meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Плановая и фактическая себестоимость в «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием»
  • Год вкусовых открытий для «Профи.Био»

    Специальная тема:«Праздничный стол»

  • Современная азиатская кухня: новые вкусовые тренды из Кореи
  • «Комплексные решения Almi для ферментированных колбас

    Также читайте в номере

  • Приоритетные особенности пищевой продукции для здоровьесбережения
  • Организация работы микробиологической лаборатории на пищевом предприятии

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    "Перепел стал журавлем в небе"

    Материал прочитан 1881 раз и оценен
    0

    Поднимется ли молодой фермер на малых крыльях.

    На примере семейной фермы Дружининых в Ольховском районе по выращиванию яиц и мяса перепелов можно убедиться: одного трудолюбия и страстного желания создать свое дело мало.

    Птичка счастья

    Более двух десятков лет Анатолий Дружинин – глава КФК в Ольховском районе – занимается выращиванием масличных культур и производством растительных масел. Имеет свою маслобойку и небольшой придорожный сервис – крохотное кафе на трассе, где, кроме прочего, реализует и свое растительное масло.

    У сына Александра в кармане диплом экономиста-менеджера. По настоянию Дружинина-старшего взялся Саша за реализацию нового проекта по созданию фермы по производству яиц и мяса перепелов.

    Почему решили взяться за выращивание перепелов?

    – Причин много, – делится Саша. – Во-первых, у отца в долгосрочной аренде небольшое здание, пригодное под миниатюрный курятник. Во-вторых, решили: растить еду – перспективно. В-третьих, перепелиные яйца и мясо издавна считались царской едой, при этом вложение средств в их производство при толковой постановке дела способно дать быструю отдачу. Вес мясного бройлера может достигать 360 граммов, средний вес несушки – 260 граммов.

    Давать яйца птичка способна уже через два месяца после рождения. Яйцо не портится вплоть до полного высыхания и практически не подвержено болезням. Кормов для птички-невелички требуется относительно немного (в качестве кормов можно использовать и жмых с маслобойки Дружининых). Продажная цена яйца достигает 40 рублей за десяток. Подсчитали фермеры и обрадовались: чтобы вырастить породистую мясную птичку, вкладывать придется не так уж и много – до 30 рублей на голову.

    – Довелось отдыхать в Турции – видел, как там жареных перепелов отдыхающие расхватывали, – делится Александр. – Мечтал: впридорожной кафешке у отца тоже можно будет наладить приготовление такого деликатеса.

    Фермер в клетке

    Почти два года Саша упирался, занимаясь становлением своего «перепелиного дела». Весной этого года даже стал знаменитостью – прошел по телеканалам области после очередной региональной агропромышленной выставки-ярмарки, где ее устроителями был отмечен как успешный производитель уникального продукта.

    – Все это время я жил на ферме, – делится Дружинин-младший. – Сам в одном лице был всем: и кормачом, и уборщиком, и плотником. Сам смастерил все поилки, клетки, кормушки. Сам сторожил ферму по ночам. Вместе с отцом выполнял обязанности ветеринара.

    По словам Александра, нанять нормальных работников трудно: хорошие специалисты покинули сельскую местность. Приходят те, кто работает от похмелья до похмелья. Да и то только на зимние месяцы. А как пригрело солнышко, уходят наниматься на бахчи. Потому что уже к вечеру на бахчах можно получить заработанную деньщину и тут же напиться.

    В общем, каждую копейку, которую удавалось выручить от всех видов семейного бизнеса плюс от продажи яиц, птицы, Дружинины аккуратно вкладывали в развитие фермы. Стремились наращивать поголовье перепелов.

    – Ведь поголовье надо постоянно не только увеличивать, но и обновлять, – продолжает свой рассказ Саша Дружинин. – Но тех крох, которые я получал от работы фермы, слишком мало. Удавалось лишь сводить концы с концами.

    По его подсчетам, они с отцом в год вкладывали в новый проект более полумиллиона. За время работы на курятнике Александр даже ни разу не начислял себе зарплаты. Хотя жил на ферме со своими перепелами безвылазно. Понял: без серьезных финансовых вложений все потуги, жертвы – блеф. Чтобы забрезжила перспектива стабильного выживания, нужен, например, инкубатор, в который бы сразу закладывалось тысяч 5 яиц. Соответственно под эту численность молодняка необходимы и современные, а не кустарные, механизмы.

