meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Плановая и фактическая себестоимость в «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием»
  • Год вкусовых открытий для «Профи.Био»

    Специальная тема:«Праздничный стол»

  • Современная азиатская кухня: новые вкусовые тренды из Кореи
  • «Комплексные решения Almi для ферментированных колбас

    Также читайте в номере

  • Приоритетные особенности пищевой продукции для здоровьесбережения
  • Организация работы микробиологической лаборатории на пищевом предприятии

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    "Брянская порода"

    Материал прочитан 1257 раз и оценен
    0
    Иван Конев

    Рабочий день у любого губернатора расписан по минутам. Особенно весной. Особенно накануне дня рождения, с которым редакция «АН» сердечно поздравляет собеседника. Но из-за запоздавшей оттепели руководитель Брянской области Николай Денин даёт интервью не в поле, а в своём кабинете. Только что прошло грозное совещание с «командирами» одного из районов. И развитие сельского хозяйства был одним из главных вопросов. Нужно ли России своё село, как вернуть уважение к людям в военной форме, что испытывает губернатор во время трагедий? Об этом «АН» спросили Николая ДЕНИНА.

    О вечном– молоке и мясе


    В области очень активно развивается «быстрое» мясо: куры, свинина. А как обстоят дела с крупным рогатым скотом (КРС)?

    – По мясу птицы в лучшие годы производили 17,1 тонны мяса птицы. В прошлом году мы произвели больше 70 тысяч тонн. Реализуется проект: к концу этого года выйти на 100 тысяч тонн. Как вы говорите – по «быстрому» мясу приросты действительно значительные. Но его и проще выращивать. Цыплёнок уже на 37-й день отправляется в магазин. Свинина – через 3–4 месяца. Говядина – через 16–18 месяцев. У нас действительно практически не было мясных пород. Сейчас крупная компания, которая пришла в область, реализует проект на 280 тысяч «мясных голов». Сегодня по России всего – 200 тысяч. А на Брянской земле – уже 40 тысяч.

    Ни в СССР, ни в России таких проектов ещё не было. Во многом этот рывок произошёл, потому что о селе, о своём продовольствии вспомнили на самом верху. На областном уровне мы бы ничего не смогли сделать. Бюджет области – 40 миллиардов рублей, а этот проект – 24 миллиарда. Больше половины бюджета. Появились «длинные» кредиты, большая часть ставки которых компенсируется государством. Ранее государство так никогда не поддерживало село. Это объективно.

    – А молоко-то будет?

    – Будет. Только нужно реально понимать – сколько и каких продуктов мы должны поставлять на рынок. Сколько нам нужно мяса, сколько молока, сколько его реально можно произвести. Тем более что молоко мы пьём каждый день. Надо создать основное стадо и молоко постоянно продавать. Это должны понимать не только крупные хозяйства, но и мелкие сельхозпроизводители.

    Плюс надо чётко считать – сколько можно его продать на рынке. Может быть, сейчас крупные удои в 9–10 тысяч кг в год и не нужны. А удои в 7 тысяч кг будут рентабельными. Возьмём любую западную страну, у них фактически плановое ведение хозяйства. Сейчас всё надо считать, каждую копейку.

    – Очень большая проблема с семенным фондом. Причём во всех областях сельского хозяйства.

    – Надо всё восстанавливать фактически из руин. У нас был филиал института картофелеводства. Убито всё. Сегодня наши фермеры и сельхозпредприятия в основном живут на завозном фонде. А любой сорт должен быть «привязан» к месту. Мы сегодня договорились с бизнесом вскладчину восстанавливать. Это в настоящее время и наши высшие руководители страны понимают.

    Крупные акулы бизнеса и мелкая рыбёшка фермерства

    – Во всём мире есть и крупные игроки, и фермеры. Как сделать так, чтобы крупные не съели «мелочь»?

    – Каждый найдёт свою нишу. И фермер найдёт своего покупателя. Люди сейчас сами ищут товары своего производителя, в качестве которого уверены. Но, естественно, мелкий производитель не может конкурировать с огромными производствами. Сейчас запускается проект, по которому агрохолдинги будут давать на взаимовыгодных условиях животных на откорм. А потом гарантированно забирать мясо из фермерских хозяйств для собственной переработки. Например, АПХ «Мираторг», это Трубчевский район нашей области, может переработать до 400 тысяч голов в год. А стадо пока только 100 тысяч. Такие проекты можно сделать для каждого региона в России с учётом специфики той же кормовой базы. Например, у нас луга и поля – нам удобнее и выгоднее выращивать КРС. А в Воронеже или Краснодаре надо зерно выращивать и мясную отрасль, которую кормят зерном.

    – Вступление в ВТО? Какие-то преференции нам дали, какие-то нет. Не разорятся ли эти крупные хозяйства? Ведь мы не сможем дотировать в отличие от «заклятых друзей» свою сельхозпродукцию и снимать заградительные пошлины?

