицию по обучению специалистов. Курс индейководства включает в себя теоретические и практические занятия на собственной производственной базе. Обучение бесплатное для всех жела­ющих. Наши главные специалисты ведут консультации по ин­кубации, выращиванию, кормлению и размножению индеек, по технологии переработки мяса. Слушателям курсов предос­тавляется информационное обеспечение.

    Многолетний опыт работы, постоянное совершенствование и ориентация на конкретного потребителя, рост популярнос­ти здорового питания позволяет нам предлагать высококаче­ственную племенную продукцию не только по договорам купли-продажи, но и на основе долгосрочного сотрудничест­ва: создание и поддержка сети инкубаторов и откормочных точек для молодняка индеек, обучение обслуживающего пер­сонала всем циклам инкубации и выращивания в соответ­ствии с технологией. Индивидуальный подход к возможнос­тям и потребностям каждого потенциального партнёра — ос­нова сотрудничества с заказчиками. Мы разрабатываем и внедряем различные приемлемые условия содержания и кормления индеек как для промышленного производства, так и приусадебного хозяйства. С этой целью учреждение в ближайшем будущем планирует создать учебно-методичес­кий центр по индейководству с многоступенчатой структурой, в которую войдут птицеводческие предприятия и организа­ции субъектов Российской Федерации. У нас имеется потен­циал и все условия для дальнейшего роста. При поддержке со стороны государства мы готовы создать Российский селек­ционно-гибридный центр, который бы обеспечивал качест­венной племенной продукцией индейководов всей страны.

    Сегодня коллектив работает над системой индейководства в Южном федеральном округе, предлагает схемы научно-производственных центров в каждом субъекте с передачей ему научно-технического продукта и гибридного материала.

    Для углублённой племенной работы по созданию новых оте­чественных кроссов индеек высокопродуктивных и конкурен­тоспособных, а также для увеличения производства гибридных инкубационных яиц необходима реконструкция большинства помещений и оборудования; внедрение новых прогрессивных технологий выращивания и содержания птицы. Максимальная экономия ресурсов, полное использование генетического потен­циала индеек требует единой системы управления и контроля на протяжении всего процесса производства, минимизации затрат, современных технологий производства кормов.

    В октябре 2009 года наше учреждение реорганизовано в Федеральное государственное унитарное предприятие пле­менной птицеводческий завод «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству» Российской академии сельскохозяйственных наук».


    Источник: www.webpticeprom.ru
    Термообработка: оперативный производственный учетТермообработка: оперативный производственный учет
    Как известно, основные потери веса при производстве колбасной продукции возникают на участке термооб...
    MES-системы: логика внедренияMES-системы: логика внедрения
    Мясопереработка – это очень специфическое производство. Если в других отраслях IT-системы класса M...
    Тестируем этикетки дополненной реальностиТестируем этикетки дополненной реальности
    По мере роста отечественного потребительского рынка, наполнения прилавков предприятий розничной торг...
    Снижение стрессов  при транспортировании свинейСнижение стрессов при транспортировании свиней
    В настоящей статье представлены результаты исследований по воздействию холинхлорида в сочетании с н...
    Логистика в виде  интегрированного процессаЛогистика в виде интегрированного процесса
    Системы управления складом и комплектации заказов обеспечивают прозрачность и снижают затраты. К со...
    Мясные продукты и пищевые добавки:  где правда и ложь?Мясные продукты и пищевые добавки: где правда и ложь?
    В последнее время на различ ных каналах телевидения и в других средствах массовой информации появл...
    Оборудование A&D на страже российского качества в «Черкизово»Оборудование A&D на страже российского качества в «Черкизово»
    Научно-испытательный центр «Черкизово» – это инновационный лабораторный комплекс европейского уровня...
    Ресурсосберегающие технологии  в мясопереработкеРесурсосберегающие технологии в мясопереработке
    Влияние кризисных явлений на российский продовольственный рынок оказалось более умеренным, чем о...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10030

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Сорбитан монолаурат, СПЭН 20
    Эмульгатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...

    Полиглицерин
    Полиглицерин — пищевая добавка-эмульгатор. По своему химическому составу является соединением жирных кислот. Может применять...

    Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль
    Консервант. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 23 Nov 2024 11:26:03