meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Форум «CANNED FOOD-2024»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №10 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Оптимизация производства»

  • Решение проблемы кадрового голода – роботы
  • «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием» − как организовать эффективное взаимодействие с сетями

    Специальная тема:

  • На шаг впереди с компанией «МАРТ»
  • «Агропродмаш-2024»: инновации компании «Крист» и тренды мясной промышленности

    Также читайте в номере

  • Амальгамные УФ-лампы – безопасный источник ультрафиолета
  • Тренды потребительского рынка в России: демография, розничная торговля и новые возможности

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    "Токсоплазмоз – распространенная болезнь среди животных и людей"

    Материал прочитан 2394 раза и оценен
    0

    Токсоплазмоз – антропозоонозная болезнь, вызываемая простейшим внутриклеточным паразитом токсоплазмой. К токсоплазмозу восприимчивы многие виды животных, домашних и диких, а также человек. Источник заражения - больные животные.

    Токсоплазмы наиболее интенсивно выделяются во внешнюю среду с околоплодной жидкостью, плацентой и влагалищными выделениями, абортированными и мертворожденными плодами животных. Токсоплазмы обнаруживаются в экскретах (молоко, слезы, слюна, фекалии, моча и т.д.). Значительная роль в распространении возбудителя принадлежит кошкам, собакам и пушным зверям.

    Наиболее вероятный путь заражения - алиментарный. Через нечистые руки, недостаточно проваренное мясо и мясные продукты. В результате заражения в таких животных возникают воспалительные пролиферативные и гранулематозные изменения.

    При остром течении в животных отмечается повышенная температура тела, учащение пульса и дыхания, угнетение, отказ от корма и воды, одышка, гнойно-слизистые выделения из носовой полости, мышечная дрожь, исхудание, аборт.

    Иногда у больных животных нарушается координация движения, парезы задних конечностей, геморагии на коже. Предлопаточные и паховые лимфоузлы, а иногда и надвыменные, увеличены, с очагами некроза. Легкие воспалены и отечны. Печень и селезенка - увеличены, на разрезе - очаги некроза и воспаления. Иногда бывают признаки геморрагического язвенного воспаления тонкого отдела кишечника.

    Диагноз ставится на основании комплекса клинических, паталого-анатомических и лабораторных исследований.

    Лечение токсоплазмоза у животных не разработано. Профилактика заключается в соблюдении санитарно-гигиенических правил, особенно в период убоя, окота, опороса и отела животных.

    Большая роль в распространении токсоплазмоза среди людей принадлежит собакам, кошкам, свиньям, овцам и кроликам. Заражение людей происходит алиментарным путем - через грязные руки, инфицированные продукты (мясо, молоко и др.), фекалии и мочу животных. Заражение возможно через поврежденную кожу при убое и обработке продуктов убоя больных животных. Возможно внутриутробное заражение детей от больных матерей. С мест попадания возбудитель разносится по всему организму. Приобретенный токсоплазмоз – наиболее распространенная заразная болезнь, которая передается от животных к человеку. Она обнаружена у всех диких и домашних животных на всем земном шаре.

    Распространение среди людей зависит от количества кошек и собак в населенных пунктах, привычек употреблять свежее или термически недостаточно обработанное мясо. Считается, что этой болезнью заражены 1/3-1/4 населения мира и половина всех детей в возрасте 7-10 лет.

    Приобретенный токсоплазмоз чаще всего не имеет выраженных признаков болезни. Возможна только общая слабость, боль в мышцах, разлад пищеварения, недомогание, одышка и сердцебиение. Поэтому, он редко диагностируется и не заканчивается стойким выздоровлением. В большинстве случаев такие люди являются пожизненными бациллоносителями с возможными рецидивами болезни.

    При острой форме температура тела повышается до 380С. Часто увеличивается подчелюстные, паховые и шейные лимфоузлы. Они становятся болезненными и твердыми. Иногда бывает накожная высыпка, увеличивается печень, воспаляется миокард. В тяжелых случаях болезни возможны поражения центральной нервной системы с признаками воспаления головного мозга. Возникают головные боли, блевота, судороги с потерей сознания, поражение мозговых нервов, монопарезы, параличи, психические расстройства.

