meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Плановая и фактическая себестоимость в «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием»
  • Год вкусовых открытий для «Профи.Био»

    Специальная тема:«Праздничный стол»

  • Современная азиатская кухня: новые вкусовые тренды из Кореи
  • «Комплексные решения Almi для ферментированных колбас

    Также читайте в номере

  • Приоритетные особенности пищевой продукции для здоровьесбережения
  • Организация работы микробиологической лаборатории на пищевом предприятии

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    "Влияние живой массы кур родительского стада на продуктивность бройлеров"

    Материал прочитан 2073 раза и оценен
    0
    Д. Ефимов, ЗАО «Феникс»

    На создание бройлерных кроссов, как правило, требуется 5-7 лет. Причём больше времени у селекционеров уходит не на выявление новых признаков быстрорастущих особей, а на их последующую консолидацию.

    Практически для всех фирм, занимающихся селекцией мясной птицы, однородность родительских форм на уровне 80% (±1 0%) является достаточно высоким показателем. В связи с этим возникает вполне закономерный вопрос: «Оставшиеся 20 процентов птицы, чья живая масса ниже или выше 10-процентного среднего показателя по стаду, — проявление конкретного генотипа или влияние технологических режимов содержания, кормления и т.д.?» Следовательно, и потомство от таких родителей (если это генотипические проявления) должно проявлять рекордные показатели либо значительно отставать от средних. Это, в свою очередь, даёт возможность улучшить однородность птицы путём подбора родительских пар (например, петухи-рекордисты по живой массе плюс куры ниже среднего показателя и наоборот), что очень важно в дальнейшем при убое и реализации готовой продукции.

    Более 15 лет учёные ВНИТИП сотрудничают с СевероКаролинским университетом (США), где птицу делят на генотипы: тяжёлые (10-15%), средние (75-80%) и лёгкие (5-10%). Их выявление по ранней скорости роста происходит при первой сортировке родителей в 35 дней, как и рекомендуют многие фирмы.

    Однако отсутствуют рекомендации, по какому принципу комплектовать родительские пары тяжёлых и лёгких особей. Чтобы определить этот принцип, был проведён эксперимент на птице кросса «Кобб Авиан 48».

    Ремонтный молодняк отобрали в 35 дней по живой массе с коррекцией в 140 дней: лёгкие курочки и тяжёлые петушки (1 группа), средние курочки и средние петушки (2 группа), лёгкие курочки и лёгкие петушки (3 группа), тяжёлые курочки и тяжёлые петушки (4 группа). При переводе в родительское стадо птицу разместили в клеточном оборудовании, по 60 кур и 6 петухов в клетке.

    От каждой группы поставлено на выращивание по 80 голов. Бройлеров содержали в виварии Загорского ЭПХ ВНИТИП в клеточных батареях R-1 5.

    Анализируя эти данные, нужно отметить, что бройлеры 4 группы существенно превосходили по росту остальные группы уже с 1 недели. Генотипы лёгких курочек (1 и 3 группы) давали сравнимый со средними (2 группа) генотипами рост, при высокой выровненности по живой массе. Повышать однородность живой массы бройлеров можно благодаря отводу петухов из класса тяжёлых и их подсадке в класс лёгких и наоборот.

    Наилучшие показатели среднесуточного прироста и затрат корма за 35 дней выращивания были в группе, происходившей от тяжёлых кур и тяжёлых петухов. Среднесуточный прирост в 4 группе превышал остальные группы на 11,6-11,09 процента. Затраты корма в этой группе в сравнении с другими ниже на 3,05-4,27 процента.

    Что касается однородности бройлеров, то во 2 и 3 группах она достаточно высокая — 74,4%, а в 1 и 4 ниже на 0,3 и 6,0 процентов.

    Таким образом, живая масса, а соответственно и другие зоотехнические показатели бройлеров в значительной степени зависят от правильного подбора родительских пар при содержании их в клетках.


    Источник: www.webpticeprom.ru
    Будущее наших продуктовБудущее наших продуктов
    Данная публикация представляет собой дальнейшее развитие темы сценарного планирования производства ...
    Инновационные решения  защиты колбас от плесениИнновационные решения защиты колбас от плесени
    Предотвращение потерь и сохранение качества пищевых продуктов связано в первую очередь с их защито...
    Пребиотики : эффективная стратегия  развития продуктов для здоровьяПребиотики : эффективная стратегия развития продуктов для здоровья
    «Обычная питьевая вода, при добавлении в нее нескольких граммов пребиотика, может стать более полезн...
    Отечественные IT-технологии для убоя и первичной переработки
    Переход на российский продукт сегодня является жизненно необходимым для многих сфер деятельности, ин...
    Новые упаковочные материалы и концепцииНовые упаковочные материалы и концепции
    В статье дан обзор публикаций DLG за 2012–2013 гг., в которых отражены основные упаковочные тренды р...
    Упаковка поможет сохранить ваши продуктыУпаковка поможет сохранить ваши продукты
    Проблема все возрастающего количества пищевых отходов быстро набирает обороты во всех странах мира....
    Новые направления развития барьерных технологийНовые направления развития барьерных технологий
    В статье рассмотрены современные разработки в области барьерных микробиотехнологий и эффективность и...
    Витаминно-минеральные смеси в колбасных изделиях для детского питания
    В настоящее время большое внимание специалисты, исполнительная власть и общественность уделяют вопро...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10030

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Алитам
    Подсластитель. Белый кристаллический порошок без запаха с очень сладким вкусом (приблизительно в 2000 раз слаще сахарозы). Вкус оч...

    Сульфат алюминия-натрия (алюмонатриевые квасцы)
    Отвердитель, стабилизатор, регулятор кислотности, средство для снятия кожицы (с плодов). Крупные кристаллы или белый кристалличес...

    Крахмал окисленный
    Загуститель, покрытие, носитель, улучшитель хлебопекарный. Белый порошок. ДСП не определено. Опасности по ГН-98 отсутствуют. Code...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 23 Nov 2024 12:29:24