meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
VI Всероссийский форум

Форум «CANNED FOOD-2024»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №8 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Эффективное производство»

  • Оптимизация тепловой обработки продукта в индустриальной кулинарии
  • Технология Clean Smoke: качественная интеграция атомизации
  • Фасовочное и упаковочное оборудование: автоматизация мясного производства

    Специальная тема:

  • Инновационные продукты «Могунции» на «Агропродмаш-2024»
  • Импортозамещение основных машин для мясопереработки: вакуумные куттеры

    Также читайте в номере

  • Динамика производства основных видов мяса по итогам полугодия
  • Значение водородного показателя в технологии колбасного производства

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    Как исследуют племенную продукцию на качество и безопасность – эксперты

    27.08.2024
    Материал прочитан 118 раз и оценен
    0


    Часто племенной материал даже с международными ветеринарными сертификатами при проверке оказывается недоброкачественным, контаминирован бактериями, вирусами, имеет низкую подвижность, а также содержит и генетические аберрации. Использование такой племенной продукции при искусственном осеменении может представлять угрозу не только для будущего потомства, но и для всего поголовья животных в стаде. Как исследуют племенную продукцию, рассказали во Всероссийском государственном центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ» Россельхознадзора).

    Для исследования качества и безопасности спермопродукции используется система компьютерного анализа. Так можно не только проверить наличие самых распространенных инфекций, но и определить биологическое качество семени.

    Генетический материал исследуют с помощью микроскопа под увеличением 100 крат. Специалист сразу видит активность и подвижность сперматозоидов, может оценить вектор их движения, а также определить, есть ли патологии или изменения в ДНК половой клетки.

    «Для исследования спермопродукции мы используем уникальный прибор — спермоанализатор, который позволяет нам не только исследовать морфофункциональные отклонения половых клеток (гамет), но и в режиме реального времени определить, качественное семя или нет», — прокомментировала главный научный сотрудник отдела клинической и санитарной микробиологии отделения биотехнологии ФГБУ «ВГНКИ» Сеидфатима Борунова.

    При помощи микробиологического скрининга спермопродукции специалисты лаборатории могут определить также микрооорганизмы, которыми заражено семя. Чаще всего с племенным материалом передаются такие заболевания, как инфекционный ринотрахеит, кампилобактериоз, гистафилез, вирусная диарея, псевдоманоз, эшерихиоз, стрептококкоз, микозы, хламидиоз, лейкоз. В ФГБУ «ВГНКИ» проводятся исследования, которые позволяют исключить наличие данных заболеваний в семени.

    Не менее важно исследовать племенной материал на наличие наследственных заболеваний. Если этого не сделать, нежелательные хромосомные аберрации будут накапливаться и передаваться следующим поколениям.

    Как проверяют племенной материал в лаборатории?

    Все начинается с его отбора на племпредприятии. В хозяйстве получают семя, подписывают его, а затем передают специалистам для анализа. Специалисты лаборатории измеряют концентрацию сперматозоидов. Если концентрация устраивает, то разбавляют семя специальной средой (криопротектором) и помещают в холодильник с температурой 4 ⁰C. Это подготовка к криоконсервации, к глубокой заморозке.

    Через 4 часа продукцию фасуют и маркируют — указывают кличку быка, дату взятия биоматериала и породу. Затем замораживают до ‑146 ⁰C в течении 10 минут парами азота и быстро переносят в жидкий азот, укладывая в специальные тубы.

    Первые 30 дней хранения — это время карантина, после которого племенной материал исследуют на биологическую полноценность и безопасность, после его размораживания. Если подвижность сохранена, а микробиологические и вирусологические показатели в норме, то семя перемещают в основное хранилище.

    Как проводится сертификация племенной продукции?

    В ФГБУ «ВГНКИ» проводится добровольная сертификация племенной продукции. С ее помощью можно подтвердить продуктивность материала и отсутствие генетических пороков. Наличие такого сертификата является гарантией качества как для племенного хозяйства, так и для непосредственно фермерских хозяйств.

    «При добровольной сертификации выдается сертификат соответствия, а также разрешение на применение знака системы, которая может быть нанесена при маркировке на сопроводительной документации и рекламной продукции товара. Наличие добровольного сертификата служит подтверждением качества товара, которое было заявлено производителем, а также стабильности производственного процесса», — отметила Екатерина Агринская, руководитель органа по сертификации ФГБУ «ВГНКИ».

    Сертификат выдается на три года.

    Источник новости: vetandlife.ru


    <<< 27.08.2024
    Рынок мяса 19 – 25 августа: главное
     26.08.2024 >>>
    Как новые технологии и программное обеспечение могут изменить подход к селекции и племенному контролю в животноводстве


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Термическая обработка  мясных изделийТермическая обработка мясных изделий
    Технология термообработки претерпевает значительные изменения в связи с появлением новых видов обол...
    Технология применения  панировочных системТехнология применения панировочных систем
    Основными аргументами в пользу нанесения панировки на пищевые продукты является улучшение их характ...
    «ИСИТ::Бойня» – единая система управления убойной деятельностью
    Система «ИСИТ::Бойня», разработанная специалистами компании «ИСИТ», является комплексным прикладным ...
    Свиноводство в России – прыжок через пропастьСвиноводство в России – прыжок через пропасть
    Падение цен и рост импорта свинины, неурожай зерновых и угроза АЧС – в таких условиях отрасль была ...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и у...
    Современные тенденции в питании человекаСовременные тенденции в питании человека
    Современные тенденции в питании человека, стремящегося вести здоровый образ жизни, требуют получения...
    Новые упаковочные материалы и концепцииНовые упаковочные материалы и концепции
    В статье дан обзор публикаций DLG за 2012–2013 гг., в которых отражены основные упаковочные тренды р...
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловкиАвтоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки представляется непро...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Выставка «Агропродмаш 2024»
    Зарегистрированных посетителей: 10017

    АМИФЛЕКС
    АМИФЛЕКС – пятислойная барьерная колбасная оболочка

    5'-Рибунуклеотиды натрия 2-замещенные
    Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Федерации. 5&#...

    Оксистеарин
    Антиокислитель, комплексообразователь. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов пита...

    Аскорбиновая кислота (Витамин С)
    Натуральный антиокислитель. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территор...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 02 Sep 2024 01:20:10