meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №12 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Упаковка»

  • Автоматизация, как необратимость
  • Факторы и механизмы миграции химических соединений из упаковки в продукты

    Специальная тема: «Итоги прошедшего года»

  • Новый импульс развития свиноводов
  • Актуальные вопросы природоохранного регулирования в 2024 году

    Также читайте в номере

  • Зачем управлять клиентским опытом в мясоперерабатывающей промышленности
  • Показатель pH и термическая обработка

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Статьи по рубрике "Технологический практикум"

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала

    Выпуск №10 (70), 2008 г.
    Свойства и особенности мяса птицы

    М.В. Разумовский



    Выпуск №12 (72), 2008 г.
    Внедрение новых рецептур в условиях кризиса

    М.В. Разумовский



    Выпуск №4 (76), 2009 г.
    Повышение кондиционности сырья

    М.В. Разумовский



    Выпуск №5 (77), 2009 г.
    Свойства молочных белков

    Ю.А. Буханцов



    Выпуск №6 (78), 2009 г.
    Антиокислители

    М.В. Разумовский



    Выпуск №7 (79), 2009 г.
    Специи в период кризиса

    М.П. Рудакова



    Выпуск №8 (80), 2009 г.
    Ламинария − знакомая и незнакомая

    М.В. Разумовский



    Выпуск №9 (81), 2009 г.
    Эмульгаторы и стабилизаторы для мясных эмульсий

    Ю.А. Буханцов



    Выпуск №10 (82), 2009 г.
    Отечественные ингредиенты: мысли вслух

    М.В. Разумовский



    Выпуск №12 (84), 2009 г.
    Деликатный вопрос чистоты воды

    М.П. Рудакова



    Выпуск №9 (105), 2011 г.
    Предпосол: за и против. Возможны варианты?

    М.В. Разумовский



    Выпуск №4 (112), 2012 г.
    Три омеги

    Л.А. Соколова, Л.В. Михневич



    Выпуск №9 (117), 2012 г.
    Пищевые фосфаты в мясном производстве – ваш выход!

    Л.А. Веретов, В.В. Насонова



    Выпуск №12 (120), 2012 г.
    Посол и предпосол – пути повышения качества сырья

    М.В. Разумовский

    Скачать файл (pdf, 137 KB)


    Теория и практика тендеризации мяса при производстве деликатесной продукции

    Л.С. Кудряшов



    Выпуск №8 (140), 2014 г.
    Выбор способов термической обработки

    Е.В. Петров



    Выпуск №10 (142), 2014 г.
    Оборудование для производства колбасных изделий

    В.О. Басов, А.Г. Забашта



    Выпуск №6 (150), 2015 г.
    Оценка качества современного мясного сырья в производственных условиях

    А.И. Жаринов, О.В. Козеева

    Скачать файл (pdf, 222 KB)


    Выпуск №12 (156), 2015 г.
    Классификация, дефекты и пороки натуральных колбасных оболочек

    В.О. Басов, А.Г. Забашта



    Выпуск №1 (169), 2017 г.
    Нативные крахмалы: особенности технологического использования при производстве мясопродуктов

    А.И. Жаринов



    Выпуск №2 (170), 2017 г.
    Нативные крахмалы: особенности технологического использования при производстве мясопродуктов

    А.И. Жаринов



    Выпуск №3 (171), 2017 г.
    Нативные крахмалы: особенности технологического использования при производстве мясопродуктов

    А.И. Жаринов



    Выпуск №5 (173), 2017 г.
    Пути повышения эффективности производства при переработке вторичного мясного сырья

    М.Л. Файвишевский



    Выпуск №7 (175), 2017 г.
    Мясо птицы механической обвалки: особенности состава, свойств и технологического использования

    А.И. Жаринов, О.В. Кузнецова, Т.Б. Сивелькаева



    Производство и переработка баранины. Опыт Австралии

    О.В. Сычева, М.И. Селионова



    Страницы: 1 2


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10041

    АМИТЕКС
    Пластиковые оболочки становятся все более специализированными не только в функциональном плане, но и в дизайнерском, что соответствует современной тенденции к узкой направленности позиционирования товаров и услуг

    Альгинат калия
    Загуститель, стабилизатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терри...

    Эфиры полиглицерина и жирных кислот
    Эмульгаторы. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Ф...

    Глицерофосфат кальция
    Загуститель, стабилизатор. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терри...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Колбасное оборудование"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 23 Dec 2024 21:08:38