meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2013 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Технологический процесс»

  • Копчение Clean Smoke: технология, мифы, преимущества
  • Практические аспекты классификации и подтверждения соответствия мясной продукции
  • Собственный дизайн колбасных оболочек

    Специальная тема:

  • Петритест® для выявления органического загрязнения поверхностей

    Также читайте в номере

  • Рост потребления мяса идет за счет стран с низким и средним уровнем дохода
  • Ключевые тенденции и перспективы на рынке упаковочного оборудования

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Выпуск №3 (123), 2013 г.

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала


    Чтобы добавить статью, необходимо зарегистрироваться

    IT-технологии
    Управление рентабельностью готовой продукции на мясокомбинате

    Е. Журавлева, Т. Голубева

    Скачать файл (pdf, 156 KB)


    Актуальное интервью
    Кодекс добросовестных практик наладит взаимоотношения





    Биотехнология
    Некоторые аспекты производства биопродуктов из мяса

    Р. Давыдова



    Дайджест
    Что нового в мире сенсорики? Обзор статей по сенсорике, опубликованных в изданиях Немецкого сельскохозяйственного общества DLG в 2012 г.

    Р. Давыдова



    Зарубежный обзор
    Непереносимость пищевых продуктов и маркировка аллергенов в странах ЕС

    Р. Давыдова



    Ингредиенты
    Гидролизат белка − натуральный вкус и аромат

    Г. Лобанова



    Контроль качества
    Анализ состава варено-копченых и полукопченых колбас

    С.И. Хвыля, В.А. Пчелкина



    Сенсорный анализ – инструмент в управлении качеством мясной продукции

    Т.Г. Кузнецова, И.Г. Анисимова



    Наука-производству
    Нанобиотехнологии в процессах модификации пищевых белков

    И.А. Рогов, Т.Н. Данильчук

    Скачать файл (pdf, 306 KB)


    Санитария и гигиена
    Производственная санитария мясоперерабатывающих предприятий

    А. Ханумян

    Скачать файл (pdf, 186 KB)


    Сенсорика
    Изменение качественных показателей сосисок в процесс е хранения

    П.М. Голованова, Т.Г. Кузнецова, В.В. Насонова



    События
    Память ученого почтили выдающимися научными достижениями

    Н.В. Яремчук

    Скачать файл (pdf, 150 KB)


    «Упаковка/УпакИталия-2013»: изменения к лучшему

    В. Казаков



    Стандартизация
    Нитрит натрия: технические регламенты задают цвет мясной отрасли

    Л.А. Веретов, В.В. Насонова

    Скачать файл (pdf, 138 KB)


    Сырье
    Динамика качества свинины глубокой заморозки при длительном хранении

    К.Б. Гурьева, Е.В. Иванова, Ю.И. Сидоренко



    Тенденции рынка
    Роль специй в новых экономических условиях

    М.В. Разумовский



    Технология
    Мастер-класс по производству полуфабрикатов

    А. Демчук

    Скачать файл (pdf, 149 KB)


    Преимущества натуральной щепы для копчения

    Р. Фафанов, С. Потапов

    Скачать файл (pdf, 327 KB)


    Продление срока годности шашлыков

    Ю.А. Матвеев, О.Н. Петрунина

    Скачать файл (pdf, 409 KB)


    Упаковка
    Гладкостенные алюминиевые контейнеры

    Ю. Копытова



    Управление и планирование
    Устойчивая платформа для уверенного развития в трудные времена





    Энергосбережение
    Конструктор развития ISO 50001

    Т. Франк, О. Пойлов





    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Агропродмаш 2024»
    Зарегистрированных посетителей: 10007

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Лактат аммония
    Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства проду...

    Астаксантин
    Жёлтый краситель  Астаксантин содержится в дрожжах, лососе, семге, форели, креветках, речных раках и в перьях некоторых пти...

    ЭДТА
    Добавка Е385 (Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия) имеет синтетическое происхождение и нулевой уровень опасности (безопасна для...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Скин-упаковка"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 16 Jul 2024 09:11:55