Материал прочитан 311 раз и оценен

0

10 ноября стал знаковым днем для 116 предприятий пищевой промышленности, торговых сетей и онлайн-супермаркетов, выпускающих продукты питания под собственными торговыми марками. Сегодня стали известны результаты Международного конкурса качества пищевой продукции «Гарантия качества – 2022», организатором которого является ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН.

Это масштабный конкурс качества пищевой продукции, который проводится каждый год. В 2022 году на конкурс подали заявки производители из 49 регионов России. Впервые среди участников – предприятия из Иркутской и Самарской областей.

Академик РАН, член Президиума РАН, научный руководитель ФНЦ пищевых систем Андрей Лисицын на церемонии награждения подчеркнул, что вопросы качества и безопасности всегда представляли стратегическую значимость на предприятиях пищевой промышленности. Одно из этому подтверждений – тот факт, что на конкурс «Гарантия качества – 2022» свои образцы (продукты питания) номинировали предприятия из Казахстана и Белоруссии. Как подчеркнул академик, это показатель, что экспертиза и научно-методическое сопровождение от организаций российской науки занимает значимое положение в структуре пищевой промышленности других стран.

В свою очередь, директор ФНЦ пищевых систем Оксана Кузнецова дополнила, что российские продукты питания отличаются от зарубежных качеством, так как их производство, от разработки до линии производства, сопровождается внушительным научно-техническим потенциалом и методической базой научно-прикладных организаций.

Так, конкурсными комиссиями 10 отраслевых институтов была проведена оценка маркировки (упаковки, этикетки) на соответствие требованиям технических регламентов, стандартов, а также организована масштабная органолептическая оценка пищевых образцов по 30 категориям. Конкурсные образцы были полностью анонимизированы для дегустаторов, технических специалистов и сотрудников лабораторий.

В общей сложности комиссиями «Гарантии качества» было исследовано 949 образцов пищевой продукции. Из них около 19% мясной продукции, 11% молочной продукции, 9% кондитерских изделий, 7% винодельческой продукции и крепких спиртных напитков, 7% хлеба и хлебобулочных изделий, 6% продукции из мяса птицы, 6% мука и крупы, 6% плодоовощная и грибная консервация, 4% функционального и специализированного питания. Впервые в конкурсе приняли участие сети общественного питания.

По итогам работы конкурсных комиссий конкурса «Гарантия качества» присуждено 390 золотых медалей, 179 серебряных медалей и 116 дипломов качества. Больше всего золотых медалей было вручено предприятиям, представляющих мясную отрасль (59), кондитерскую (58), молочную (38), птицеперерабатывающую (20), а также отрасли функциональных продуктов питания (31).

По словам директора ФНЦ пищевых систем, пищевая промышленность показывает достаточную стабильность и рост в это непростое время. Несмотря на то, что все отрасли (мясная, молочная, кондитерская, хлебопекарная и другие) разные, на самом деле, на производствах поднимаются одни и те же вопросы. Поэтому «ФНЦ пищевых систем объединяет ресурсы отрасли не только в вопросах качества, но и в вопросах устойчивого развития самих отраслей», – заключила Оксана Кузнецова.

Решение конкурсной комиссии «Гарантия качества – 2022» на сайте.