meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №6 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Технологический процесс»

  • Копчение Clean Smoke: технология, мифы, преимущества
  • Практические аспекты классификации и подтверждения соответствия мясной продукции
  • Собственный дизайн колбасных оболочек

    Специальная тема:

  • Петритест® для выявления органического загрязнения поверхностей

    Также читайте в номере

  • Рост потребления мяса идет за счет стран с низким и средним уровнем дохода
  • Ключевые тенденции и перспективы на рынке упаковочного оборудования

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "Продукты будут исследоваться по всем показателям безопасности"

    Материал прочитан 1265 раз и оценен
    0

    Комитет государственного ветеринарного надзора Нижегородской области провел в Павлове совещание по вопросам недопущения заноса инфекционных заболеваний, контроля качества молока и упрощения процедуры оказания ветеринарных услуг в регионе. В мероприятии приняли участие представители органов местного самоуправления, руководители предприятий и владельцы личных подсобных хозяйств Вачского, Богородского, Павловского, Сосновского, Навашинского районов.

    В рамках совещания были рассмотрены такие вопросы, как лейкоз крупного рогатого скота, африканская чума свиней, бешенство, гельминтозы, эпизоотическая ситуация по Нижегородской области, меры профилактики, борьбы и ликвидации, исполнение требований Технического регламента по молоку, порядок организации мероприятий по получению деклараций, исследованиям молока, анализ качественных показателей молока в Нижегородской области, отмена сертификации на пищевые продукты, организация работ по ветсанэкспертизе и оформлению ветеринарно-сопроводительных документов, деятельность и роль подразделений государственной ветеринарной службы на предприятиях по производству, переработке и реализации продукции животного происхождения. В рамках совещания было констатировано, что эпизоотическая ситуация за 2009 год на территории Нижегородской области сохранена в рамках стойкого благополучия.

    Одной из задач, поставленных перед государственной ветеринарной службой Нижегородской области, является недопущение заноса вируса африканской чумы свиней на территорию региона. В Нижегородской области насчитывается 9 свиноводческих предприятий промышленного типа (поголовье 188 тыс. голов), 40 мелкотоварных ферм (поголовье более 10 тыс. голов), более 60 тыс. голов содержится в частном секторе. Большинство свиноводческих предприятий промышленного типа переведены в режим работы закрытого типа. Ужесточен контроль со стороны госветслужбы за содержанием животных на мелкотоварных фермах. В ежедневном режиме отслеживается количество павших свиней на предприятиях всех типов. Организован мониторинг наличия вируса АЧС в дикой природе посредством исследования патологического материала диких кабанов. Исследовано 343 проб, результат во всех случаях — отрицательный. Что касается лейкоза крупного рогатого скота, за 2009 год было исследовано на лейкоз 127 000 голов крупного рогатого скота, в том числе 104 000 коров. Количество гематологических больных животных, из числа инфицированных, составляет 5%.

    В Павловском районе принята программа по борьбе с лейкозом крупного рогатого скота, рассчитанная на 3 года. На 2010 год выделено 300 000 рублей для хозяйств район на борьбу с лейкозом. На высоком уровне исполняется программа по оздоровлению от лейкоза, разработанная в колхозе «Искра» Богородского района. В рамках продовольственной безопасности в регионе ведется исполнение требований технического регламента на молоко и молочную продукцию. Госветслужбой Нижегородской области в 2008-2009 годах при получении хозяйствами декларации соответствия создан и внедрен режим «одного окна».

    По итогам 2009 года все хозяйства Павловского, Богородского, Вачского, Навашинского, Сосновского районов провели испытания сырого молока в аккредитованных лабораториях. Проведено исследование более 9 500 проб сырого молока на микробиологические и биохимические показатели. При этом только 2,4% проб исследуемого сырого молока не соответствовало требованиям технического регламента, в том числе — 0,5% по микробиологическим показателям (в 2008 году — 3%). На 2010 год разработан план мониторинга, в который включено исследование 480 проб сырого молока от сельхозпроизводителей на безвозмездной основе. Молоко будет исследоваться по всем показателям безопасности. В течение 2010 года будет решен вопрос о создании на базе областной ветеринарной лаборатории органа по сертификации (декларирования). Специалистами комитета ведется постоянный контроль безопасности в ветеринарном отношении животноводческой продукции.

    Всего по Нижегородской области в 2009 году проведена ветеринарно-санитарная экспертиза более 21 млн проб мяса и других пищевых продуктов. На предприятиях по производству, переработке и реализации животноводческой продукции выявлено и утилизировано более 400 тонн опасной в ветеринарном отношении продукции, в том числе в Богородском районе — 10,2 тонны, Павловском районе — 18,2 тонны. Комитетом госветнадзора уделяется большое внимание упрощению процедур, связанных с оформлением документов для реализации сельхозтоваропроизводителями своей продукции. В этой связи приняты следующие меры.

    Во-первых, дано право сопровождения партий молока не только в пределах района, но и за его пределы по ветеринарному свидетельству, выдаваемому специалистами госветслужбы один раз в месяц.

    Во-вторых, разрешено сельхозпредприятиям осуществлять уличную торговлю молоком в цистернах без проведения ветеринарно-санитарной экспертизы каждой партии — при соответствии ветеринарным требованиям условий производства продукции.

