Отечественный и зарубежный опыт успешного ведения свиноводства показывает, что достигнутый за последние 20-25 лет прогресс в повышении продуктивности и снижения себестоимости животноводческой продукции на 25-30% определяется достижениями в генетике и на 50-60% – научно обоснованном кормлении. Поскольку затраты кормов составляют главную статью расходов в получении животноводческой продукции, то прогресс в области кормления является основным фактором повышения эффективности отрасли [5].

Одним из важных стратегических приоритетов сельскохозяйственного производства на ближайшую перспективу является решение проблемы стабильного обеспечения сбалансированными кормами собственного производства, повышение их качества и биологической ценности. В результате более полного удовлетворения потребности животных в жизненно важных элементах питания продуктивность свиней повышается на 15-20% [1].

Высокие показатели в производстве свинины во многом обусловлены использованием полнорационных комбикормов, сбалансированных по энергии, протеину и другими питательными и биологически активным веществами, что способствует профилактике специфических заболеваний, и дает возможность повышать продуктивность и жизнедеятельность животных. Потребность животных в ферментах зависит от их возраста, уровня продуктивности, условий содержания, состава рациона и их доступности в кормах [5].

За последние годы получены доказательства существенного влияния ферментов на химические превращения при обмене белков, углеводов и жиров. Отечественная и зарубежная биотехнологическая промышленность выпускает ферментативные препараты и мультиэнзимные композиции, использование которых в кормлении поросят при оптимальной дозе их введения повышает переваримость и использование питательных веществ рационов, конверсию корма в продукцию, улучшает обмен веществ в организме, увеличивает продуктивность.

Несмотря на широкое применение ферментативных препаратов и их комплексов в рационах поросят, влияние мультиэнзимной композиции «Кемзайм» в Зауралье не изучалось. Поэтому научный и практический интерес представляет изучение дозы введения комплексного ферментативного препарата в рацион поросят-сосунов актуально, имеет научное и практическое значение.

Целью исследований являлось изучение эффективности использование МЭК «Кемзайм» при выращивании поросят до 4-месячного возраста.

Для достижения поставленных целей необходимо решить следующие задачи:

установить оптимальную дозу введения мультиэнзимной композиции «Кемзайм» в рацион поросят;

оценить продуктивность поросят при включении в их  рационы МЭК «Кемзайм»;

изучить влияние МЭК «Кемзайм» на переваримость питательных веществ, обмен энергии, азота, кальция и фосфора у поросят;

определить экономические показатели выращивания поросят с  использованием МЭК «Кемзайм».

Исследования были проведены на молодняке свиней крупной белой породы в СПК «Красная Звезда» Шадринского района Курганской области. Было сформировано 4 группы по 5 гнезд поросят-сосунов в соответствии с методикой А.И. Овсянникова (1976). Свиноматки являлись аналогами по живой массе, упитанности, возрасту, дате опороса, многоплодию и молочности.

Условия содержания, фронт кормления и поения, параметры микроклимата во всех группах были одинаковые. Учет заданных кормов проводился ежедневно, поедаемость кормов – раз в декаду, за два смежных дня. Рационы кормления молодняка свиней нормировались с учетом химического состава и питательности кормов на основе норм, рекомендованных РАСХН [2].

На фоне научно-хозяйственного опыта, провели физиологические исследования с целью определения переваримости питательных веществ рационов и изучения состояния энергетического, азотистого и минерального обмена методами, разработанными ВИЖ и ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных [4; 3].

По результатам проведенных опытов рассчитали экономические показатели: себестоимость и рентабельность прироста 1 кг живой массы. Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке с использованием программы «Microsoft Excel».

Кормление поросят контрольной группы осуществлялось комбикормом, состоящим (% по массе) из: ячменя – 68,9, пшеничных отрубей – 5,0, шрота подсолнечного – 8,0, рыбной муки – 5,0, кормовых дрожжей – 1,0, мела – 2,0, соли поваренной – 0,1, БВМД-2321-2 – 10,0. Поросята опытных групп дополни- тельно получали мультиэнзимную композицию «Кемзайм» в количестве: для 1 опытной 0,5 кг/т, 2 опытной – 0,75 и 3 опытной – 1,0 кг/т комбикорма.

В 1 кг сухого вещества рациона животных подопытных групп содержалось в среднем 1,3 ЭКЕ или 12,57-12,81 МДж ОЭ и 21,40% сырого протеина.

При изучении роста и развития молодняка свиней наибольший интерес для исследования представляет динамика изменения живой массы, что является общепризнанным комплексным показателем, характеризующим степень развития организма в период онтогенеза. Динамика живой массы и среднесуточных приростов представлена в таблице 1.

Таблица 1 – Динамика живой массы поросят, кг ( X ±Sx )

 Так, средняя живая масса поросят при рождении была практически одинаковой и составила 1,3 кг. На 21 день в динамике живой массы существенных изменений не наблюдалось, что свидетельствует о практически одинаковой молочности свиноматок, а подкормка поросят мультиэнзимной композицией существенного влияния на их рост не оказала.

В 35-дневном возрасте прослеживается тенденция к увеличению живой массы и среднесуточных приростов у животных опытных групп. Так, в этом возрасте наибольшую живую массу имели поросята 2 опытной группы – 8,06 кг, что 13,04% больше, чем у животных контрольной группы. Поросята 1 и 2 опытных групп превосходили сверстников из контрольной группы на - 12,10 и 10,11%.

