meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №9 2014 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Плановая и фактическая себестоимость в «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием»
  • Год вкусовых открытий для «Профи.Био»

    Специальная тема:«Праздничный стол»

  • Современная азиатская кухня: новые вкусовые тренды из Кореи
  • «Комплексные решения Almi для ферментированных колбас

    Также читайте в номере

  • Приоритетные особенности пищевой продукции для здоровьесбережения
  • Организация работы микробиологической лаборатории на пищевом предприятии

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    Выпуск №9 (141), 2014 г.

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала


    Чтобы добавить статью, необходимо зарегистрироваться

    Полный номер журнала
    Журнал "Мясные технологии" №9, 2014





    Анонс события
    «Агропродмаш» и мясной бизнес: Экономика вне политики





    Безопасность и качество
    Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?

    С.Г. Потапов

    Скачать файл (pdf, 212 KB)


    Применение дезинфицирующего раствора для обработки изделий из мяса

    Ян Керкхоф, М. Доманькова



    Зарубежный обзор
    Сосиссон традицион – колбасные специалитеты из швейцарии

    Р. Давыдова



    Ингредиенты
    Продукты халяль – растущий сегмент рынка





    Трансглютаминаза BioBond для производства мясных продуктов

    Д.Ф. Маджитов

    Скачать файл (pdf, 188 KB)


    Инновации
    Нанотехнологии для производства мясных продуктов

    М.И. Попкова



    История успеха
    Новые рубежи на основе проверенного решения

    С. Пуховский



    Контроль качества
    Надежное оборудование для контроля упаковки

    О. Ступникова



    Холодец и тушенка без костных фрагментов





    Логистика
    Перевозка мяса в рефрижераторах: преимущества и особенности

    С. Лапочкин



    Наука-производству
    Кальцийсодержащие добавки взамен фосфатов в продуктах детского и здорового питания

    М.А. Асланова, А.В. Устинова



    Повышение ресурса белка при переработке птицы

    В.Г. Волик, Д.Ю. Исмаилова, О.Н. Ерохина, С.В. Зиновьев



    Обзор оборудования
    Особенности американской технологии убоя и переработки птицы

    М.А. Помадчин



    Рациональное использование сырья
    Новые возможности переработки побочных продуктов скотобоен и птицефабрик

    А.С. Негоица



    Санитария и гигиена
    Аэрозольная дезинфекция: чистый воздух – это просто

    О. Поволоцкая



    Контроль гигиены при переработке свинины

    Д. Смит, М. Муркис



    Технологии холода
    Арматура, устанавливаемая на жидкостной магистрали

    В.Б. Сапожников



    Спиральная скороморозильная камера Frigoscandia GYRoCOMPACT® – новое слово в технологии замораживания

    Франк Диттманн

    Скачать файл (pdf, 337 KB)


    Технология
    Использование функционального мясного протеина в технологии вареных колбасных изделий

    И.В. Глазкова, Н.Г. Машенцева, М.Б. Зянкин

    Скачать файл (pdf, 386 KB)


    Топ-менеджер
    Вчера, сегодня и завтра компании «Матимэкс»



    Скачать файл (pdf, 324 KB)


    Свиноводство на пороге качественного скачка

    Ю.И. Ковалев

    Скачать файл (pdf, 1028 KB)


    Упаковка
    Герметичная упаковка экономит ресурсы

    Т.Н. Доброхотова



    Стратегия, воплощенная в практике

    Е. Ульянова



    Экология производства
    Доочистка сточных вод: угольный фильтр

    А.В. Исаева





    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10030

    НАНОСМОК
    НАНОСМОК – новое поколение оболочек с повышенной проницаемостью для коптильного дыма, созданное с использованием последних достижений науки

    Бутилгидрокситолуол
    Антиоксидант. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российс...

    Формальдегид
    Консервант. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...

    Полиоксиэтилен 20 сорбитан монопальмитат, твин 40
    Эмульгатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российско...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sun, 24 Nov 2024 01:15:03