meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Форум «CANNED FOOD-2024»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №10 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Оптимизация производства»

  • Решение проблемы кадрового голода – роботы
  • «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием» − как организовать эффективное взаимодействие с сетями

    Специальная тема:

  • На шаг впереди с компанией «МАРТ»
  • «Агропродмаш-2024»: инновации компании «Крист» и тренды мясной промышленности

    Также читайте в номере

  • Амальгамные УФ-лампы – безопасный источник ультрафиолета
  • Тренды потребительского рынка в России: демография, розничная торговля и новые возможности

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    "Теперь их сосчитали..."

    Материал прочитан 1302 раза и оценен
    0

    РЫНОК ГОВЯДИНЫ

    В ноябре 2008 года было отмечено незначительное сокращение поголовья крупного рогатого скота – на 0,6% по сравнению с предыдущим месяцем (рис. 1). Сокращение численности скота в сельхозпредприятиях наблюдалось во всех федеральных округах РФ, кроме Уральского, в котором поголовье осталось на уровне предыдущего месяца. Максимальное сокращение численности крупного рогатого скота было зафиксировано в Дальневосточном округе – в относительном выражении этот показатель составил 3%.

    В ноябре 2008 года сельхозпредприятия России снизили объемы производства говядины в живом весе на 2,3% по сравнению с октябрем того же года. Сокращение объемов производства мяса крупного рогатого скота в ноябре 2008 года по сравнению с октябрем наблюдалось в четырех округах – Центральном, Северо-Западном, Уральском и Сибирском. В сельхозпредприятиях Южного, Приволжского и Дальневосточного федеральных округов в ноябре 2008 года по сравнению с октябрем наблюдалось увеличение объемов производства крупного рогатого скота. Максимальный рост производства был зафиксирован в Дальневосточном ФО. За анализируемый период 2008 года перерабатывающие предприятия произвели говядины на 18,9% меньше, чем в октябре того же года.

    Баланс производства и потребления говядины в ноябре 2008 года формировался под влиянием сокращения объемов внутреннего производства и снижения объемов импорта.

    Производство говядины в убойном весе во всех категориях хозяйств в ноябре 2008 года по сравнению с октябрем снизилось на 2,3%. Относительно ноября 2007 года в рассматриваемый период производство увеличилось на 4,5%.

    По сравнению с октябрем 2008 года в ноябре объемы импортных поставок говядины сократились на 18%. В тройку лидеров стран-импортеров вошли Бразилия, Австралия и Аргентина, суммарная доля которых в общем объеме импортных поставок составила примерно 75,4%.

    Рыночные ресурсы в ноябре 2008 года по сравнению с предыдущим месяцем увеличились на 1,4%, рост рыночных ресурсов произошел за счет больших остатков на 1 ноября 2008 года.

    В связи с ростом среднего российского показателя потребления говядины в расчете на душу населения, емкость рынка говядины в ноябре 2008 года по сравнению с октябрем увеличилась на 2,3%.

    Средняя цена производителей на живой скот в первой половине января 2009 года была выше цены декабря 2008 года на 2,8%. В сегменте говяжьих полутуш за период с 15 декабря 2008 года по 15 января 2009-го наблюдалось увеличение цены на 0,5%. В начале января 2009 года цена производителей на бескостную говядину увеличилась в среднем на 0,7%.

    РЫНОК СВИНИНЫ

    По данным Госкомстата РФ, в ноябре 2008 года по сравнению с предыдущим месяцем поголовье свиней в сельскохозяйственных предприятиях России увеличилось на 0,4%. Рост численности свиней в сельхозпредприятиях наблюдался в Центральном, Уральском и Приволжском ФО. Максимальный рост был зафиксирован в Центральном ФО – в относительном выражении данный показатель составил 1,5%. В Северо-Западном, Южном, Сибирском и Дальневосточном округах за анализируемый период было отмечено снижение поголовья.

    В рассматриваемый период сельхозпредприятия уменьшили объемы реализации свиней на убой в живом весе на 0,9%. Максимальное сокращение реализации свиней – 16,7% – было зафиксировано в Южном ФО.

    В ноябре 2008 года перерабатывающие предприятия произвели свинины в парном весе на 5,4% меньше, чем в октябре.

    Баланс производства и потребления свинины в ноябре 2008 года формировался под влиянием сокращения объемов внутреннего производства и объемов импортных поставок на территорию РФ.

    Производство свинины в убойном весе во всех категориях хозяйств в ноябре 2008 года по сравнению с октябрем сократилось на 0,9%. Относительно ноября 2007 года за рассматриваемый период производство увеличилось на 13,7%.

    По сравнению с октябрем 2008 года в ноябре того же года объемы импортных поставок свинины снизились на 16,7%, а относительно аналогичного периода 2007 года они сократились на 9,7%. Тройку лидеров стран-импортеров составили Бразилия, США и Канада, суммарная доля которых в общем объеме импортных поставок достигла примерно 71,3%.

