meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №12 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Упаковка»

  • Автоматизация, как необратимость
  • Факторы и механизмы миграции химических соединений из упаковки в продукты

    Специальная тема: «Итоги прошедшего года»

  • Новый импульс развития свиноводов
  • Актуальные вопросы природоохранного регулирования в 2024 году

    Также читайте в номере

  • Зачем управлять клиентским опытом в мясоперерабатывающей промышленности
  • Показатель pH и термическая обработка

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Потребление говядины в России будет расти

    11.09.2024
    Материал прочитан 188 раз и оценен
    0


    Россия в августе вошла в топ-20 стран по доступности мяса, подсчитало РИА «Новости», изучив данные национальных статведомств по среднемесячной заработной плате и стоимости 1 кг говядины. Больше всего этого мяса на среднюю зарплату могут купить жители Катара — 391 кг. На втором месте ОАЭ (336 кг), а на третьем — Кувейт (295 кг). Россия занимает 20‑ю строчку рейтинга с показателем 161 кг.

    В Национальном союзе производителей говядины (НСПГ) подтверждают данную статистику. По данным организации, потребление этого вида мяса в России составляет в среднем 14 кг на человека в год.

    «Однако гораздо важнее не тот факт, что мы достигли такого показателя, а насколько мы сможем его удержать и сможем ли потенциально наращивать — и потребление, и производство», — прокомментировал «Агроинвестору» гендиректор Союза Роман Костюк.

    По мнению эксперта, со временем потребление говядины в нашей стране точно будет расти, в том числе, за счет увеличения использования этого вида мяса в кулинарии.

    «В странах-лидерах по потреблению мяса — таких как США, Австралия, Канада — очень много и умело используют говядину, готовя из нее разные блюда из разных отрубов. Мы пока используем это мясо в ограниченной рецептуре — в основном для приготовления фарша, супов и так далее. Хотя уже частично начали расширять спектр продукции, появились различные стейки для жарки и этот кулинарный тренд будет продолжаться», — прогнозирует Костюк.

    В то же время, производство говядины сейчас растет в большей степени за счет сокращения маточного поголовья КРС, продолжает он.

    «То есть у нас хорошее потребление, и оно будет потихонечку расти, а вот производственные ресурсы сокращаются, и не исключено, что мы будем вынуждены через пару лет увеличивать импорт говядины», — поясняет он.

    По его словам, переработчики уже сейчас на официальных совещаниях с Минсельхозом просят удвоить беспошлинный завоз замороженной говядины из Бразилии для обеспечения производства полуфабрикатов и колбас в России в связи с отсутствием достаточного предложения со стороны отечественного АПК.

    «У нас падает производство говядины с точки зрения потенциала. На фоне того, что мы ускоряем забой базы, переводя ее в мясо, Россия за восемь месяцев этого года уже на 40% увеличила поставки говядины из Бразилии относительно того же периода годом ранее», — делится Костюк.

    Для того, чтобы мы сами могли обеспечивать растущий спрос на говядину, необходимо уделять внимание развитию скотоводства КРС мясных пород.

    «В том числе, необходимо наращивать базу — маточное поголовье — в фермерских хозяйствах. Пока же мясное скотоводство будет в тени молочного животноводства, роста поголовья и в перспективе — производства говядины мы не увидим», — считает Костюк.

    Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин в августе на круглом столе «10 лет контрсанкций в сельском хозяйстве», организованном в Общественной палате, оценивал, что потребление мяса в целом в России в этом году может увеличиться до 83 кг на человека, что выше среднего уровня потребления в богатых странах. В прошлом году потребление было на уровне 80 кг.

    «С 2014 года потребление мяса неуклонно растет, даже в те годы, когда снижались располагаемые доходы населения, потребление мяса, как одного из наиболее экономически доступных продуктов, увеличивалось», — отмечал Юшин.

    Что касается производства, то, по прогнозу НМА, в этом году по мясу птицы показатель увеличится до 5,3 млн т против 5,27 млн т в 2023‑м, свинины — с 4,7 млн т до 4,95 млн т, говядины — с 1,65 млн т до 1,67 млн т.

    Источник новости: agroinvestor.ru


    <<< 12.09.2024
    ГОСТы, вступающие в силу в ноябре 2024 года
     11.09.2024 >>>
    Содержать и ликвидировать скотомогильники в России будут по правилам


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Будущее наших продуктовБудущее наших продуктов
    Данная публикация представляет собой дальнейшее развитие темы сценарного планирования производства ...
    Целлюлозные оболочки –  взвешенное решениеЦеллюлозные оболочки – взвешенное решение
    В последние годы сосисочные изделия стали занимать весомое место в структуре потребления мясопрод...
    Оборудование A&D на страже российского качества в «Черкизово»Оборудование A&D на страже российского качества в «Черкизово»
    Научно-испытательный центр «Черкизово» – это инновационный лабораторный комплекс европейского уровня...
    Мясные продукты и пищевые добавки:  где правда и ложь?Мясные продукты и пищевые добавки: где правда и ложь?
    В последнее время на различ ных каналах телевидения и в других средствах массовой информации появл...
    Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?
    Новые ограничения по содержанию полициклических ароматических углеводородов в пищевых продуктах, при...
    Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»
    В статье рассмотрены новые добавки для продуктов из мяса птицы: буженины, бастурмы, сырокопченых пр...
    Ингредиенты в производстве  мясных полуфабрикатовИнгредиенты в производстве мясных полуфабрикатов
    Сегодня помимо заводов многие крупные магазины и торговые сети стремятся организовать собственные м...
    Секреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбинатаСекреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбината
    Существует много определений прослеживаемости, но для мясопереработки лучшим является следующее: «пр...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10041

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Никотиновая кислота (ниацин)
    Антиоксидант.  Запрещена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Росси...

    Минеральное масло (высокой вязкости)
    Минеральное масло высокой вязкости (E905d) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки». Разрешен для...

    Нитрозил хлорид
    Нитрозил хлорид (E919) — пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки». Запрещен для применен...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sun, 22 Dec 2024 13:07:57