Выставка «ПРОДЭКСПО 2026»
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Рынок продуктов питания в новой экономической реальности: вызовы и стратегические ориентиры для мясной отрасли
  • Импортозамещение искусственного интеллекта
  • Пищевые консерванты для обеспечения здоровья нации

    Также читайте в номере

  • Мясная корзина России-2025: изменение повседневного спроса и смена поколений
  • Натурное обследование теплотехнического состояния изоляции холодильных камер
  • Переработка биоотходов: новые вызовы, тенденции, возможности

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Мировые цены на свинину пошли вниз

    01.10.2024
    Материал прочитан 1275 раз и оценен
    0


    За последнюю неделю положительный ценовой тренд сохранился на говядину и тушку бройлера, а вот в сегменте свинины цены пошли вниз, отмечают аналитики агентства EMEAT.

    Стоимость крупного рогатого скота на мировом рынке выросла в среднем на 0,5%. В Бразилии скот продолжает дорожать – цены поднялись на 3,3%, а в месячном исчислении – уже на 10,3%, что обусловлено недостаточном количеством скота, пригодного для убоя. Мировые цены на говядину за последние семь дней мало изменились (+0,02%).

    После роста на прошлой неделе цены на свинину стали корректироваться вниз. Свиные полутуши подешевели практически во всех странах в среднем на 0,8%. Падают в цене и живые свиньи убойной кондиции – их стоимость сократилась на 0,6%.

    Расценки на тушку цыпленка-бройлера продолжают укрепляться, но темпы подорожания замедлились. Если на прошлой неделе бройлер прибавил 2%, то на текущей прибавка составила 0,7%. За месяц стоимость тушки бройлера на мировых рынках выросла на 2%.

    В России снизилась стоимость свинины

    В нашей стране цены на основные виды мяса за последнюю неделю снижались, и особенно в сегменте свинины. Стоимость мяса курицы демонстрировала разнонаправленную динимику: тушка бройлера дешевела, а разделка и субпродукты, наоборот, немного выросли. На отечественном рынке средняя стоимость говядины и субпродуктов в оптовом звене осталась на том же уровне (+0,05%), а говяжьи полутуши подешевели на 0,5%.

    Снижение цен на свинину ускорилось. В Центральном регионе живок подешевел на 4,2%, а свиные полутуши – на 3,1%. Напомним, что на прошой неделе расценки снижались менее интенсивно – на 0,5% и 2,6%, соответственно.

    Тушка бройлера (ГОСТ) за неделю подешевела на 0,5%. Однако средние цены на куриное мясо выросли на 0,8%, куриная разделка подорожала на 0,7%, субпродукты – на 1,4%, как показывает мониторинг цен EMEAT.

    События региональных рынков: Россия, Беларусь, ЕС

    В 2024 году производство свинины приблизится к 5 млн тонн (в убойном весе, 4,7 млн тонн в 2023 году), а ее доля в мясной корзине россиян практически сравняется с долей курятины, заявил глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. По его словам, потребление свинины достигнет 32 кг на человека в год. Рост потребления Юшин объяснил и тем, что «свинина очень мало росла в цене». «За десять лет она подорожала на 27%». Однако отсутствие достаточного бюджетного финансирования и доступных кредитов может в ближайшее время поставить эту отрасль на инвестиционную паузу, считает он.

    Мясокомбинаты в Беларуси загружены всего лишь на 30 – 50%, и для увеличения этого показателя будет построен гигантский, на 100 тыс. голов, свинокомплекс, сообщил заместитель премьер-министра Юрий Шулейко. Он пояснил, что власти намерены решить проблему с загрузкой мощностей белорусских мясокомбинатов. «Один из первых моментов, направленных на рост сырья, – предполагается строительство стотысячника свинокомплекса, который позволит отчасти загрузить производство наших мясокомбинатов».

    В ЕС продолжаются споры о последствиях перехода на Европейское обязательство по выращиванию курятины (ECC), поскольку улучшение благосостояния животных неизбежно сказывается как на окружающей среде, так и на количестве производимого мяса птицы, а также на производственных затратах. Нужно учитывать, что мировые рынки мяса птицы приближаются к более «нормальным» рыночным условиям после 4 лет крайне нестабильной конъюнктуры. Рост потребления мяса птицы на 1,5 – 2% в сочетании с планомерным ростом предложения стимулирует развитие сектора, поскольку потребители становятся более платежеспособными, а цены на корма снижаются.

    Источник новости: meat-expert.ru


    <<< 02.10.2024
    Веганские стейки, напечатанные на 3D-принтере, начали продавать в британских магазинах
     01.10.2024 >>>
    Российские производители кормов и ветпрепаратов начинают маркировать свою продукцию с 1 октября


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Наноразмерные компоненты  в упаковочных материалахНаноразмерные компоненты в упаковочных материалах
    Термин «нанотехнология» может относиться и к материалам, и к структурам, и к технологиям. Общим дл...
    «ИСИТ» поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли«ИСИТ» поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли
    Информационные системы стали неотъемлемой частью современных компаний. Бизнес ощутил, насколько важн...
    У нас есть оболочки, необходимые вашему производствуУ нас есть оболочки, необходимые вашему производству
    Фирма «Голден Кейсинг» – ведущее предприятие по обработке натуральных бараньих колбасных оболочек из...
    Повышение эффективности логистических процессов на предприятии
    Термин «логистика» нередко связывают со складированием и перемещением грузов, т. е. логистикой поста...
    Мясные продукты и пищевые добавки:  где правда и ложь?Мясные продукты и пищевые добавки: где правда и ложь?
    В последнее время на различ ных каналах телевидения и в других средствах массовой информации появл...
    Свиноводство в России – прыжок через пропастьСвиноводство в России – прыжок через пропасть
    Падение цен и рост импорта свинины, неурожай зерновых и угроза АЧС – в таких условиях отрасль была ...
    Новые возможности в мире термоформовочной упаковкиНовые возможности в мире термоформовочной упаковки
    MULTIVAC открывает новые горизонты в области термоформовочной упаковки с линейкой упаковочных машин ...
    Молочные белки  в мясных деликатесахМолочные белки в мясных деликатесах
    Особое место в рационе российских потребителей занимают мясные деликатесы. К сожалению, стоит отме...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10114

    АМИЛЮКС Т
    АМИЛЮКС Т – уникальная сосисочная оболочка, впервые в мире созданная компанией «Атлантис-Пак»

    Аскорбат калия
    Антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...

    Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль (Этилпарабен)
    Консервант. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...

    Изоаскорбат калия
    Антиоксидант. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Ф...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 13 Dec 2025 06:04:30