meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Плановая и фактическая себестоимость в «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием»
  • Год вкусовых открытий для «Профи.Био»

    Специальная тема:«Праздничный стол»

  • Современная азиатская кухня: новые вкусовые тренды из Кореи
  • «Комплексные решения Almi для ферментированных колбас

    Также читайте в номере

  • Приоритетные особенности пищевой продукции для здоровьесбережения
  • Организация работы микробиологической лаборатории на пищевом предприятии

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    "Токсоплазмоз – распространенная болезнь среди животных и людей"

    Материал прочитан 2399 раз и оценен
    0

    Токсоплазмоз – антропозоонозная болезнь, вызываемая простейшим внутриклеточным паразитом токсоплазмой. К токсоплазмозу восприимчивы многие виды животных, домашних и диких, а также человек. Источник заражения - больные животные.

    Токсоплазмы наиболее интенсивно выделяются во внешнюю среду с околоплодной жидкостью, плацентой и влагалищными выделениями, абортированными и мертворожденными плодами животных. Токсоплазмы обнаруживаются в экскретах (молоко, слезы, слюна, фекалии, моча и т.д.). Значительная роль в распространении возбудителя принадлежит кошкам, собакам и пушным зверям.

    Наиболее вероятный путь заражения - алиментарный. Через нечистые руки, недостаточно проваренное мясо и мясные продукты. В результате заражения в таких животных возникают воспалительные пролиферативные и гранулематозные изменения.

    При остром течении в животных отмечается повышенная температура тела, учащение пульса и дыхания, угнетение, отказ от корма и воды, одышка, гнойно-слизистые выделения из носовой полости, мышечная дрожь, исхудание, аборт.

    Иногда у больных животных нарушается координация движения, парезы задних конечностей, геморагии на коже. Предлопаточные и паховые лимфоузлы, а иногда и надвыменные, увеличены, с очагами некроза. Легкие воспалены и отечны. Печень и селезенка - увеличены, на разрезе - очаги некроза и воспаления. Иногда бывают признаки геморрагического язвенного воспаления тонкого отдела кишечника.

    Диагноз ставится на основании комплекса клинических, паталого-анатомических и лабораторных исследований.

    Лечение токсоплазмоза у животных не разработано. Профилактика заключается в соблюдении санитарно-гигиенических правил, особенно в период убоя, окота, опороса и отела животных.

    Большая роль в распространении токсоплазмоза среди людей принадлежит собакам, кошкам, свиньям, овцам и кроликам. Заражение людей происходит алиментарным путем - через грязные руки, инфицированные продукты (мясо, молоко и др.), фекалии и мочу животных. Заражение возможно через поврежденную кожу при убое и обработке продуктов убоя больных животных. Возможно внутриутробное заражение детей от больных матерей. С мест попадания возбудитель разносится по всему организму. Приобретенный токсоплазмоз – наиболее распространенная заразная болезнь, которая передается от животных к человеку. Она обнаружена у всех диких и домашних животных на всем земном шаре.

    Распространение среди людей зависит от количества кошек и собак в населенных пунктах, привычек употреблять свежее или термически недостаточно обработанное мясо. Считается, что этой болезнью заражены 1/3-1/4 населения мира и половина всех детей в возрасте 7-10 лет.

    Приобретенный токсоплазмоз чаще всего не имеет выраженных признаков болезни. Возможна только общая слабость, боль в мышцах, разлад пищеварения, недомогание, одышка и сердцебиение. Поэтому, он редко диагностируется и не заканчивается стойким выздоровлением. В большинстве случаев такие люди являются пожизненными бациллоносителями с возможными рецидивами болезни.

    При острой форме температура тела повышается до 380С. Часто увеличивается подчелюстные, паховые и шейные лимфоузлы. Они становятся болезненными и твердыми. Иногда бывает накожная высыпка, увеличивается печень, воспаляется миокард. В тяжелых случаях болезни возможны поражения центральной нервной системы с признаками воспаления головного мозга. Возникают головные боли, блевота, судороги с потерей сознания, поражение мозговых нервов, монопарезы, параличи, психические расстройства.

