Индейководство России и уроки ценового кризиса 2023 года
15.01.2024
Материал прочитан 320 раз и оценен
0
Несмотря на резкий рост себестоимости, на фоне отсутствия прироста производства мяса птицы в 2023 году и снижения поставок мяса кур, выпуск отечественной продукции индейководства, по предварительным расчетам НАПИ, увеличится примерно на 1% по отношению к прошлому году – с 414,6 до 418 тысяч тонн. При этом цены на продукцию индейководства показали наименьший прирост во всей мясной группе.
Несмотря на рекордный всплеск цен по всему спектру мясной и птицеводческой продукции во втором полугодии уходящего года, отпускная стоимость мяса индейки показала минимальный прирост.
В октябре 2023 года средняя цена цыпленка-бройлера от производителей, по данным аналитиков Россельхозбанка, была на 51% выше, чем в октябре 2022 (143 и 215 руб./кг соответственно), такой же рост в 51% показала и стоимость свиного окорока (с 226 до 342 руб./кг). В то же время повышение средних цен на индейководческую продукцию было почти втрое ниже и составило всего 13,9% (270 рублей за килограмм в 2022 г. против 307 руб./кг в 2023). При этом индейководческие предприятия работали с полной загрузкой, а запасы продукции на складах производителей в последние месяцы были практически нулевыми. Более низкие цены на индейку позволили сдержать рост стоимости других видов мяса – говядины, свинины и баранины.
Однако для российских индейководов этот положительный потребительский фактор имел и негативное воздействие. Несмотря на почти рекордный урожай зерновых этого года, снижения себестоимости производства мяса индейки из-за предположительно более дешевых кормов не произошло. Наоборот, отрасль испытала «идеальный шторм» – целую серию ценовых вызовов, увеличивших себестоимость продукции в среднем на 13 – 15 % по сравнению с 2022 годом.
Главной неожиданностью стало обострившийся кризис на рынке рабочей силы практически во всех отраслях экономики, в результате которого руководители индейководческих предприятий вынуждены были поднять заработную плату: в ноябре 2023 года она выросла по сравнению с ноябрем прошлого года на 28%.
Рост обменного курса евро и доллара США, за которые закупается практически все оборудование, запчасти и расходные материалы для производства индюшатины, составил 27%. А усложнение логистики, требования полной предоплаты и «параллельный импорт» привели к 40 – 60-процентному удорожанию самих этих товаров. Вакцины выросли в цене в среднем на 17%, однако по некоторым позициям на 70 – 100 %. Вдобавок, стоимость закупки инкубационных яиц также выросла на 27%.
Увеличение цен на премиксы для кормов составил от 15 до 22%, в среднем на 18%, а на соевый шрот – их основной белковый компонент – на 20%. Не лучше выглядит и ситуация в секторе переработки: специи, функциональные добавки, сухари, ароматика стали дороже от 9 до 71%, а в среднем на 17%. Сюда же можно добавить не менее внушительный, но все же ощутимый рост тарифов на электроэнергию (+13%) и газ (+12%).
Дополнительным серьезным фактором удорожания продукции стал рекордный рост стоимости транспортных услуг – на 34% – от доставки сырья, кормовых компонентов, расходных материалов и прочих грузов до развоза готовой продукции по распределительным центрам, торговым точкам, оптовым базам и мясопереработчикам.
Помимо этого, с точки зрения финансовой устойчивости предприятий, увеличение ключевой ставки ЦБ до 16% сделали коммерческие кредиты для производителей индейки практически недоступными.
Еще одним вызовом для отрасли стало снижение сохранности поголовья индеек на 1 – 1,5 % из-за напряженной эпизоотической ситуации в течение всего года, а также остановки поставок отдельных жизненно важных для отрасли зарубежных ветеринарных препаратов и перехода на новые программы вакцинации, основанные на российских аналогах. К сожалению, отечественный биопром оказался не готов быстро удовлетворить потребности птицеводов в этой продукции, а чтобы нарастить необходимые объемы производства высокоэффективных ветпрепаратов и разработать новые потребуется несколько лет.
Однако отечественные индейководы не теряют оптимизма: индюшатина становится все более популярным среди всех групп потребителей, успешно дополняя и замещая более дорогие говядину и свинину. Разрабатываются новые индейководческие проекты в Алтайском крае и Крыму общей мощностью около 32 тыс. тонн готовой продукции в год, после ликвидации вспышки гриппа птиц наращивает производство одно из крупнейших предприятий юга России – «Агро-Плюс» на Ставрополье с выходом на 15 тыс. тонн в год, многопрофильный холдинг «Ак-Барс» восстанавливает обанкротившееся индейководческое хозяйство в Татарстане мощностью до 8 тыс. тонн, небольшие региональные компании запланировали увеличение выпуска индейки в 2024 году в среднем на 5 – 7%, а лидер отрасли – ГК «Дамате» будет достраивать две новых площадки откорма мощностью около 26 тыс. тонн в год Пензенской области и еще одну в Ростовской – на 20 тыс. тонн в год.
Вместе с тем предварительные расчеты себестоимости производства индюшатины в предстоящем году могут поставить под сомнение возможность реализации этих планов. Среди уже объявленного поставщиками для отрасли удорожания различных компонентов себестоимости в 2024 году можно отметить дальнейший рост цен на вакцины (+30%), кормовые добавки метионин +36% и треонин +24%, тарифы на электроэнергию +5% (+9,1 % с 1 июля 24 г.), газ +5% (+9,1 % с 1 июля 24 г.), железнодорожные перевозки (+10,1% с 1 января 24 г.), транспортные услуги сторонних организаций, экспедиторских и складских операторов (+10 % с 1 марта 24), упаковку и специи +27% (гофротара +38%, пакеты +16%, пленки +15%, лотки +19%, поддоны +29%, этикетки +20%), материалы, запчасти и техобслуживание +10% и индексацию ГСМ +8 % с 1 января 24 г. Помимо этого, рост затрат на оплату труда прогнозируется на уровне 25%, включая доукомплектование штатов в связи с расширением производства и необходимой индексацией заработной платы.
Вот почему устойчивость и дальнейший рост российского индейководства в 2024 году и в ближайшее десятилетие будет полностью зависеть от государственной поддержки в виде льготных инвестиционных и операционных кредитов, предоставление которых уже рассматривается правительством для бройлерных предприятий. Такая поддержка должна касаться не только коммерческого производства мяса индейки, но и племенных индейководческих репродукторов 1 и 2 порядка для замещения импорта инкубационных яиц отечественными.
Индейководческой отрасли России необходим новый Национальный проект, аналогичный тому, который позволил нарастить производство отечественной индюшатины почти в семь раз – с 48 тыс. тонн в 2010 году до 330 тысяч тонн в 2020‑м. Он должен быть комплексным и предусматривать одновременный рост материальной базы для производства всех необходимых компонентов – ветеринарных препаратов, кормовых добавок, оборудования и расходных материалов, — а также ряд компенсационных мер по снижению отрицательного воздействия роста тарифов на товары и услуги. В случае реализации такого нацпроекта планы отрасли по достижению объемов производства к 2030 году до 650 тысяч тонн в год будут успешно реализованы.
Пресс-служба Национальной Ассоциации производителей индейки
Фумаровая кислота Консервант, регулятор кислотности. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на т...
Камедь рожкового дерева Камедь рожкового дерева — пищевая добавка E410, применяемая в основном в качестве эмульгатора или стабилизатора. Получают да...
Лютеин Натуральный краситель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Рос...
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.
Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.
В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.
Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.
Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты.
Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».
Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.
Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.
Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.
оболочка / пластиковая