meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Плановая и фактическая себестоимость в «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием»
  • Год вкусовых открытий для «Профи.Био»

    Специальная тема:«Праздничный стол»

  • Современная азиатская кухня: новые вкусовые тренды из Кореи
  • «Комплексные решения Almi для ферментированных колбас

    Также читайте в номере

  • Приоритетные особенности пищевой продукции для здоровьесбережения
  • Организация работы микробиологической лаборатории на пищевом предприятии

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    Результат проверки качества куриного фарша

    30.08.2023
    Материал прочитан 610 раз и оценен
    0


    По результатам веерного исследования товарной категории «Фарш куриный» Роскачество провело масштабную претензионную работу с производителями и торговыми сетями.

    ТМ Вкусвилл (производитель АО «Ярославский бройлер»), чья продукция по результатам исследования не соответствовала обязательным требованиям, сообщил о проведении полномасштабной проверки, по результатам которой в адрес Роскачества направлен план корректирующих мероприятий, торговая сеть также уведомила о запланированном аудите поставщика и проведении периодического контроля продукции.

    Производитель ТМ Своя (производитель ООО «Воловский бройлер»), проинформировал Роскачество о проведении заседания группы ХАССП и прослеживаемости спорной партии партии продукции, дополнительно ввел программу мероприятий по предотвращению возможно развития патогенных микроорганизмов. ТС Ашан инициировала мониторинг всего ассортимента полуфабрикатов из мяса птицы данного производителя.

    ТМ Ярославский бройлер (производитель АО «Ярославский бройлер»), чья продукция не соответствует обязательным требованиям, инициировали дополнительную масштабную проверку, согласуют и направят в Роскачество заявку на проведение повторных испытаний продукции с улучшенными характеристиками.

    Производитель АО «КЦ» ТМ «Каждый день» для торговой сети «Ашан» в рамках предупредительных мер организовал санитарный день с усиленной дезинфекцией, внеплановый отбор смывов и внеплановое обучение персонала. Торговая сеть со своей стороны инициировала мониторинг всего ассортимента полуфабрикатов из мяса птицы данного производителя.

    Производитель ООО «Чернышихинский мясокомбинат» ТМ Чернышихинское мясо сообщил, что на предприятии действует система ХАССП, а также предоставил план корректирующих мероприятий: усилен входной контроль, в связи с чем поставщик сырья был заблокирован к поставкам до устранения несоответствий, увеличена кратность отбора продукции, усилен контроль в производственной лаборатории (ежедневно), проведены работы с торговой сетью Spar. В свою очередь торговая сеть сообщила об утилизации партии и проведении дополнительных лабораторных испытаний с поставщиком.

    Производитель АО ФИРМА «АГРОКОМПЛЕКС» ИМ. Н.И.Ткачёва ТМ Агрокомплекс Выселковский инициировал дополнительное исследование по результатам которого дополнил программу производственного контроля.

    Производитель ООО «МПЗ МЯСНИЦКИЙ РЯД» ТМ Мясницкий ряд, чья продукция соответствует обязательным требованиям, но недотянула до показателей, установленных опережающими требованиями СТО Роскачества, поблагодарил Роскачество за проведённые исследования и инициировал дополнительную проверку, по результатам которой направил заявку на повторные исследования для возможности получения Знака качества на свою продукцию.

    Торговые сети, в которых была закуплена продукция для исследований, также провели ряд корректирующих мероприятий.

    ТС Spar утилизировали партию продукции собственной торговой марки и провели дополнительные лабораторные испытания с поставщиком.

    ТС Globus усилили контроль за поставщиками куриного фарша и увеличили количество сырья, сдаваемого для проведения соответствующего анализа.

    В подтверждение проведения корректирующих мероприятий все производители направили протоколы испытаний продукции с измененными характеристиками.

    Помимо производителей и торговых сетей Роскачество отправило информацию также в контрольно-надзорные органы, которые могут предпринять конкретные действия в адрес нарушителей.

    По информации Роскачества о результатах испытаний исследованной товарной категории, направленной в соответствии с Регламентов в Россельхознадзор, межрегиональными управлениями ведомства были приняты следующие меры:

    В рамках проведения мониторинга ФГИС «Меркурий» в отношении ООО «Чернышихинский мясокомбинат» была выявлена информация о неоднократно выявленных нарушениях в части «Сертификация продукции без идентификации биологического вида животного», «Нарушение прослеживаемости», которая доведена до Комитета ветеринарии Нижегородской области с рекомендацией о приостановке регистрации пользователя государственной ветеринарной экспертизы.

    Выданы предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований в адрес ООО «Мясновъ-77», ООО «Городской супермаркет», АО «Торговый дом «перекресток», ООО «Воловский бройлер».

    Проведен профилактический визит в отношении АО фирма «Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачева.

    На предприятии «Ярославский бройлер» проведено консультирование.

    Роскачество обязательно продолжит работу в этой области, и мы будем рассказывать вам обо всех положительных изменениях, которые удастся добиться совместно с производителями, торговыми сетями и надзорными органами.

    Источник новости: rskrf.ru


    <<< 31.08.2023
    Какие ветеринарные правила и законы начнут действовать с 1 сентября
     30.08.2023 >>>
    Эксперт оценил риски перенасыщения рынка мяса в РФ


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Металлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выборМеталлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выбор
    Выбор защитного и контрольного оборудования для выявления потенциальных включений может оказать огро...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и у...
    Внедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятияВнедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятия
    В статье отражается подход к разработке и внедрению систем управления качеством и обеспечения безопа...
    Термообработка: оперативный производственный учетТермообработка: оперативный производственный учет
    Как известно, основные потери веса при производстве колбасной продукции возникают на участке термооб...
    Логистика в виде  интегрированного процессаЛогистика в виде интегрированного процесса
    Системы управления складом и комплектации заказов обеспечивают прозрачность и снижают затраты. К со...
    Перфорированные куттерные ножи –  объективные преимуществаПерфорированные куттерные ножи – объективные преимущества
    Специалисты немецкой компании BE Maschinenmesser GmbH & Co. KG, одного из самых крупных производит...
    Особенности холодильной обработки  и хранения мясаОсобенности холодильной обработки и хранения мяса
    В данной статье рассмотрены основные способы холодильной обработки и основные параметры хранения мяс...
    Инновационные технологии  обработки пищевых продуктовИнновационные технологии обработки пищевых продуктов
    Производство пищевых продуктов часто можно рассматривать в виде целенаправленного комбинирования св...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10030

    оболочка / пластиковая
    Оболочка АМИТЕКС Элита-С - семислойная пластиковая оболочка, которая позволяет хранить продукты до 90 суток

    Гидроксипропилцеллюлоза
    Загуститель, эмульгатор, стабилизатор. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания ...

    Гидроксид натрия
    Регулятор кислотности, катализатор, осушитель, средство для снятия кожицы (с плодов). Белые или беловатые шарики, хлопья, палочки...

    Кислород
    Пропеллент. Бесцветный газ без запаха и вкуса. Жидкий кислород окрашен в голубой цвет. Плохо раств. в этаноле, метаноле, ацетоне,...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sun, 24 Nov 2024 06:16:19