meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Плановая и фактическая себестоимость в «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием»
  • Год вкусовых открытий для «Профи.Био»

    Специальная тема:«Праздничный стол»

  • Современная азиатская кухня: новые вкусовые тренды из Кореи
  • «Комплексные решения Almi для ферментированных колбас

    Также читайте в номере

  • Приоритетные особенности пищевой продукции для здоровьесбережения
  • Организация работы микробиологической лаборатории на пищевом предприятии

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    Вышел из печати майский номер журнала «Мясные технологии»

    07.05.2018

    Уважаемые читатели!

    Вышел из печати майский номер журнала «Мясные технологии».

    Автоматизация и роботизация мясного производства, переход от отдельных автоматов к автоматизированным комплексам, часто объединяющим разнохарактерные производственные процессы, являются основой развития современной промышленности. Сейчас для оснащения производств мясной отрасли предлагается огромный выбор высокотехнологичного оборудования, что дает возможность каждому производителю мясной продукции сравнивать, оценивать, выбирать те технологические решения, которые необходимы производственным цехам именно его завода. Если вы планируете приобрести шприц-наполнитель, но еще не решили, какой тип машины выбрать – роторный или шнековый, вам поможет статья Крисиана Корделя, в которой содержится объективная сравнительная оценка двух наполнительных систем.

    В производстве мясных полуфабрикатов непрерывный ежегодный рост наблюдается с 2004 г. Безусловным лидером в формировании сегмента переработки является мясное птицеводство. Прочитав статью Нины Кавтарадзе, вы узнаете о простом, но очень эффективном решении для порционирования и сортировки полуфабрикатов из птицы, которое способно справиться с растущими объемами выпускаемой продукции и гарантировать выполнение всех требований к привлекательному внешнему виду упаковки.

    Наличие оборудования, сырья и грамотное проведение технологического процесса являются важными, но не единственными факторами, обеспечивающими свежесть и безопасность мясной продукции. В статье Татьяны Доброхотовой представлены упаковочные решения для переработанного мяса, которые отличаются технологичностью, обладают высокими барьерными свойствами, прочностью, эргономичностью, а также позволяют выгодно демонстрировать продукцию.

    Наряду с установкой комплекса аппаратных средств на производстве, возникает необходимость в разработке программных продуктов, предназначенных для управления различными процессами. И снова вопрос – какого разработчика выбрать? Кто в IT обгоняет конкурентов? Тот, кто, развивая возможности персонала, выходит за рамки информационных технологий. Что сегодня в тренде для мясопереработчиков, какие компетенции будут самыми востребованными завтра, рассказывает Дмитрий Голиков.

    Огромным преимуществом для мясоперерабатывающих производств, не планирующих в настоящий момент обновлять парк оборудования, являет возможность интегрировать отдельные единицы оборудования с различными решениями программного обеспечения через средства стандартизированного интерфейса. Алексей Поваляев познакомит вас с программным обеспечением для управления процессом производства колбасных изделий с учетом его динамики путем оперативной перестройки режимов технологического оборудования.

    Большой ассортимент мясной продукции во многом существует благодаря огромному разнообразию вкусоароматических и функциональных добавок для мясных изделий. Какие из них выбрать? Мы постараемся помочь в решении и этого вопроса – знакомьтесь с материалами Т.Ф. Старовойт, Н.А. Чулковой, О. Бойко и их соавторов.

    Техническое и программное оснащение, наличие качественных сырья и ингредиентов дает возможность отечественным производителям обеспечить всех любителей мясных продуктов продукцией достойного качества. Как добиться производственных успехов, как завоевать доверие покупателей с первой выработанной партии и сохранить его навсегда – читайте об в репортаже Ирины Глазковой.

    Подробно ознакомиться с содержанием 5-го номера за 2018 г. и анонсами 6-го номера за 2018 г. можно на нашем сайте.

    Оформить подписку на журнал «Мясные технологии» можно на нашем сайте.


    <<< 08.05.2018
    С Днем Победы!
     06.04.2018 >>>
    Вышел из печати апрельский номер журнала «Мясные технологии»


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10034

    АМИТЕКС
    АМИТЕКС – семислойная колбасная оболочка, производимая компанией «Атлантис-Пак»

    Диоксид серы
    Консервант, антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...

    Аргон
    Пропеллент, упаковочный газ. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на тер...

    Камедь тары
    Загуститель,стабилизатор. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терри...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 05 Dec 2024 04:45:41