meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №1 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Мясопереработка»

  • Натуральные ингредиенты в производстве мясных продуктов
  • Влияние pH на пористость и синерезис колбасных изделий

    Специальная тема

  • Интеллектуальная мясопереработка

    Также читайте в номере

  • Применение интеллектуальных этикеток при оценке свежести мяса

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    Игорь Абакумов: В России нужно создавать особые зоны выпасного скотоводства

    29.01.2024
    Материал прочитан 389 раз и оценен
    0


    В прошлом году в РФ был установлен рекорд по экспорту говядины – 41 тыс. тонн, а в этом году поставки могут достигнуть нового максимума, сообщает РИА Новости со ссылкой на данные Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.

    Член Генерального Совета Партии дела, ведущий программы «Сельский час» Игорь Абакумов объяснил, что наша страна поставляет на внешние рынки те виды говядины, на которые нет спроса внутри России по причине их дороговизны. А для объективной оценки ситуации в отрасли производства мяса КРС нужно смотреть на объёмы импорта.

    «41 тыс. тонн говядины на экспорт – это ничто по сравнению с тем, что мы импортируем. А Россия беспошлинно заводит около 200 тыс. тонн говядины. Обнуление пошлин произошло, когда производители колбасы начали жаловаться, что у них не хватает дешёвого мяса. Мы покупаем не стейки и не вырезку, а сырьё для колбасных изделий», — пояснил эксперт.

    Большой объём импортной говядины объясняется тем, что производство у нас монополизировано пятью-шестью крупными компаниями, отметил Игорь Абакумов. Естественно, все они занимаются дорогим мясом, и им не очень выгодно взаимодействовать с мелкими хозяйствами, в которых у нас как раз идёт падение поголовья крупного рогатого скота на откорм, добавил он. При этом Россия располагает большим числом отлично подходящих для разведения крупного и мелкого скотоводства территорий, что вполне могло бы вывести страну в число лидеров по производству говядины.

    «Пастбище с водопоем – это всё, что нужно. Такие природные условия сделали американский штат Монтана главной мировой столицей производства говядины. В лидерах по той же причине находится Бразилия. Нам нужно обратить внимание на мелких и средних производителей, которые без существенных затрат на капитальные сооружения просто по берегам сибирских рек выпасали бы скот и отвозили по этим же рекам на баржах его на убой или забивали бы каким-то образом на месте, то у нас проблем с говядиной вообще бы не было никогда, и мы кормили бы ещё половину мира», — объяснил Игорь Абакумов.

    Дело просто в том, что интерес монополистов всегда направлен против кого-то – в данном случае против мелких и средних хозяйств под видом ветеринарного благополучия, указал эксперт. Хотя эти «мелкие и средние хозяйства» могут быть разнесены на десятки километров друг от друга.

    «И сейчас в Академии наук уже третий раз обсуждается вопрос о разработке государственной программы возобновления производства мяса говядины и вообще крупного и мелкого рогатого скота в малых и средних хозяйствах. Эта программа дала бы не только мясо, но и рабочие места. Желающих на самом деле много», — сказал он.

    Необходимо формировать для этого условия, отметил эксперт. В России можно создать огромные зоны выпасного мясного скотоводства. Там же могут быть расположены площадки интенсивного откорма и крупные скотобойни, чтобы мясо можно было уже готовым, упакованным развозить по стране. Организовывать такие хозяйства необходимо не вблизи густонаселённых районов, а на необжитых территориях страны, заключил Игорь Абакумов.

    https://partyadela.ru


    <<< 30.01.2024
    Аби приняла участие в первом фестивале российских товаров «Сделано в России» в Китае
     29.01.2024 >>>
    «Черкизово» будет сотрудничать с НИИ птицеперерабатывающей промышленности


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и ...
    Мониторинг состава мясного фарша в потокеМониторинг состава мясного фарша в потоке
    Важность постоянного мониторинга производства мясного фарша признается всеми производителями, потому...
    Новые упаковочные материалы и концепцииНовые упаковочные материалы и концепции
    В статье дан обзор публикаций DLG за 2012–2013 гг., в которых отражены основные упаковочные тренды р...
    Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»
    В статье рассмотрены новые добавки для продуктов из мяса птицы: буженины, бастурмы, сырокопченых пр...
    Как повысить градус надежности в термокамереКак повысить градус надежности в термокамере
    Наиболее энергоемким и длительным процессом в производстве мясных изделий является термическая обраб...
    Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?
    Новые ограничения по содержанию полициклических ароматических углеводородов в пищевых продуктах, при...
    Термообработка: оперативный производственный учетТермообработка: оперативный производственный учет
    Как известно, основные потери веса при производстве колбасной продукции возникают на участке термооб...
    Пребиотики : эффективная стратегия  развития продуктов для здоровьяПребиотики : эффективная стратегия развития продуктов для здоровья
    «Обычная питьевая вода, при добавлении в нее нескольких граммов пребиотика, может стать более полезн...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «GIS 2025»
    Зарегистрированных посетителей: 10053

    Термоусадочные пакеты АМИВАК МВЛ
    Барьерные пакеты, предназначенные для упаковки под вакуумом, хранения и реализации колбасных изделий

    Ксантановая камедь
    Ксантановая камедь - природный полисахарид, используемый в пищевой промышленности в качестве эмульгатора и стабилизатора как пищев...

    Лактат кальция
    Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства проду...

    Закись азота
    Пропеллент. Бесцветный газ тяжелее воздуха со слабым приятным запахом и сладковатым вкусом. Хор. раств. в воде, спирте, эфире. О...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sun, 16 Feb 2025 18:21:33