Мультиэнзимная композиция «Кемзайм» способствовала увеличению среднесуточных приростов живой массы за данный период у поросят 1 опыт- ной – на 0,60%, 2 опытной – на 16,17 и 3 опытной – на 2,99%, по сравнению с контролем.

После отъема в 35 дней тенденция к увеличению живой массы поросят в опытных группах сохранилась. Наиболее интенсивно росли животные, полу- чавшие с рационом мультиэнзимную композицию «Кемзайм» в количестве 0,75 г/т (2 опытная группа). Среднесуточный прирост в 2-х месячном возрасте со- ставил 272 г, что на 7,94%, а в 4-х месячном возрасте – 337 г, или на 10,71% больше, чем у поросят контрольной группы.

Коэффициенты переваримости питательных веществ изучаемых рационов приведены в таблице 2.

Таблица 2 – Коэффициенты переваримости питательных веществ, % ( X ±Sx )

Поросята, получавшие с кормом мультиэнзимную композицию «Кемзайм», переваривали питательные вещества больше. Так, коэффициент переваримости сухого и органического веществ в 1 опытной группе – на 0,10 и 0,36%, во 2 опытной группе – на 1,08 и 1,40% (Р<0,05), в 3 опытной группе – на 0,75 и 0,94% соответственно больше, чем в контроле.

У поросят 1 опытной группы коэффициент переваримости сырого протеина был больше на 0,48, во 2 опытной – на 1,35 (Р<0,05) и в 3 опытной – на 0,60%, чем в контрольной группе. Коэффициент переваримости БЭВ у поросят 1 опытной группы был – на 0,31%, а во 2 опытной – на 1,43 (Р<0,05), в 3 опытной – на 1,09% больше, чем в контрольной.

Введение мультиэнзимной композиции «Кемзайм» в дозе 0,75 кг/т комбикорма способствовало более эффективному использованию энергии рациона поросят.

Так, более эффективно использовали обменную энергию поросята 2 опытной группы, данный показатель у аналогов контрольной, 1 и 2 опытных групп был меньше на 1,89%; 1,41 и 0,75% соответственно. Наименьшие затраты энергии на поддержание жизни имели животные контрольной группы – 3,54 МДж, что на 1,69; 5,37 и 2,26%, чем у поросят 1, 2 и 3 опытных групп. Более высокий уровень чистой энергии прироста имели поросята 2 опытной группы, что на 0,28 МДж, или – на 11,67% (Р<0,05) больше, чем у аналогов контрольной группы, и на 0,17 (6,77%) и 0,11 МДж (4,28%) в сравнении с 1 и 3 опытными группами. Эффективность использования обменной энергии у поросят 2 опытной группы на 2,21% больше, чем у аналогов контрольной группы. В 1 и 3 опытных группах этот показатель превышал контроль на 0,96 и 1,31% соответственно.

Поросята всех групп имели положительный баланс азота. Более высокое отложение азота (14,75 г/сутки) отмечено у поросят 2 опытной группы, что на 3,22% (Р<0,05) больше, чем в контроле. Животные 1 и 3 опытных групп также превосходили аналогов из контрольной группы по балансу азота на 2,31 и 1,54% соответственно.

Баланс кальция и фосфора был положительным у поросят всех групп. При этом, эффективнее использовали кальций животные 2 опытной группы, в теле которых откладывалось 4,12 г этого элемента, или 45,03 % (Р<0,05) от принятого с кормом, что на 5,10 и 1,99% больше, чем у аналогов контрольной группы. Более высокое отложение фосфора было у животных 2 опытной группы – 2,67 г, что на 9,43% больше, чем в контрольной. При этом степень использования фосфора рациона составила 35,14% от принятого с кормом, что больше, чем в контроле – на 2,63%.

За счет более высокой интенсивности роста и использования питательных веществ себестоимость 1 кг прироста живой массы у поросят 2 опытной группы снизилась на 6,70% по сравнению с контролем, а рентабельность возросла – на 8,66%.

Проведенные исследования позволяют сделать вывод, что использование мультиэнзимной композиции «Кемзайм» в дозе 0,75 кг/т в составе комбикормов при выращивании поросят до 4-месячного возраста повышает среднесуточный прирост живой массы в 2-месячном возрасте на 7,94% и в 4-месячном – на 10,71% соответственно. У поросят, получавших с кормом мультиэнзимную композицию «Кемзайм», коэффициенты переваримости питательных веществ были достоверно (Р<0,05) больше по сравнению с контрольной группой, соответственно по органическому веществу на 1,40%, сырому протеину – на 1,35 и БЭВ – на 1,43%; использование азота и кальция от принятого с кормом – на 1,82 (Р<0,05) и 1,99% (Р<0,05) больше, по сравнению с контрольной группой, при снижении себестоимости 1 кг прироста живой массы поросят за период выращивания на 6,70% и увеличении рентабельности – на 8,66%.

Таким образом, для выращивания поросят до 4-месячного возраста следует использовать полнорационный комбикорм с включением в его состав мультиэнзимной композиции «Кемзайм» в дозе 0,75 кг/т.