meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Форум «CANNED FOOD-2024»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №10 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Оптимизация производства»

  • Решение проблемы кадрового голода – роботы
  • «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием» − как организовать эффективное взаимодействие с сетями

    Специальная тема:

  • На шаг впереди с компанией «МАРТ»
  • «Агропродмаш-2024»: инновации компании «Крист» и тренды мясной промышленности

    Также читайте в номере

  • Амальгамные УФ-лампы – безопасный источник ультрафиолета
  • Тренды потребительского рынка в России: демография, розничная торговля и новые возможности

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    "Построение современных животноводческих комплексов – насущная необходимость сегодняшнего дня"

    Материал прочитан 1869 раз и оценен
    0
    С.А. Беляничев
    к.т.н, доцент

    Наверное, не ошибется автор статьи, что при словосочетании современное производство, у большинства россиян возникают ассоциации западного предприятия. Чем же отличается западное производство от российского, в особенности, если речь идет о с/х комплексе? Безусловно, в России за последние годы построены десятки, сотни предприятий в разных отраслях народного хозяйства, которые вправе претендовать на образцовые предприятия с точки зрения экстерьерно-интерьерного дизайна или первоклассности их оснащения.

    Могут ли подобные образцовые предприятия, с точки зрения западных критериев оценки, называться современными предприятиями? Являются ли дорогие, используемые при строительстве материалы, а в последствии персонал в белых халатах тем критерием, который обеспечит предприятие статусом «современного»? Что же такое современное предприятие с точки зрения как норм ЕС, так и требований ВТО, которые, в самом ближайшем будущем, начнут играть определяющую роль в построении в России новых предприятий?

    К сожалению, сегодняшний подход российского бизнесмена/фермера к построению, в особенности, предприятий с/х назначения, в настоящее время, существенно отличается от подхода западного фермера. Удивительно, но уже на самом первоначальном этапе развития будущего предприятия/комплекса происходят те существенные различия, которые в последствии, приводят одного фермера к созданию современного предприятия, подразумевающего, в первую очередь, высокую его ликвидность, рентабельность и культуру производства, а другого фермера к построению дорогого предприятия, порой блистающего богатством и чистотой, но не являющимся современным, с точки зрения западных оценок.

    Так в чем же проявляются эти различия, какую роль они играют в судьбе будущего комплекса?

    В первую очередь, эти различия состоят в планировании будущего производства. Если западный фермер решит построить новое производство, то, получив определенное одобрение от банка о возможности предоставления кредита, (хотя далеко не просто и на Западе его получить, как думает большинство россиян), едва ли он поставит свою подпись под суммой кредита, пока на основе выполненного по его заказу, технологического проекта, не получит реальный бизнес-план, в котором не только будет значиться окончательная необходимая ему сумма, но и прописаны все составляющие, которых он впоследствии должен придерживаться. А следовательно, еще до начала строительства и до получения кредита от банка, он получает два документа, которые впоследствии становятся его, по сути, настольными книгами на долгие годы!

    Именно подобный подход и ограждает западного фермера от таких неприятностей, как нехватка средств уже на стадии строительства или, что еще чаще, на стадии оснащения или ввода в эксплуатацию, а также, что очень важно, дает инвесторуфермеру возможность контролировать в последствии работу своего персонала по достижению конкретных результатов, прописанных в технологическом проекте.

    Что же происходит в России? Все с точностью наоборот! Едва ли можно встретить инвестора / фермера, который из собственных средств захочет заказывать технологический проект, а потом основательный, достоверный бизнес-план. Сначала в России, как правило, за одну, две тысячи долларов заказывается, так называемый бизнес-план, который передается банку, без учета используемой технологии и стратегии развития будущего производства, что, естественно, не может серьезно оцениваться и приниматься во внимание ни на первоначальном этапе, ни в дальнейшем.

    Однако, представленные банку, хорошо «причесанные» цифры, как правило, принимаются, и инвестор, получив кредит, торопится начать строительство, так как банковские проценты уже поднимают свой "немой голос". Именно этот голос и не дает инвестору возможность тратить 2 – 3 месяца на разработку технологического проекта и достоверного бизнес-плана, а это - первая грубая ошибка, которая ставит заслон к построению современного предприятия, целью которого является: быстрейшая окупаемость, высокая рентабельность и ликвидность при использовании на производстве последних технологических достижений и норм гигиены.

    Второе отличие в подходе к построению современных комплексов является также существенным и немаловажным. Это – строительный проект, который базируется на технологическом проекте и до окончания которого западный инвестор фермер едва ли решит начать строительство. В России и этот вопрос решается порой иначе, так как строительный проект зачастую рассматривается как необходимая составляющая для получения всех требуемых согласований. Российский инвестор фермер, получивший кредит, как правило, в одночасье «с головой» уходит в стройку, полагаясь на компетентность и профессионализм или собственных строителей, или приглашенную строительную фирму…. Едва ли при подобном подходе с нарушением этапности построения будущего предприятия нужно быть предсказателем, чтобы безошибочно описать судьбу построенного комплекса.

    Вряд ли кто поспорит с утверждением, что до тех пор, пока в России принципиально не изменится подход к построению предприятия и в том числе сх назначения, однозначно, Россия не сможет претендовать на роль экспортера произведенной продукции, а будет продолжать экспортировать природные ресурсы.


    Источник: Журнал "Мясо&Молоко"
    Электронная ветеринарная сертификация. Готовы ли вы к ней?Электронная ветеринарная сертификация. Готовы ли вы к ней?
    С 1 января 2018 г. в РФ вводится обязательная электронная сертификация (оформление ветеринарных сопр...
    Инновации в производстве  сыровяленых колбас и деликатесовИнновации в производстве сыровяленых колбас и деликатесов
    Актуальность производства сыровяленых мясопродуктов велика как для крупных предприятий мясной пром...
    Витаминно-минеральные смеси в колбасных изделиях для детского питания
    В настоящее время большое внимание специалисты, исполнительная власть и общественность уделяют вопро...
    Автоматизация составления рецептур весовым методомАвтоматизация составления рецептур весовым методом
    В условиях жесткой конкуренции производители продуктов питания вынуждены постоянно повышать производ...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и у...
    Упаковка под контролем: все гениальное простоУпаковка под контролем: все гениальное просто
    При использовании модифицированной газовой среды для упаковки продуктов питания главным фактором обе...
    Асептические  холодильникиАсептические холодильники
    В настоящее время на холодильных предприятиях неотъемлемым условием для получения высококачественной...
    Металлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выборМеталлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выбор
    Выбор защитного и контрольного оборудования для выявления потенциальных включений может оказать огро...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10027

    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ»
    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ» - предназначена для транспортной групповой упаковки консервов в термоусадочную пленку

    Минеральное масло (средней и низкой вязкости, класс I)
    Минеральное масло средней и низкой вязкости, класс I (E905e) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки&raq...

    Карбонаты магния
    Регуляторы кислотности, добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, стабилизаторы цвета. Разрешены для применения в каче...

    Карбонаты кальция
    Краситель. (i) Карбонат кальция; (ii) Гидрокарбонат кальция. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Wed, 13 Nov 2024 14:27:10