Выставка «ПРОДЭКСПО 2026»
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Рынок продуктов питания в новой экономической реальности: вызовы и стратегические ориентиры для мясной отрасли
  • Импортозамещение искусственного интеллекта
  • Пищевые консерванты для обеспечения здоровья нации

    Также читайте в номере

  • Мясная корзина России-2025: изменение повседневного спроса и смена поколений
  • Натурное обследование теплотехнического состояния изоляции холодильных камер
  • Переработка биоотходов: новые вызовы, тенденции, возможности

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ПМЭФ-2023: Роскачество планирует проверить рыбные консервы, сметану и пельмени

    20.06.2023
    Материал прочитан 592 раза и оценен
    0


    Роскачество в ближайшее время проверит в стране качество рыбных консервов, сметаны и пельменей. Об этом заявил в студии МИЦ «Известия» на Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ-2023) руководитель Роскачества Максим Протасов. Протасов сообщил, что российский кабмин ежегодно утверждает свыше 50 товарных категорий для исследования Роскачеством. Так, одним из предметов проверки станет сметана.

    «Достаточно серьезный набор категорий будет исследован. Но из того, о чем мы, наверное, можем уже сейчас сказать – сметана. Вы знаете, что молочная категория является постоянным таким фокусом внимания, находится в фокусе внимания наших потребителей по запросу», – отметил глава Роскачества.

    По его словам, сметана на данный момент не является «проблемным» продуктом.

    «Не могу сказать, что эта категория проблемная, потому что действительно очень серьезно улучшилось качество молочной продукции за последние годы, но внимание потребителей действительно к этому значительно. Да и это лидер по количеству запросов у нас и на порталы, мобильное приложение, в социальной сети Роскачества», – сказал Максим Протасов.

    Еще одним продуктом, которое проверит Роскачество, станут рыбные консервы.

    «Следующее, что я могу сказать, – это рыбные консервы. Мы будем обращать внимание на те рыбные консервы, например на шпроты, которые на полке находятся по цене, на наш расчетный счет, по расчету наших экспертов, ниже себестоимости. Вот это как бы очень важно посмотреть, нет ли там подмены видов», – указал Протасов.

    Он добавил, что Роскачество также проверит пельмени. Особое внимание во время исследования будет уделяться количеству мяса, которое содержится в продукте, а также тому, как именно хранят и перевозят пельмени.

    «Пельмени. Вы помните, что в прошлом исследований этой товарной категории было выявлено два основных нарушения. Первое – это недостаточное количество мяса, по ГОСТу там должно быть не менее 50% от веса пельменей составлять мясо, достаточно много производителей экономили. Затем мы следили за тем, как они исправляются. Но тем не менее мы выявляли эту экономию. И второе – это тоже микробиологические проблемы, это проблемы, связанные с нарушениями процесса хранения и транспортировки пельменей», – заявил руководитель «Роскачества».

    Максим Протасов отметил, что Роскачество должно убедиться в том, что производители пельменей для производства продукта используют достаточное количество сырья.

    «Вот сейчас и проверим холодную цепочку по прошествии нескольких лет, и посмотрим, начали ли производители экономить или нет с докладкой сырья. Это тоже наша такая большая задача, поэтому пельмени мы обязательно посмотрим»,– заключил он.

    Источник новости: foodnewstime.ru


    <<< 20.06.2023
    Россия в первом квартале этого года экспортировала свинины на $95 млн
     20.06.2023 >>>
    Эксперты оценили перспективы разведения в России галловейской мясной породы КРС


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Порционирование мясных и рыбных продуктов с помощью водной струиПорционирование мясных и рыбных продуктов с помощью водной струи
    Что такое технология DSI? Порционирование мясных продуктов – один из процессов, трудно поддающихся ...
    Молочные белки  в мясных деликатесахМолочные белки в мясных деликатесах
    Особое место в рационе российских потребителей занимают мясные деликатесы. К сожалению, стоит отме...
    Асептические  холодильникиАсептические холодильники
    В настоящее время на холодильных предприятиях неотъемлемым условием для получения высококачественной...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и у...
    Технология применения  панировочных системТехнология применения панировочных систем
    Основными аргументами в пользу нанесения панировки на пищевые продукты является улучшение их характ...
    Повышение эффективности логистических процессов на предприятии
    Термин «логистика» нередко связывают со складированием и перемещением грузов, т. е. логистикой поста...
    Современные тенденции в питании человекаСовременные тенденции в питании человека
    Современные тенденции в питании человека, стремящегося вести здоровый образ жизни, требуют получения...
    Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»
    Статья подготовлена по материалам доклада, прозвучавшего на VII Международном мясном конгрессе, пос...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10114

    АМИТЕКС
    АМИТЕКС – семислойная колбасная оболочка, производимая компанией «Атлантис-Пак»

    Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир (Метилпарабен)
    Консервант. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...

    Тиопропионовая кислота
    Антиоксидант. Запрещена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Россий...

    Глицерин
    Влагоудерживающий агент, загуститель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питан...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 13 Dec 2025 05:47:49