"Эффективность затрат в системе повышения качества продукции птицеводческих предприятий"
Материал прочитан 1327 раз и оценен
0
Прокофьева Р.Г.,
Казанская государственная академия ветеринарной медицины
Проблема повышения конкурентоспособности и качества изделий, в том числе экономическими методами, является одной из важнейших в современных условиях. Повышение конкурентоспособности продукции связано с соблюдением при ее изготовлении высоких нормативных требований, определяемых международными стандартами.
В настоящее время работа по принципу «качество любой ценой» уже никого не может удовлетворить. МС ИСО серии 9000 рекомендуют подходить к данной проблеме с позиции хозяйственной выгоды. Конкурентная борьба, ведущаяся вокруг качества продукции и цен на нее вынуждает предприятия внедрять систему управления затратами, связанными с обеспечением и повышением качества, дающую возможность анализировать их роль и влияние на конечный результат производства.
Нас заинтересовал процесс учета качества продукции птицеводческого сектора в системе АПК, возможность интегрирования показателей качества в систему аналитического обеспечения управления затратами по объектам калькуляции (в зарубежной литературе – по центрам ответственности, объектам затрат). Эта система должна представлять собой механизм, который может облегчить управление себестоимостью и позволить предприятию извлекать экономические выгоды.
В этом отношении нами рассмотрено птицеводческое предприятие ОАО "Агрофирма "Ак Барс-Пестрецы". Исследование данного предприятия показало, что система обеспечения и повышения качества производимой продукции организуется в основном функциональными службами. Например, ветеринарная служба организует контроль за параметрами выращивания, санубоя и падежа в цехах птицеводства и животноводства, в целях своевременного принятия необходимых мер в улучшении кормления птицы и животных, за ведением селекционных работ в целях улучшения ремонтного молодняка, родительского стада, профилактические мероприятия от заразных, инфекционных заболеваний, падежа и заболеваемости птицы и т.д.; зоотехническая служба осуществляет контроль за сроками посадки, забоя, санитарного разрыва, выдачи кормов, за полнотой и качеством рациона, добавкой комбикормов, ведение селекционных работ в целях улучшения ремонтного молодняка, родительского стада и т.д.
На уровне линейных подразделений качество оценивают бригадиры птицеводческих и животноводческих бригад. Они, наряду с прочими обязанностями, следят за выполнением технологии производства, требований к качеству продукции, за выполнением производственного плана при высоком качестве продукции, за рациональным расходованием сырья и материалов, топлива и энергии. В их обязанности входит укрепление трудовой и производственной дисциплины, способствующей повышению квалификации членов бригады, развитию изобретательства и рационализации.
На основе отчетности, предоставленной бригадирами линейных подразделений, работники финансово-экономической службы организуют расчеты материального поощрения работников организации с учетом качества произведенной ими продукции, контроль за применением технически обоснованных норм выработки.
Анализ показал, что на предприятии ОАО «Агрофирма «Ак Барс Пестрецы» технологические и социально-психологические методы управления качеством используются на высоком уровне. Чего не скажешь об экономических методах. Связано это, прежде всего, с отсутствием информации об уровне затрат на качество, которое объясняется тем, что отсутствует механизм сбора и анализа затрат в системе обеспечения и повышения качества продукции, который предусматривал бы:
- сплошной учет всех затрат в системе обеспечения и повышения качества продукции;
- анализ этих затрат на регулярной основе;
- анализ информации о затратах на качество, основанных на данных первичного учета.
Отсутствие достоверного учета фактических затрат по важнейшим направлениям мероприятий по обеспечению и повышению качества не позволяет определить влияние повышения качества на результаты финансово-хозяйственной деятельности хозяйства (рост объема производства, производительности труда, снижении себестоимости продукции, рост прибыли и др.). Учетные бухгалтерские и статистические регистры и отчетность не представляют информацию для проведения глубокого экономического анализа о влиянии повышения качества на результаты деятельности предприятия.