    Рыночные ресурсы в ноябре 2008 года по сравнению с октябрем сократились на 2,7%. Снижение ресурсов произошло за счет сокращения внутреннего производства и импортных поставок свинины на территорию РФ.

    В связи с увеличением среднего российского показателя потребления свинины в расчете на душу населения емкость рынка свинины в ноябре 2008 года выросла по сравнению с октябрем того же года на 2,5%.

    В середине января 2009 года экспертами Института аграрного маркетинга был проведен мониторинг цен производителей на свинину. Как показало исследование, средняя цена производителей на живой скот выше аналогичного показателя прошлого месяца на 4,3%. По данным на 15 января 2009 года, средняя цена производителей на свиные полутуши увеличилась на 3,5% по сравнению с 15 декабря 2008 года, а средние цены на бескостную свинину за тот же период выросли на 1%.

    РЫНОК МЯСА ПТИЦЫ

    По данным Госкомстата РФ, в ноябре 2008 года по сравнению с предыдущим месяцем численность птицы в сельскохозяйственных предприятиях России увеличилась на 1% (рис. 3). Рост численности птицы наблюдался во всех федеральных округах, кроме Уральского, Сибирского и Дальневосточного. Максимальной рост численности птицы – 3,6% – был зафиксирован в сельскохозяйственных предприятиях Южного ФО. Объемы реализованной птицы в живом весе на убой сократились на 5,8%. Снижение реализации птицы на убой в живом весе в сельхозпредприятиях наблюдалось во всех федеральных округах, кроме Уральского, где объемы реализации остались на уровне октября 2008 года. Максимальное снижение реализации птицы на убой в живом весе – 12,1% – было отмечено в Сибирском ФО.

    В ноябре 2008 года по сравнению с октябрем перерабатывающие предприятия сократили объемы производства мяса птицы в парном весе. В целом по России в ноябре 2008 года этот показатель снизился на 2,6%.

    Баланс производства и потребления птицы в ноябре 2008 года формировался под влиянием сокращения объемов внутреннего производства.

    По данным Государственного таможенного комитета, ежемесячный объем импортированного мяса птицы в ноябре 2008 года по сравнению с аналогичным показателем предшествующего месяца увеличился на 0,3%. В тройку лидеров стран-импортеров вошли США, Бразилия и Германия, суммарная доля которых в общем объеме импортных поставок птицы составила около 87,2%.

    Ресурсы мяса птицы в ноябре 2008 года по сравнению с октябрем сократились на 5,8%. Сокращение ресурсов напрямую связано со снижением внутреннего производства мяса птицы. Под воздействием снижения показателя среднедушевого потребления продукции из мяса птицы в ноябре 2008 года по сравнению с октябрем было отмечено сокращение емкости рынка на 2,2%.

    Средняя цена производителей на тушки бройлеров в первой половине января 2009 года увеличилась по сравнению с первой половиной декабря того же года на 2,5%. Цена на куриные окорочка за тот же период увеличилась на 2%.


    Источник: Is.park.ru
    Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?
    Новые ограничения по содержанию полициклических ароматических углеводородов в пищевых продуктах, при...
    Особенности холодильной обработки  и хранения мясаОсобенности холодильной обработки и хранения мяса
    В данной статье рассмотрены основные способы холодильной обработки и основные параметры хранения мяс...
    «ИСИТ» поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли«ИСИТ» поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли
    Информационные системы стали неотъемлемой частью современных компаний. Бизнес ощутил, насколько важн...
    «Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам«Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам
    Нет ничего хуже, чем обнаружить в сочной котлете... болт или металлическую стружку! Съев такое блюдо...
    эффективная технология ветчинно-рубленых колбас с высоким выходом
    Исторически сложилось, что такой продукт, как ветчинно-рубленые колбасы, пользуется высоким спросом ...
    Новые упаковочные материалы и концепцииНовые упаковочные материалы и концепции
    В статье дан обзор публикаций DLG за 2012–2013 гг., в которых отражены основные упаковочные тренды р...
    Целлюлозные оболочки –  взвешенное решениеЦеллюлозные оболочки – взвешенное решение
    В последние годы сосисочные изделия стали занимать весомое место в структуре потребления мясопрод...
    «Умные» технологии логистики убоя  и холодильной обработки«Умные» технологии логистики убоя и холодильной обработки
    Многие пути ведут к цели, но самым быстрым и рентабельным, по нашему мнению, является самый прямо...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10027

    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ»
    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ» - предназначена для транспортной групповой упаковки консервов в термоусадочную пленку

    Глюконат кальция
    Регулятор кислотности, уплотнитель растительных тканей, синергист антиоксидантов. Белый кристаллический порошок. Хор. раств. в хо...

    Гидросульфит кальция
    Консервант, антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...

    ЭДТА
    Добавка Е385 (Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия) имеет синтетическое происхождение и нулевой уровень опасности (безопасна для...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Рынок свинины"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 14 Nov 2024 08:17:40