meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Плановая и фактическая себестоимость в «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием»
  • Год вкусовых открытий для «Профи.Био»

    Специальная тема:«Праздничный стол»

  • Современная азиатская кухня: новые вкусовые тренды из Кореи
  • «Комплексные решения Almi для ферментированных колбас

    Также читайте в номере

  • Приоритетные особенности пищевой продукции для здоровьесбережения
  • Организация работы микробиологической лаборатории на пищевом предприятии

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    "Пергамент - это то, что нам нужно"

    Материал прочитан 2559 раз и оценен
    0

    Пергамент, выпускаемый на ОАО "Троицкая бумажная фабрика", это тот упаковочный материал, который удовлетворяет современным потребностям пищевой промышленности. Пергамент более всего подходит для упаковки кондитерских, жирсодержащих и многих других продуктов.

    Основное и самое главное достоинство и преимущество пергамента состоит в том, что это натуральный растительный, экологически чистый упаковочный материал. Он производится из целлюлозы. Это очень красивый, прозрачный, жиронепроницаемый, влагопрочный упаковочный материал. Данные лабораторных исследований областного и районного центров Государственного санитарно-эпидемиологического надзора также подтвердили безопасность и надежность этого упаковочного материала. Такие вредные вещества как свинец, медь, цинк, кадмий, формальдегид, фенол, хром, мышьяк, метиловый спирт, изопропи-ловый спирт не обнаружены.

    Микробиологические показатели также отвечают требованиям санитарных норм, в пергаменте не обнаружены сальмонеллы, бактерии группы кишечной палочки.

    По всем исследованным показателям пергамент растительный отвечает требованиям нормативной документации ГОСТ 1341-97.

    Такое высокое качество пергамента, выпускаемого предприятием ОАО "Троицкая бумажная фабрика", достигается прежде всего за счет высокого уровня производства на предприятии, которое оснащено передовым, первоклассным высокотехническим оборудованием. Предприятие размещено в экологически чистом районе г. Конд-рово Калужской области.

    Компоненты сырья, используемые для производства пергамента, т. е. целлюлоза, вода из местной реки Шаня, отвечают требованиям санитарных норм.

    Производственные цеха Троицкой бумажной фабрики были построены финскими специалистами в 1991 г. и соответственно отвечают современному уровню. На предприятии постоянно осуществляется модернизация производственных помещений, строятся новые цеха с целью улучшения условий труда, повышения качества выпускаемой продукции.

    На предприятии подобран и работает высококвалифицированный персонал потомственных бумажников, которые не одно поколение, с 1887 г., занимаются производством пергамента, прекрасно знают, как это надо делать.

    Еще раз хочу напомнить, что в настоящее время здоровье нации является самым дорогим и ценным достоянием и зависит от воздействия на организм вредных факторов производственной среды - загрязненных продуктов, воды, загрязненной экологии, плохих производственных условий: к сожалению, в Российской Федерации смертность населения в три раза превышает рождаемость. Употребление дешевых некачественных продуктов питания, некачественное водоснабжение (питьевая вода на 20-60 % не отвечает требованиям Сан-ПиН), плохая экологическая ситуация приводят к накоплению вредных химических компонентов в организме человека и росту онкологической заболеваемости населения, которая с начала 90-х годов стала выходить на первое место вместе с сердечнососудистыми заболеваниями.

    Естественно, в этих условиях фактор употребления экологически чистых, незагрязненных продуктов питания занимает одно из важных мест. Все искусственные упаковочные материалы не могут дать гарантии качества продукта при нарушении условий хранения, транспортировки, т. е. при завышенных температурах (20, 25, 30 °С) может происходить загрязнение химическими компонентами продуктов, расфасованных в упаковку из искусственных материалов (пластмассы и др.). А так как практика текущего санитарного надзора показывает, что такие нарушения выявляются в 40~50 % случаев, то отрицательные моменты с использованием искусственных упаковочных материалов исключить нельзя.

    Пергамент при нарушении санитарных правил условий хранения и транспортировки пищевых продуктов не приводит к их загрязнению химическими компонентами, а, наоборот, за счет присущих пергаменту свойств (жиронепроницае-мости, отсутствия запаха, вкуса, сильной внутриволо-конной спайки, белизны, нейтрального уровня рН, 100%-ного состава из целлюлозных волокон, водонепроницаемости, выдерживания высоких и низких температур) способствует сохранению качества пищевых продуктов.

    На современном этапе важным является и то, что многие искусственные упаковочные материалы и тара загрязняют окружающую среду, отрицательно влияя на здоровье населения. Пергамент, состоящий на 100% из целлюлозных волокон, также хорошо биоразлагается, как и дерево, и может использоваться как вторсырье для удобрений, производства компоста. Отходы пергамента после обработки по специальной технологии могут быть вторично применены как макулатурные добавки в производстве бумаги.

    Отсюда напрашивается вывод, что будущее за технологически чистыми, естественными упаковочными материалами, сохраняющими качество продукта, здоровье нации и окружающую среду, а это стоит многого (если не всего!).


    Источник: tharnika.ru
    эффективная технология ветчинно-рубленых колбас с высоким выходом
    Исторически сложилось, что такой продукт, как ветчинно-рубленые колбасы, пользуется высоким спросом ...
    Тестируем этикетки дополненной реальностиТестируем этикетки дополненной реальности
    По мере роста отечественного потребительского рынка, наполнения прилавков предприятий розничной торг...
    О применении гидроколлоидов  в производстве мясопродуктовО применении гидроколлоидов в производстве мясопродуктов
    В продолжение темы о пищевых добавках как продуктах для функционального питания хотелось бы освети...
    Внедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятияВнедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятия
    В статье отражается подход к разработке и внедрению систем управления качеством и обеспечения безопа...
    Отечественные IT-технологии для убоя и первичной переработки
    Переход на российский продукт сегодня является жизненно необходимым для многих сфер деятельности, ин...
    Упаковка мяса в полимерные пленки:  плюсы и минусыУпаковка мяса в полимерные пленки: плюсы и минусы
    При выборе вида и способа, материала и технологии упаковки мяса и мясопродуктов в основном надо учи...
    «ИСИТ::Бойня» – единая система управления убойной деятельностью
    Система «ИСИТ::Бойня», разработанная специалистами компании «ИСИТ», является комплексным прикладным ...
    Технология применения  панировочных системТехнология применения панировочных систем
    Основными аргументами в пользу нанесения панировки на пищевые продукты является улучшение их характ...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10030

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Глутамат кальция
    Диглутамат кальция (E623) - пищевая добавка группы «Усилители вкуса и аромата». Разрешен для применения в качестве пи...

    Сульфит кальция
    Консервант, антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...

    Гуаровая камедь
    Гуаран в качестве пищевой добавки E412 используется в пищевой промышленности в качестве стабилизатора, загустителя и структуратора...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Технология для кормопроизводства"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 23 Nov 2024 11:12:06