    – Я своим говорю: а с чем мы пойдём на рынок ВТО? Тем более что никто не отменяет государственной поддержки на инфраструктурные проекты и социальные проекты для развития села: строительство дорог, водопроводов, линий электропередачи, газа. А это огромные деньги и помощь.

    Если бы такая опасность была, а наверху её не понимали, то это было бы неправильно. Но и Владимир Путин, и Дмитрий Медведев прекрасно это знают. После 2017 года у нас общие вливания в село будут меньше, чем были. Но через социальное развитие села эти средства будут восполнены.

    И надо активнее идти на внешние рынки. Мы вполне можем конкурировать с Белоруссией по молоку, маслу, сыру. Пусть покупатель сам выберет, что ему нравится.

    – Многие либеральные экономисты говорят, что России своё сельское хозяйство не нужно. Давайте гнать за рубеж углеводороды, и нас за это накормят. Ваше мнение?

    – Это слова не патриотов своей страны. Мягко говоря, вредителей. 30% населения России живёт на селе. Пусть тогда программу переселения придумают.

    Об армии русской замолвите слово

    – 22 июня, 29 июня – День партизан и подпольщиков – будем вспоминать ветеранов, дарить им цветы и говорить о патриотизме. Но как можно воспитывать патриотизм, когда министр обороны снимает с довольствия ветеранский хор и закрывает дома офицеров?


    – Я тоже не понимаю. Нельзя этого делать. Раньше в селе на тех парней, которые получали белый билет, смотрели с презрением. Это было позором для всей его семьи. Отношение к человеку в военной форме всегда было уважительным. Как к защитнику страны. Всегда были послабления для старших призывов, но не было таких издевательств.

    У России всегда два союзника: армия и флот. И наши «коллеги» сознательно вытравливали этот дух армии-победительницы. Выхолащивали веру, военное воспитание в школах. На каком-то этапе нашли таких людей. И сейчас, к сожалению, есть такие люди.

    – И на селе сейчас закрывают школы, медпункты, село после этого точно не оживает.

    – Но Брянской области, наверное, повезло немного больше. Пока, наоборот, стараемся возрождать село. Это тоже патриотизм. По настоянию Брянской областной думы День партизан и подпольщиков стал общероссийским. Настоящее патриотическое воспитание только можно подавать личным примером.

    – Если «завтра война» – повторят ли подвиг партизан современные дети?

    – Думаю, да. Не все, конечно. Но, когда наступает какой-то критический момент, наша страна мобилизуется. Подвиг шестой роты десантников 12 лет назад в Чечне это доказывает. И наши спасатели, которые искали погибшего мальчика в очистных сооружениях. Со спецоборудованием они бы не прошли. Искали без него, зная, на какой риск идут.

    – Новости о Брянской области носят в последнее время трагическую окраску: ребёнок провалился под асфальт, девочку сбили с мамой на пешеходном переходе. Вы лично чувствуете свою человеческую ответственность?

    – Да, и человеческую. И как руководитель региона.


    Источник: Argumenti.ru
    Технология производства  ветчинных мясопродуктовТехнология производства ветчинных мясопродуктов
    Современное производство ветчин трудно представить без использования многокомпонентных рассольных ...
    Ингредиенты в производстве  мясных полуфабрикатовИнгредиенты в производстве мясных полуфабрикатов
    Сегодня помимо заводов многие крупные магазины и торговые сети стремятся организовать собственные м...
    Термическая обработка  мясных изделийТермическая обработка мясных изделий
    Технология термообработки претерпевает значительные изменения в связи с появлением новых видов обол...
    Убой и переработка  с максимальной эффективностьюУбой и переработка с максимальной эффективностью
    Значительное оживление на рынке проектов по убою и переработке в России привело к появлению новых п...
    Тестируем этикетки дополненной реальностиТестируем этикетки дополненной реальности
    По мере роста отечественного потребительского рынка, наполнения прилавков предприятий розничной торг...
    Асептические  холодильникиАсептические холодильники
    В настоящее время на холодильных предприятиях неотъемлемым условием для получения высококачественной...
    «ИСИТ» поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли«ИСИТ» поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли
    Информационные системы стали неотъемлемой частью современных компаний. Бизнес ощутил, насколько важн...
    Автоматизация составления рецептур весовым методомАвтоматизация составления рецептур весовым методом
    В условиях жесткой конкуренции производители продуктов питания вынуждены постоянно повышать производ...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10030

    АМИТЕКС
    Пластиковые оболочки становятся все более специализированными не только в функциональном плане, но и в дизайнерском, что соответствует современной тенденции к узкой направленности позиционирования товаров и услуг

    Сахароглицериды
    Эмульгаторы. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Ф...

    Агар
    Загуститель, желирующий агент, стабилизатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продукто...

    Глутамат калия 1-замещенный
    Глутамат калия однозамещенный (E622) - пищевая добавка группы «Усилители вкуса и аромата». Разрешен для применения в ...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Картонная упаковка"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 22 Nov 2024 19:58:35