meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Плановая и фактическая себестоимость в «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием»
  • Год вкусовых открытий для «Профи.Био»

    Специальная тема:«Праздничный стол»

  • Современная азиатская кухня: новые вкусовые тренды из Кореи
  • «Комплексные решения Almi для ферментированных колбас

    Также читайте в номере

  • Приоритетные особенности пищевой продукции для здоровьесбережения
  • Организация работы микробиологической лаборатории на пищевом предприятии

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    "Развитие молочного и мясного скотоводства"

    Материал прочитан 1251 раз и оценен
    0

    Читая материалы о развитии животноводства в том или ином регионе, одним из первых встаёт вопрос о квалифицированных кадрах. Не хватает трактористов, комбайнёров, водителей автомобилей. Но еще острее стоит проблема с зоотехниками и ветврачами. Выпускники вузов не спешат на село, а старые специалисты уходят на пенсию. И ведется работа по накатанной, без должного контроля и внимания. И приходится идти на меры, которые нашим сельским командирам не привычны. Я говорю об активном привлечении различного рода консультантов. В Этой ситуации их необходимо привлекать более активно, ведь правильно организованная производственная цепочка даст больше прибыли, чем процесс, поставленный на самотек.

    Но здесь нужно обозначить существенные условия:

    1. Четко формулировать задачи и грамотно оценивать оказанные услуги. В идеальном варианте, связать окончательный расчет за оказанную услугу с достижением рекомендованного результата. Пусть это будет даже больше общепринятых цен, то ведь отдаваться это будет из уже полученной прибыли. Как ни странно это звучит, но уже есть опыт организации дистанционной работы зоотехников. Этому способствуют следующие обстоятельства:

  • все больше и больше в текущую работу внедряются современные информационные системы. Программы менеджмента стада, селекционной работы. Специализированные бухгалтерские программы, электронные расчеты кормления, спутниковые карты и навигация. Это все дает возможность получать данные о текущих процессах, быстро и точно оценивать ситуацию в работе, контролировать деятельность людей и техники;
  • все больше и больше автоматизация проникает в агропромышленный комплекс. Не надо контролировать раздачу трех видов кормов, это сделает миксер-кормораздатчик, у которого есть весовое устройство и бортовой компьютер. На линейных молокопроводах, не говоря о доильных залах, появились приборы управления доением, которые фиксируют до 10 параметров работы с животным и способны передать эти данные на компьютер;
  • почти не осталось хозяйств, где бы не было сотовой связи и выхода в интернет.

    Такая ситуация дает возможность отправлять данные в любую точку мира, и опытный специалист сможет оценить сложившуюся ситуацию. Возникает возможность иметь на месте сильного управляющего, способного руководить персоналом, пусть даже без специального образования. А удаленный технолог, составит четкие, понятные инструкции; обозначит ключевые показатели, разработает технологические карты, будет регулярно оценивать обстановку и вовремя включаться в ситуации с нестандартными вводными.

    Собственнику и директору нужно будет только наладить постоянный обмен точной информацией.

    2. Нельзя делать резких переходов на беспривязное содержание, если только не разваливаются здания. Опыт последних лет показал, что даже предприятия с мощной финансовой подпиткой не могут в новых проектах перешагнуть рубеж 7000 литров на корову. А ведь это количество молока можно получить при привязном содержании, затратив меньшее количество денег. Да, есть кадровый голод: дояры, скотники. Но для дояров можно внедрить эффективные приборы управления доением на привязи, в результате увеличить нагрузку на доярку до 100 голов, усовершенствовать системы навозоудаления. Привязь имеет еще много резервов, а смена технологии - дорогое и трудно окупаемое решение.

    3. У если решились, то этот процесс удобнее проводить поэтапно-например, сначала перевести на беспривязное содержание сухостойных коров, что увеличит поголовье почти на 20 %. Вырастет молоко, зарплата доярок.

    4. У каждого хозяйства есть резервы, нужно тщательно проанализировать производственные цепочки и задействовать, в первую очередь, эти возможности, не спеша брать на себя крупные финансовые обязательства.

    5. Как-то не заслуженно в процессе производства молока забыто воспроизводство, а ведь уменьшение сервис периода и более ранний ввод животных в стадо - это дополнительные сотни литров продукции.

    6. По мясному скотоводству выполнение требований технологий даже более важно, чем в молочном. Ведь там у коровы только один продукт - теленок. В случаи его потери животное корову-мать кормили в убыток. Цена ошибки очень высокая.

    7. Для решения проблемы производства мяса нужно активно использовать резервы молочных бычков. Правильно организованный производственный процесс сделает это направление рентабельным.

    8. В плане организации кормления необходимо менять подход: от принципа - что имеем, тем и кормим, может прикупим что то экзотическое - к другому принципу: у наших коров есть потенциал, разрабатываем рацион, фиксируя основные компоненты.

    Смотрим, что имеем в своих кормах, что надо докупить. Тогда станет ясно, как изменится прибыль, если, допустим, снизим в корме стоимость одного мегаджоуля обменной энергии, одного кг протеина и так далее.

    9. Лаборатории анализа кормов обновляют оборудование, появляются варианты оперативных анализов на местах, поэтому качество корма, его потенциал уже можно начинать отслеживать в поле, во время скашивания, закладывания в яму. Такое соблюдение технологических операций повысит качество кормов и снизит их себестоимость.
    Источник: agrosib-news.ru
  • О применении гидроколлоидов  в производстве мясопродуктовО применении гидроколлоидов в производстве мясопродуктов
    В продолжение темы о пищевых добавках как продуктах для функционального питания хотелось бы освети...
    Соответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективеСоответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективе
    Одна из основных общемировых тенденций на рынке пищевых продуктов, в том числе мясных, – поиск наибо...
    Комплексные добавки для аппетитных сосисокКомплексные добавки для аппетитных сосисок
    Оптимальная комбинация компонентов, функциональных ингредиентов и вкусоароматических добавок позволи...
    Тестируем этикетки дополненной реальностиТестируем этикетки дополненной реальности
    По мере роста отечественного потребительского рынка, наполнения прилавков предприятий розничной торг...
    «Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам«Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам
    Нет ничего хуже, чем обнаружить в сочной котлете... болт или металлическую стружку! Съев такое блюдо...
    Витаминно-минеральные смеси в колбасных изделиях для детского питания
    В настоящее время большое внимание специалисты, исполнительная власть и общественность уделяют вопро...
    Целлюлозные оболочки –  взвешенное решениеЦеллюлозные оболочки – взвешенное решение
    В последние годы сосисочные изделия стали занимать весомое место в структуре потребления мясопрод...
    Тенденции развития рынка активной и «умной» упаковки
    Согласно отчету компании BCC Research «Активная, контролируемая и умная упаковка для пищевых продукт...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10029

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Пропан
    Пропеллент. Бесцветный газ без запаха. Получение: Из природных горючих и попутных нефтяных газов и газов нефтепереработки; из сме...

    Целлюлоза
    Эмульгатор, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, текстуратор. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки...

    Фумарат калия
    Регулятор кислотности. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территори...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 22 Nov 2024 00:11:11