    В-третьих, организовано безвозмездное проведение обследований хозяйств-производителей молока и клинический осмотр животных в целях определения эпизоотического состояния этих хозяйства.

    В-четвертых, при оформлении сельхозпредприятиями деклараций на молоко используются результаты исследований на лейкоз, проведенные по итогам последних 6 месяцев за счет федерального бюджета.

    В-пятых, ветеринарными врачами участков и лечебниц проводится предубойный осмотр животных, клеймение мяса прямоугольным клеймом «Предварительный осмотр» с выпиской ветеринарного свидетельства с целью вывоза за пределы района.

    В-шестых, исключено дублирования ветеринарных сопроводительных документов в пределах района.

    В-седьмых, дифференцирована стоимость ветеринарного обследования подконтрольных грузов в зависимости от величины партий грузов (мелкие партии — по минимальной цене).

    Руководитель комитета государственного ветеринарного надзора Нижегородской области Евгений Колобов прокомментировал работу комитета, связанную с недопущением завоза в регион опасных в ветеринарном отношении продуктов питания и обеспечением благоприятной эпизоотической ситуации в области.

    На посту ГИБДД был выявлен факт транзитной перевозки 38 тонн подсолнечного шрота с нарушением ветеринарного законодательства. Груз препровожден под контролем ветеринарной службы за пределы области. Государственные ветеринарные службы Москвы и республики Татарстан информированы для принятия соответствующих мер.
    В Городце остановлена реализация партии замороженной свинины в полутушах неизвестного происхождения (без ветеринарных сопроводительных документов). Продукция размещена на изолированное хранение. После проведения лабораторных исследований продукция была допущена к реализации.

    В рамках обеспечения эпизоотического благополучия было проведено комплексное обследование трех сельскохозяйственных предприятий Шахунского района. По результатам проверок проведено рабочее совещание с руководителями и специалистами зооветеринарной службой хозяйств и района. Разработаны и представлены планы мероприятий, рекомендаций по повышению продуктивности, сохранности, воспроизводства скота.

    На территории региона поведен комплекс мероприятий по недопущению распространения вирусной геморрагической болезни кроликов в связи с возникновением этого заболевания в личном подсобном хозяйстве города Кстово (пало 6 голов). Проведена вынужденная вакцинация 435 голов кроликов. Наложены ограничения на сельскохозяйственные предприятия, расположенные в районе Старго Кстова.
    Ветеринарными врачами Вачского района обследовано свиноводческое предприятие ООО «Земледелец» в связи с регистрацией бешенства лисы на территории хозяйства. Проведена вынужденная вакцинация 277 голов свиней против бешенства.

    В одном из магазинов Нижнего Новгорода была пресечена реализация партии куриных субпродуктов без маркировки (неизвестного происхождения). Вся продукция утилизирована. Виновные привлечены к административной ответственности.

    В результате плановой проверки в рабочем поселке Красные Баки на рынке снята с реализации партия свинины, не прошедшая ветеринарно-санитарную экспертизу. Продукция размещена на изолированное хранение, проводятся лабораторные исследования, виновные привлечены к административной ответственности.


    Источник: meatmarket.info
    Особенности холодильной обработки  и хранения мясаОсобенности холодильной обработки и хранения мяса
    В данной статье рассмотрены основные способы холодильной обработки и основные параметры хранения мяс...
    Упаковка мяса в полимерные пленки:  плюсы и минусыУпаковка мяса в полимерные пленки: плюсы и минусы
    При выборе вида и способа, материала и технологии упаковки мяса и мясопродуктов в основном надо учи...
    Термообработка: оперативный производственный учетТермообработка: оперативный производственный учет
    Как известно, основные потери веса при производстве колбасной продукции возникают на участке термооб...
    Вторичные продукты птицепереработки –  источник биологически активных компонентовВторичные продукты птицепереработки – источник биологически активных компонентов
    С позиций содержания и использования биологически активных компонентов в мясном сырье, интерес пред...
    Новые направления развития барьерных технологийНовые направления развития барьерных технологий
    В статье рассмотрены современные разработки в области барьерных микробиотехнологий и эффективность и...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и ...
    Мониторинг состава мясного фарша в потокеМониторинг состава мясного фарша в потоке
    Важность постоянного мониторинга производства мясного фарша признается всеми производителями, потому...
    Упаковка под контролем: все гениальное простоУпаковка под контролем: все гениальное просто
    При использовании модифицированной газовой среды для упаковки продуктов питания главным фактором обе...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Агропродмаш 2024»
    Зарегистрированных посетителей: 10007

    АМИФЛЕКС
    АМИФЛЕКС – пятислойная барьерная колбасная оболочка

    Геллановая камедь
    Загуститель, стабилизатор, желирующий агент. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов пи...

    Ацетилированный окисленный крахмал
    Ацетилированный окисленный крахмал или E-1451 - пищевая добавка группы модифицированных крахмалов. Эмульгатор, загуститель.  ...

    Глицин и его натриевая соль
    Глицин и его соли натрия (E640) - пищевая добавка группы «Усилители вкуса и аромата». Фармакологический препарат глиц...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Рынок ветеринарных услуг"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 16 Jul 2024 12:30:57