    Острый приобретенный токсоплазмоз может перейти в хроническую форму с местными поражениями отдельных органов и систем. Эта форма болезни чаще всего имеет стертый характер и поэтому, усложняет постановку диагноза. Жалобы таких больных имеют общий характер. Головные боли, утомляемость, эмоциональная нестойкость, незначительное повышение температуры. Возможны: хроническая пневмония, бронхит, гастрит, энтероколит, цистит, гепатит, артрит, миозит, атрофия мышц. Иногда имеют место воспаления женских половых органов: эндометрит, нарушение менструальной функции, бесплодие. Случаются и поражения головного мозга с эпилептическими приступами, тревоги, страхи, потери сознания и речи. Возможны тяжелые поражения глаз, очаговые воспаления сетчатки и ресниц.

    Диагноз токсоплазмоза поставить очень тяжело, из-за его большого распространения и похожих признаков многих других болезней. Поэтому он ставится комплексно с учетом клинических признаков и лабораторных исследований.

    Лечение проводится хлоридином и сульфаниламидными препаратами. Дополнительно назначается сывороточный альбумин, альвезин, успокаивающие и психотропные препараты.

    С профилактической целью необходимо придерживаться правил личной гигиены, мыть руки, особенно, после контакта с домашними животными и сырым мясом. Употреблять мясо - только после необходимой термической обработки. Не дегустировать сырой мясной фарш.

    В фекалиях котов зародыши паразита сохраняют жизнеспособность до двух лет, их тяжело уничтожить обыкновенной дезинфекцией. Поэтому необходимо регулярно проверять кал домашних животных на наличие токсоплазмий. Нельзя кормить их сырым мясом неизвестного происхождения и качества. Бродячих собак и кошек необходимо уничтожать.

    Врожденный токсопалзмоз – следствие заражения плода от матери больной токсоплазмозом. Частота такого заражения находится в пределах от 0,05 до 7-8 случаев на 1000 новорожденных детей.

    Передается, как правило, острый приобретенный токсоплазмоз, реже хронический. Токсоплазмии заносятся плоду с кровью матери ко всем органам и тканям. Является причиной выкидышей и мертворожденных детей.

    У новорожденных детей, зараженных токсоплазмозом, бывают острая, подострая и хроническая формы болезни с описанными выше признаками. Пироплазмоз у детей может быть длительное время скрытым. Поражения мозга иногда проявляются в возрасте 2-7 лет.

    Профилактика врожденного токсоплазмоза заключается в своевременном выявлении и лечении женского приобретенного токсоплазмоза.

    Литература:

    И.Г. Галузо. Токсоплазмоз животных. Алма-Ата. 1965.
    А. Тодоренко. Звідки він приходить токсоплазмоз. Будьмо здорові. Київ. 2003. №6.



    Источник: www.nashedelo.com.ua
    Асептические  холодильникиАсептические холодильники
    В настоящее время на холодильных предприятиях неотъемлемым условием для получения высококачественной...
    Новые направления развития барьерных технологийНовые направления развития барьерных технологий
    В статье рассмотрены современные разработки в области барьерных микробиотехнологий и эффективность и...
    Отечественные IT-технологии для убоя и первичной переработки
    Переход на российский продукт сегодня является жизненно необходимым для многих сфер деятельности, ин...
    Курский МПЗ в действии: достижения и перспективыКурский МПЗ в действии: достижения и перспективы
    В ноябре 2016 г. состоялось открытие Курского мясоперерабатывающего завода в с. Линец. Ввод в эксплу...
    Наноразмерные компоненты  в упаковочных материалахНаноразмерные компоненты в упаковочных материалах
    Термин «нанотехнология» может относиться и к материалам, и к структурам, и к технологиям. Общим дл...
    MES-системы: логика внедренияMES-системы: логика внедрения
    Мясопереработка – это очень специфическое производство. Если в других отраслях IT-системы класса M...
    Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»
    Статья подготовлена по материалам доклада, прозвучавшего на VII Международном мясном конгрессе, пос...
    Оборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процессаОборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процесса
    Альянс MEYN-ISHIDA запустил самую крупную птицефабрику в мире для компании ALMARAI, рассчитанную на ...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10030

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Гидросульфит калия (бисульфит калия)
    Консервант, антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...

    Минеральное масло (высокой вязкости)
    Минеральное масло высокой вязкости (E905d) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки». Разрешен для...

    Октафторциклобутан
    Пропеллент. Циклодимеризацией тетрафторэтилена. Опасности по ГН-98: ПДК в воздухе 3000 мг/м3, класс опасности 4. В РФ разрешён в ...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 25 Nov 2024 06:12:10