    Острый приобретенный токсоплазмоз может перейти в хроническую форму с местными поражениями отдельных органов и систем. Эта форма болезни чаще всего имеет стертый характер и поэтому, усложняет постановку диагноза. Жалобы таких больных имеют общий характер. Головные боли, утомляемость, эмоциональная нестойкость, незначительное повышение температуры. Возможны: хроническая пневмония, бронхит, гастрит, энтероколит, цистит, гепатит, артрит, миозит, атрофия мышц. Иногда имеют место воспаления женских половых органов: эндометрит, нарушение менструальной функции, бесплодие. Случаются и поражения головного мозга с эпилептическими приступами, тревоги, страхи, потери сознания и речи. Возможны тяжелые поражения глаз, очаговые воспаления сетчатки и ресниц.

    Диагноз токсоплазмоза поставить очень тяжело, из-за его большого распространения и похожих признаков многих других болезней. Поэтому он ставится комплексно с учетом клинических признаков и лабораторных исследований.

    Лечение проводится хлоридином и сульфаниламидными препаратами. Дополнительно назначается сывороточный альбумин, альвезин, успокаивающие и психотропные препараты.

    С профилактической целью необходимо придерживаться правил личной гигиены, мыть руки, особенно, после контакта с домашними животными и сырым мясом. Употреблять мясо - только после необходимой термической обработки. Не дегустировать сырой мясной фарш.

    В фекалиях котов зародыши паразита сохраняют жизнеспособность до двух лет, их тяжело уничтожить обыкновенной дезинфекцией. Поэтому необходимо регулярно проверять кал домашних животных на наличие токсоплазмий. Нельзя кормить их сырым мясом неизвестного происхождения и качества. Бродячих собак и кошек необходимо уничтожать.

    Врожденный токсопалзмоз – следствие заражения плода от матери больной токсоплазмозом. Частота такого заражения находится в пределах от 0,05 до 7-8 случаев на 1000 новорожденных детей.

    Передается, как правило, острый приобретенный токсоплазмоз, реже хронический. Токсоплазмии заносятся плоду с кровью матери ко всем органам и тканям. Является причиной выкидышей и мертворожденных детей.

    У новорожденных детей, зараженных токсоплазмозом, бывают острая, подострая и хроническая формы болезни с описанными выше признаками. Пироплазмоз у детей может быть длительное время скрытым. Поражения мозга иногда проявляются в возрасте 2-7 лет.

    Профилактика врожденного токсоплазмоза заключается в своевременном выявлении и лечении женского приобретенного токсоплазмоза.

    Литература:

    И.Г. Галузо. Токсоплазмоз животных. Алма-Ата. 1965.
    А. Тодоренко. Звідки він приходить токсоплазмоз. Будьмо здорові. Київ. 2003. №6.



    Источник: www.nashedelo.com.ua
    Животные белки нового поколенияЖивотные белки нового поколения
    В настоящее время производители мясопродуктов понимают всю важность выпуска вкусной и качественной п...
    Холодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктовХолодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктов
    На всех этапах продвижения к потребителю практически всех видов сельскохозяйственного сырья и пищевы...
    Внедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятияВнедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятия
    В статье отражается подход к разработке и внедрению систем управления качеством и обеспечения безопа...
    Инновационные решения  защиты колбас от плесениИнновационные решения защиты колбас от плесени
    Предотвращение потерь и сохранение качества пищевых продуктов связано в первую очередь с их защито...
    Упаковка под контролем: все гениальное простоУпаковка под контролем: все гениальное просто
    При использовании модифицированной газовой среды для упаковки продуктов питания главным фактором обе...
    Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»
    Статья подготовлена по материалам доклада, прозвучавшего на VII Международном мясном конгрессе, пос...
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловкиАвтоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки представляется непро...
    Технология применения  панировочных системТехнология применения панировочных систем
    Основными аргументами в пользу нанесения панировки на пищевые продукты является улучшение их характ...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10027

    АМИЛЮКС Т
    АМИЛЮКС Т – уникальная сосисочная оболочка, впервые в мире созданная компанией «Атлантис-Пак»

    Жёлтый прочный AB (жёлтый кислотный G)
    Синтетический краситель. Запрещен для использования в США и большинстве стран Европы. Однако, продолжает использоваться в стр...

    Дикрахмалфосфат ацетилированный "сшитый"
    Загуститель, гелеобразователь, средство для капсулирования, покрытие, носитель. Белый порошок. ДСП не определено. Опасности по ГН...

    Цитраты аммония железа
    Регуляторы кислотности. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территор...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 14 Nov 2024 01:34:20