meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Плановая и фактическая себестоимость в «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием»
  • Год вкусовых открытий для «Профи.Био»

    Специальная тема:«Праздничный стол»

  • Современная азиатская кухня: новые вкусовые тренды из Кореи
  • «Комплексные решения Almi для ферментированных колбас

    Также читайте в номере

  • Приоритетные особенности пищевой продукции для здоровьесбережения
  • Организация работы микробиологической лаборатории на пищевом предприятии

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    "Новые ГСанПИН 2.2.4-171-10 на питьевую воду"

    Материал прочитан 2636 раз и оценен
    0
    Бондарь И.В.

    Цель введения новых нормативных документов - обеспечение населения Украины высококачественной питьевой водой (на уровне требований европейских стандартов качества).

    Наряду с этим, будут продолжать действовать некоторые другие нормативные документы и законы о воде:

  • Закон Украины «Об обеспечении санитарного и эпидемиологического благополучия населения».
  • Водный кодекс Украины (статьи, 58, 59,60).
  • Закон Украины «О питьевой воде и питьевом водоснабжении» (статьи 26.28,30, 43,44).
  • Общегосударственная программа "Питьевая вода Украины на 2006-2020 годы»
  • Проект Закона о внесении изменений в Закон Украины "Об
  • Общегосударственной программе" Питьевая вода Украины "на 2006-2020 годы".
  • ГОСТ 2874-82. "Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством".
  • ГСанПиН № 383 (186/1940) «Вода питьевая. Гигиенические требования к качеству воды централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения ».
  • СанПиН 2.1.4.1074-01 «питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества».
  • ГН 2.1.5.1315-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) химических веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования» 12 мая 2010 года вышел приказ № 400 Министерства здравоохранения Украины, а 1 июля приказом Министерства юстиции Украины № 452/17747 «Об утверждении санитарных норм и правил« Гигиенические требования к воде питьевой, предназначенной для потребления человеком ».

    Этими приказами была отменено действие ряда нормативных документов, действовавших ранее на территории Украины.

    Какие изменения произошли в оценке качества питьевой воды?

    Перечислим основные:

    Предлагается поэтапно (до 1 января 2020 года) довести качество воды, предназначенной для потребления человеком, до уровня европейских требований.

    Для этого до 1 января 2015 г. ввести в контроль качества питьевой воды, предназначенной для потребления человеком, дополнительные санитарно-химические показатели, такие как нефтепродукты, поверхностно-активные вещества, анионные, неорганические компоненты (кобальт, никель, селен, хром общий), органические компоненты (бензапирен, дибромхлорметан, пестициды 1,2, пестициды 1,3 (сумма), тригалогенметаны (сумма));

    До 10 января 2020 ввести в контроль качества питьевой воды такие показатели, как летучие фенолы, хлорфенолы, санитарно-токсикологические показатели и неорганические компоненты: бериллий, бор, стронций, сурьма; цианиды, органические компоненты: бензол, тетрахлоруглерод, трихлорэтилен и тетрахлорэтилен, общий органический углерод. Конечно, введение в действие новых нормативных документов требует полного переоснащения и изменения системы и технологии водоочистки и водоснабжения.

    Кроме того, необходимо значительное переоснащение лабораторий, замены магистральных трубопроводов и внедрение новых методов контроля, закупки новых приборов и оборудования, изменения технологических регламентов производства, повышения квалификации персонала и др.

    Все это требует колоссальных денежных затрат, которые не доступны многим производствам и очистным станциям, тем более, что новые ГСанПиН 2.2.4-171-10 уже вступили в действие с 1 июля 2011г. Это однозначно должно привести к удорожанию всей питьевой воды, в том числе и той, которая не предназначена для еды.

    Что касается других нововведений, то новые санитарные правила на воду будет интересно сравнить с ранее принятыми нормативными документами.

    Так, например, согласно ГОСТ 2874-82 нормировалось 28 основных показателей качества питьевой воды (санитарно-химических и микробиологических) всего же регламентированных показателей - 60, из них:

  • органолептических - 4;
  • химико-органолептических - 11;
  • токсикологических - 28;
  • показателей радиационной безопасности - 2;
  • физиологической полноценности минерального состава - 54;
  • показателей остаточного количества средств обеззараживания - 3;
  • показателей эпидемиологической безопасности воды - 7 (2-
  • паразитологических и 5 микробиологических).

    Согласно ГСанПиН № 383, утвержденным Министерством юстиции в 1997г., вступившие в силу в 2002 г., качество воды оценивалось уже за 54 основными показателями, которые, кроме того, стали еще жестче, не только по сравнению с показателями качества воды по ГОСТ 2874 -82, но и по отношению к стандартам ВОЗ (например, по органолептическим показателям, жесткости, мутности, содержанию бария, фтора, хлороформа, четырех хлористого углерода, хлорфенола).

    Однако перечень этих нормативных показателей все еще не отвечал требованиям ВОЗ как по количеству, так и в некоторых случаях, по строгости.

    С 1993 количество нормативных показателей по стандартам ВОЗ составила 95 (Директива ЕС 90/778/ЕС).

    Принятые в 2011 г. стандарты качества питьевой воды действуют параллельно с ДР-97 "Допустимые уровни содержания радионуклеотидов Cs137, Sr90 в продуктах питания и воде».

    Таким образом, следует отметить, что в Украине одновременно действуют два разных стандарта качества на питьевую воду, которые часто противоречат друг другу.


    Источник: bio-x.ru
  • Отечественные IT-технологии для убоя и первичной переработки
    Переход на российский продукт сегодня является жизненно необходимым для многих сфер деятельности, ин...
    Новые возможности в мире термоформовочной упаковкиНовые возможности в мире термоформовочной упаковки
    MULTIVAC открывает новые горизонты в области термоформовочной упаковки с линейкой упаковочных машин ...
    Новые ГОСТы  на полукопченые и жареные колбасыНовые ГОСТы на полукопченые и жареные колбасы
    Специалистами ВНИИМП им. В. М. Горбатова были разработаны новые национальные с тандарты: ГОСТ Р 5...
    Мясные продукты и пищевые добавки:  где правда и ложь?Мясные продукты и пищевые добавки: где правда и ложь?
    В последнее время на различ ных каналах телевидения и в других средствах массовой информации появл...
    Упаковка поможет сохранить ваши продуктыУпаковка поможет сохранить ваши продукты
    Проблема все возрастающего количества пищевых отходов быстро набирает обороты во всех странах мира....
    Технология производства  ветчинных мясопродуктовТехнология производства ветчинных мясопродуктов
    Современное производство ветчин трудно представить без использования многокомпонентных рассольных ...
    Убой и переработка  с максимальной эффективностьюУбой и переработка с максимальной эффективностью
    Значительное оживление на рынке проектов по убою и переработке в России привело к появлению новых п...
    Новые направления развития барьерных технологийНовые направления развития барьерных технологий
    В статье рассмотрены современные разработки в области барьерных микробиотехнологий и эффективность и...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10029

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Глутамат кальция
    Диглутамат кальция (E623) - пищевая добавка группы «Усилители вкуса и аромата». Разрешен для применения в качестве пи...

    Эритрит
    Подсластитель. Белые кристаллы без запаха со сладким вкусом (примерно 80% сладости сахара). Хор. раств. в воде, ср. раств. в спир...

    Алюмосиликат калия
    Добавка, препятствующая слёживанию и комкованию, разделитель, адсорбент, носитель. Мелкий белый сыпучий порошок без запаха и вкус...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 21 Nov 2024 13:11:30