meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №6 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Технологический процесс»

  • Копчение Clean Smoke: технология, мифы, преимущества
  • Практические аспекты классификации и подтверждения соответствия мясной продукции
  • Собственный дизайн колбасных оболочек

    Специальная тема:

  • Петритест® для выявления органического загрязнения поверхностей

    Также читайте в номере

  • Рост потребления мяса идет за счет стран с низким и средним уровнем дохода
  • Ключевые тенденции и перспективы на рынке упаковочного оборудования

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "Останавливает ли известь распространение мастита?"

    Материал прочитан 1598 раз и оценен
    0
    Д-р Энн Годкин,ученый ветеринарной зоогигиены,
    Министерство сельского хозяйства Канады

    Уравнение природного мастита имеет следующий вид:

    Высокое содержание бактерий + открытый сосок + восприимчивое животное = заражение природным маститом.

    Для появления мастита бактерии, находящиеся в окружающей среде, должны быстро размножиться и попасть в открытые соски особо восприимчивых животных. При благоприятных условиях бактерии размножаются катастрофически быстро. При появлении возможности проникнуть в открытый сосок, создаются предпосылки заболевания маститом. Предотвращение заболевания достигается следующим образом - соблюдением зоогигиенических требований и недопущение попадания бактерий в открытые соски. Грамотная организация стойлового содержания животных влияет на количество бактерий в окружающей среде животного.

    Органическая подстилка (солома, опилки и т.д.) повышает комфорт животного. Но также обеспечивает питание и влагу для природных бактерий. Вам необходимо найти уникальный баланс, который бы с одной стороны обеспечивал максимальный комфорт животному, а с другой - снижал количество питания и воды для бактерий в каждом помещении, по каждой группе скота и по каждому сезону.

    Исследования, проведенные Канадскими учеными, показали, что добавление гашеной извести в подстилку повышает рН и снижает содержание влаги. Это, в свою очередь, снижает интенсивность размножения бактерий. Ежедневная замена подстилки на одной трети задней части стойла также снизило содержание бактерий. В стаде, где ежедневно сменялась подстилка, количество клинических случаев заболевания маститом также снизилось.

    Исследователи сравнили влияние извести и ежедневной замены подстилки на количество и типы бактерий, содержащихся в органических подстилках. (Bacteria Counts in Sawdust Bedding J. Dairy Sci 1997. 80:1600-1605 by J.S. Hogan and K.L. Smith). Для этого были взяты три группы животных для проведения наблюдений при стойловом привязном содержании животных.

    Группа 1: подстилка менялась ежедневно на одной трети задней части стойла.
    Группа 2: один килограмм гашеной извести вносился на одну треть задней части стойла еженедельно.
    Группа 3: подстилка просто менялась еженедельно.

    На всех трех группах подстилка полностью менялась еженедельно. Стойла просушивали, а затем вносили свежие опилки. Пробы на подсчет бактерий в подстилке брались еженедельно в момент замены подстилки, а также на первый, второй и шестой дни после замены.

    Внесение гашеной извести в подстилку снизило количество бактерий во второй группе, но эффект держался меньше 48 часов. На шестой день количество бактерий было одинаковым во всех трех группах. Влажность подстилки одинаково увеличивалась во всех трех группах. Схожие результаты были получены при подсчете бактерий на вымени. Однако во второй группе (где вносилась гашеная известь) количество бактерий было несколько ниже. Но этот результат сохранялся лишь до второго дня. Наибольшее снижение было отмечено у бактерий типа Клебсейла и коли. Однако и для этих бактерий результаты держались не долго.

    Полученные результаты показывают, что добавление гашеной извести в подстилку снижает количество бактерий на один день. Влияние на влажность подстилки это не оказало.

    Если Вы хотите снизить количество клинических заболеваний маститом, отнеситесь осторожно к результатам этого исследования. Различия в организационных особенностях стойлового содержания животных в различных хозяйствах могут исказить эффект внесения гашеной извести или замены подстилки на количество бактерий в вымени животного. Для снижения количества бактерий в окружающей животного среде вам потребуется изменить один или несколько аспектов, например: Вентиляцию, Плотность животных на единицу площади, хранение подстилки, проект животноводческого помещения.

    Снижение количества бактерий в подстилке важно, но, пожалуйста, помните, что это лишь один из элементов уравнения природного мастита. Вам не только следует контролировать количество бактерий на низком уровне, но также не допускать их попадание на вымя. В животноводческих помещениях с низким содержанием бактерий может быть больше животных, подверженных заболеванию маститом, если животные подвержены попаданию бактерий на соски вымени.


    Источник: Ikc-apk.kuban.ru
    Как повысить градус надежности в термокамереКак повысить градус надежности в термокамере
    Наиболее энергоемким и длительным процессом в производстве мясных изделий является термическая обраб...
    Новые упаковочные материалы и концепцииНовые упаковочные материалы и концепции
    В статье дан обзор публикаций DLG за 2012–2013 гг., в которых отражены основные упаковочные тренды р...
    Инновационные решения  защиты колбас от плесениИнновационные решения защиты колбас от плесени
    Предотвращение потерь и сохранение качества пищевых продуктов связано в первую очередь с их защито...
    Внедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятияВнедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятия
    В статье отражается подход к разработке и внедрению систем управления качеством и обеспечения безопа...
    Перспективы использования  мороженого мясного сырьяПерспективы использования мороженого мясного сырья
    Комплексный подход к решению задачи максимального сохранения качественных показателей мороженого мя...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и у...
    Упаковка поможет сохранить ваши продуктыУпаковка поможет сохранить ваши продукты
    Проблема все возрастающего количества пищевых отходов быстро набирает обороты во всех странах мира....
    Асептические  холодильникиАсептические холодильники
    В настоящее время на холодильных предприятиях неотъемлемым условием для получения высококачественной...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Агропродмаш 2024»
    Зарегистрированных посетителей: 10007

    АМИТЕКС
    Пластиковые оболочки становятся все более специализированными не только в функциональном плане, но и в дизайнерском, что соответствует современной тенденции к узкой направленности позиционирования товаров и услуг

    Аскорбат калия
    Антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...

    Альгиновая кислота
    Загуститель, стабилизатор. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...

    Дистеарил тиодипропионат
    Антиоксидант. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российс...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 16 Jul 2024 12:23:05