meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Плановая и фактическая себестоимость в «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием»
  • Год вкусовых открытий для «Профи.Био»

    Специальная тема:«Праздничный стол»

  • Современная азиатская кухня: новые вкусовые тренды из Кореи
  • «Комплексные решения Almi для ферментированных колбас

    Также читайте в номере

  • Приоритетные особенности пищевой продукции для здоровьесбережения
  • Организация работы микробиологической лаборатории на пищевом предприятии

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    Статьи по рубрике "Контроль качества"

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала

    Выпуск №6 (186), 2018 г.
    Методы контроля качества на всех этапах холодовой цепи

    А. Щербаков



    Выпуск №7 (187), 2018 г.
    Метод полимеразной цепной реакции – заслон некачественному мясу

    О.Б. Рудаков, Л.В. Рудакова



    Выпуск №9 (189), 2018 г.
    Цифровые технологии: Обеспечение качества пищевой продукции и соответствие требованиям новых реалий





    Выпуск №6 (198), 2019 г.
    Борьба с фальсифицированной продукцией сегодня – лечение болезни, а не ее причины

    Ю.В. Николаева, А.В. Ковалёнок, В.В. Тарасова



    О безопасности современной упаковки для мясных полуфабрикатов

    О.Б. Рудаков



    Выпуск №5 (209), 2020 г.
    Ветеринарные информационные системы для создания единого противоэпизоотологического архива

    Ч. К. Авылов, Л.П. Сатюкова, И.А. Соленков



    Выпуск №7 (211), 2020 г.
    Методы контроля качества на всех этапах холодовой цепи

    Гуля Курбанова



    Выпуск №10 (238), 2022 г.
    Надежная защита колбас от плесени

    Л.С. Кузнецова



    Организация работы микробиологической лаборатории в мясной промышленности

    Дмитрий Соколов

    Скачать файл (pdf, 587 KB)


    Выпуск №11 (239), 2022 г.
    Микробиологические исследования в условиях изготовления и хранения мясной продукции

    Ю.Г. Костенко, Г.Ю. Ковалер, М.В. Храмов



    Выпуск №12 (240), 2022 г.
    Микробиологические исследования в условиях изготовления и хранения мясной продукции

    Ю.Г. Костенко, Г.Ю. Ковалер, М.В. Храмов



    Выпуск №1 (241), 2023 г.
    Биологические пленки: сущность и значение при производстве, хранении мясной продукции

    Ю.Г. Костенко, Г.Ю. Ковалер, М.В. Храмов



    Роль службы качества на предприятии

    В.А. Шишиморова

    Скачать файл (pdf, 229 KB)


    Выпуск №2 (242), 2023 г.
    Микроорганизмы, влияющие на безопасность и качество мясной продукции

    Ю.Г. Костенко, Г.Ю. Ковалер, М.В. Храмов



    Выпуск №4 (244), 2023 г.
    Система прослеживаемости пищевой безопасности: кейсы и типичные ошибки построения

    Олеся Дерепаско



    Выпуск №6 (246), 2023 г.
    Каким должен быть паровой стерилизатор для микробиологической лаборатории?





    Выпуск №2 (254), 2024 г.
    Экспресс-методы контроля качества мясных систем и белковых гидролизатов

    А.Ю. Соколов

    Скачать файл (pdf, 233 KB)


    Выпуск №10 (262), 2024 г.
    Вторая редакция методики измерений с применением микробиологических подложек ПЕТРИТЕСТ®





    Страницы: 1 2 3 4


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10033

    Оболочка ЭКСТРАФЛЕКС – пятислойная колбасная оболочка.
    Отличительной особенностью оболочки ЭКСТРАФЛЕКС является сочетание функциональных свойств пластиковых оболочек с внешним видом вискозно-армированных оболочек

    Липазы
    Водорастворимый фермент, который катализирует гидролиз нерастворимых эстеров -липидных субстратов, помогая переваривать, растворят...

    Аскорбат калия
    Антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...

    Глицирризин
    Подсластитель, усилитель вкуса и аромата. Глицирризин (Е-958) включен в список пищевых добавок, не оказывающих вредного воздействи...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Wed, 04 Dec 2024 11:48:40