В настоящее время в учете отсутствует системное отражение влияния повышения качества на величину прибыли. Не представляется возможным службе качества, экономистам измерить выполнение плана по прибыли в результате проведения мероприятий по повышению качества, точно исчислить фактический срок окупаемости затрат на качество, эффективность проводимых мероприятий по повышению качества как по объектам, направлениям и времени, так и по структурным подразделениям предприятия.
Отсутствие интереса к учету затрат на качество в сельскохозяйственных организациях, и в том числе птицеводческих предприятиях РТ можно объяснить следующими причинами:
- на данный момент не достаточно методологических исследований принципов организации управления затратами на качество в сельском хозяйстве. В действующих нормативных документах по учету, калькулированию себестоимости продукции и отчетности, принятых Минфином РФ, Минсельхозом РФ вопросу учета затрат на качество не отводится места и внимания;
- действующая система материального стимулирования за повышение качества основывается не на данных о фактическом экономическом эффекте, а на данных зоотехнического учета. Это не побуждает руководство предприятий к совершенствованию учета и анализа затрат в существующей системе повышения качества продукции предприятия;
- отчеты о качестве, как правило, содержат нефинансовые измерители качества и подготавливаются работниками зоотехнической службы;
- отсутствует интегрированная система управления качеством, где информация о различных показателях качества курсировала бы между отделом качества, финансово-экономической службой и бухгалтерией.
Все это вызывает необходимость совершенствования учета затрат предприятия в системе повышения качества продукции на предприятиях АПК и методики сбора, анализа и управления этими затратами в целях исследования степени влияния их на финансовые результаты организаций. Анализ показал, что не многие агропромышленные и в том числе птицеводческие предприятия имеют полноценные службы качества с хорошо отлаженным механизмом учета и анализа экономических показателей качества выпускаемой продукции. «Сегодня структура служб управления качеством на большинстве предприятий в основном упрощенная. Их деятельность охватывает, главным образом, технический и технологический аспекты работы. При этом руководители предприятий в подавляющем большинстве не уделяют достаточного внимания поиску правильных решений организационных и особенно экономических вопросов технического контроля, сбору и обработке информации» [1].
Исследования в этой области на птицеводческом предприятии ОАО «Агрофирма «Ак Барс Пестрецы» показали, что если полностью исключить один из элементов затрат на качество - потери от падежа и выбраковки птицы, то можно рассчитывать на получение экономии в размере 3174,1 тыс. рублей. Имея план предупредительных мероприятий по устранению данных потерь и стоимость их реализации, можно рассчитать ожидаемую эффективность от вложенных средств. Произведенные расчеты показали, что каждый рубль, потраченный на предупреждение потерь данного вида, приносит 88,78 рублей экономии на издержках от потерь и соответствующее увеличение прибыли.
Устранение потерь только по наиболее важным участкам возникновения может позволить получению существенной экономической эффективности, как от снижения упущенной денежной прибыли, так и от увеличения финансовых возможностей для повышения качества выпускаемой продукции, улучшения качества организации производства в ОАО «Ак Барс Пестрецы».
ЛИТЕРАТУРА:
1. Управление качеством: учебник для вузов / С.Д. Ильенкова, Н.Д. Ильенкова, B.C. Мхитарян и др.; Под ред. С.Д. Ильенковой. — 2-е изд., перераб.и доп.-М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003.-334 с.
АМИТЕКСПластиковые оболочки становятся все более специализированными не только в функциональном плане, но и в дизайнерском, что соответствует современной тенденции к узкой направленности позиционирования товаров и услуг
Сорбит и сорбитовый сироп Подсластитель, влагоудерживающий агент, комплексообразователь, текстуратор, эмульгатор. Разрешен для применения в качестве пи...
Фумарат калия Регулятор кислотности. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территори...
Гамма-токоферол синтетический Антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.
Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.
В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.
Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.
Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты.
Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».
Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.
Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.
Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.
АМИТЕКС