    «Без солидных средств на развитие не выжить однозначно!» – сделал выводы Саша и ринулся в банки.

    – Проценты по кредитам просто грабительские, – акцентирует мой собеседник. – Предприимчивые люди, готовые двигать вперед отечественное производство, вынуждены заниматься перепродажей импортных «шабалов». Другой бизнес в условиях существующей кредитной политики разорителен.

    Узнала: в администрации района Дружининым обещают помочь с выделением так называемого льготного кредита в Россельхозбанке в рамках госпрограммы «Семейная животноводческая ферма».

    – Будете брать этот обещанный кредит? – интересуюсь у молодого фермера.

    – То, что и этот кредит может стать для нас спасительной соломинкой, слабо верю, – парирует Саша. – Ведь выдается он под двенадцать процентов годовых. Так что он практически такой же, что и в других банках. Это разорительно! А нам на развитие перепелиной фермы нужен минимум миллион рублей. Я посчитал: взяв и этот «льготный» кредит, чтобы подняться, я должен еще вычеркнуть из своей жизни эдак лет восемь-десять. Уже почти два года, по сути, я существую на птичнике. Между тем твердой уверенности в стабильности завтрашнего дня у меня нет.

    – Так что ферму перепелиную хотя я пока окончательно и не бросил, – подытоживает Саша, – но руки, скажу честно, опустились…

    Вместо эпилога

    Не так давно на экономическом форуме в Санкт-Петербурге был поставлен ребром вопрос о том, чтобы наконец-то вынудить российские банки изменить процентные ставки по кредитам для предпринимателей, которые заняты в сфере производства. Были слышны громогласные заявления ведущих экономистов страны: без дешевых кредитов отечественную экономику не поднять.

    На примере семьи Дружининых видно, что нынешняя модель развития российской экономики при существующей кредитной политике работу отечественного производителя не стимулирует. Одного трудолюбия и страстного желания создать свое дело мало.


    Источник: газета «Волгоградская правда»
    Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?
    Новые ограничения по содержанию полициклических ароматических углеводородов в пищевых продуктах, при...
    Новое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности и качества мяса курНовое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности и качества мяса кур
    Птицеперерабатывающая промышленность является одной из самых динамично развивающихся отраслей мясной...
    Секреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбинатаСекреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбината
    Существует много определений прослеживаемости, но для мясопереработки лучшим является следующее: «пр...
    Вторичные продукты птицепереработки –  источник биологически активных компонентовВторичные продукты птицепереработки – источник биологически активных компонентов
    С позиций содержания и использования биологически активных компонентов в мясном сырье, интерес пред...
    Соответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективеСоответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективе
    Одна из основных общемировых тенденций на рынке пищевых продуктов, в том числе мясных, – поиск наибо...
    Оборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процессаОборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процесса
    Альянс MEYN-ISHIDA запустил самую крупную птицефабрику в мире для компании ALMARAI, рассчитанную на ...
    Свиноводство в России – прыжок через пропастьСвиноводство в России – прыжок через пропасть
    Падение цен и рост импорта свинины, неурожай зерновых и угроза АЧС – в таких условиях отрасль была ...
    Как повысить градус надежности в термокамереКак повысить градус надежности в термокамере
    Наиболее энергоемким и длительным процессом в производстве мясных изделий является термическая обраб...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10029

    Термоусадочные пакеты АМИВАК тип MB
    Барьерные пакеты, предназначенные для упаковки под вакуумом, хранения и реализации мяса в сортовом разрубе и полуфабрикатов из него

    Натамицин, пимарицин
    Консервант. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...

    Ортофосфаты калия
    Регуляторы кислотности, эмульгаторы, влагоудерживающие агенты, стабилизаторы, комплексообразователи. Разрешены для применения...

    Глутамат калия 1-замещенный
    Глутамат калия однозамещенный (E622) - пищевая добавка группы «Усилители вкуса и аромата». Разрешен для применения в ...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 22 Nov 2024 01:58:20