meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Форум «CANNED FOOD-2024»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №10 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Оптимизация производства»

  • Решение проблемы кадрового голода – роботы
  • «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием» − как организовать эффективное взаимодействие с сетями

    Специальная тема:

  • На шаг впереди с компанией «МАРТ»
  • «Агропродмаш-2024»: инновации компании «Крист» и тренды мясной промышленности

    Также читайте в номере

  • Амальгамные УФ-лампы – безопасный источник ультрафиолета
  • Тренды потребительского рынка в России: демография, розничная торговля и новые возможности

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    Статьи по рубрике "Технология"

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала

    Выпуск №1 (73), 2009 г.
    Немецкий подход к разделке свинины

    Р. Давыдова



    Особенности производства реструктурированных мясных продуктов

    А.С. Ефремова, В.О. Басов, В.Н. Письменская, А.Г. Забашта

    Скачать файл (pdf, 458 KB)


    Выпуск №2 (74), 2009 г.
    Разделка говядины в России и Германии

    Р. Давыдова



    Выпуск №3 (75), 2009 г.
    Производство натуральных полуфабрикатов из мясной обрези

    А.Л. Ишевский, С.С. Доморацкий, А.Л. Родионова



    Выпуск №4 (76), 2009 г.
    Криогенное замораживание пищевых продуктов

    А.Л. Ишевский, А.С. Шульга, А.Л. Родионова, И.В. Гришина

    Скачать файл (pdf, 447 KB)


    Выпуск №5 (77), 2009 г.
    Продукты на основе мяса птицы для дошкольного и школьного питания

    И.Л. Стефанова, Н.В.Тимошенко, Л.В. Шахназарова, О.А. Шалимова



    Выпуск №8 (80), 2009 г.
    Классификация и ассортимент мясных и мясосодержащих полуфабрикатов

    А.С. Ефремова, В.О. Басов, А.Г. Забашта



    Производство полуфабрикатов: комплексные решения





    Выпуск №9 (81), 2009 г.
    О производстве сырых сосисок

    М.Л. Файвишевский

    Скачать файл (pdf, 247 KB)


    Технико-технологические аспекты приготовления мясных эмульсий

    А.И. Жаринов, И.А. Рогов



    Выпуск №10 (82), 2009 г.
    Мастера копчения рекомендуют

    Р. Хертль

    Скачать файл (pdf, 191 KB)


    Особенности составления и использования рассолов

    А.С. Ефремова, А.Г. Забашта



    Различные способы получения мясных эмульсий в куттере

    А.И. Жаринов, И.А. Рогов



    Выпуск №11 (83), 2009 г.
    Использование отходов цитрусовых культур в качестве стабилизатора мясных эмульсий

    О.А. Шалимова, Ю.В. Жадан



    Комплексные решения для производства консервов





    Выпуск №12 (84), 2009 г.
    Механические способы обработки мясного сырья

    А.Г. Забашта



    Сыровяленые колбаски для школьного питания

    Т.М. Гиро



    Выпуск №1 (85), 2010 г.
    Антилопы для европейцев

    Р. Давыдова



    Национальные мясопродукты из конины

    К.Н. Богданова, Н.В. Колесникова, И.В. Брянская



    Выпуск №2 (86), 2010 г.
    Технология применения панировочных систем

    Э. Холлерер



    Выпуск №3 (87), 2010 г.
    Криозамораживание продуктов

    Р.Э. Быков



    Ресурсосберегающие технологии в мясопереработке

    Т.Б. Шугурова



    Выпуск №4 (88), 2010 г.
    Когда консерватизм лучше новаций

    Р.В. Кащенко



    Выпуск №5 (89), 2010 г.
    Мясные маринады





    Перспективы использования мороженого мясного сырья

    И.А. Рогов, Т.Н. Данильчук, В.В. Миклашевский

    Скачать файл (pdf, 222 KB)


    Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10027

    АМИТАН тип ПРО
    АМИТАН тип ПРО – однослойная пластиковая колбасная оболочка, проницаемая для коптильного дыма

    Глюконат железа
    Стабилизатор окраски. Дипентаоксигексаноат железа. Мелкий порошок или зерна желтовато-серого или бледного зеленовато-желтого цве...

    Красный очаровательный АС
    Краситель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Феде...

    Гидроксипропилметилцеллюлоза
    Загуститель, эмульгатор, стабилизатор. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания ...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Wed, 13 Nov 2024 14:29:12