meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Плановая и фактическая себестоимость в «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием»
  • Год вкусовых открытий для «Профи.Био»

    Специальная тема:«Праздничный стол»

  • Современная азиатская кухня: новые вкусовые тренды из Кореи
  • «Комплексные решения Almi для ферментированных колбас

    Также читайте в номере

  • Приоритетные особенности пищевой продукции для здоровьесбережения
  • Организация работы микробиологической лаборатории на пищевом предприятии

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    "Болезни крупного и мелкого рогатого скота и меры борьбы с ними"

    Материал прочитан 4525 раз и оценен
    0

    НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ болезни крупного и мелкого рогатого скота.Незаразные болезни возникают при нарушении правил кормления и содержания, они не передаются от одного животного другому.
    Воспаление легких (пневмония). Чаще всего бывает у молодняка. Основные причины ее возникновения — про-студа или содержание в сыром, плохо вентилируемом по-мещении, на сыром холодном полу без достаточного количества подстилки, лишение прогулок, недостаток в кормах витамина А.
    Признаки заболевания. Первый признак— кашель. У животного угнетенное состояние, затрудненное дыхание, истечение из носа, повышенная температура (на 1—2 град.).
    Воспаление легких может вылечить только ветеринарный специалист. Для предупреждения заболевания необходимо предохранять животных от простуды, содержать зимой в сухом помещении, на обильной подстилке, предоставлять регулярные прогулки в течение круглого года.
    Очень частым заболеванием у рогатого скота является закупорка пищевода. Бывает у животных всех возрастов при скармливании мелких нерезаных корнеплодов или картофеля.
    Признаки заболевания. Животное проявляет сильное беспокойство, вытягивает голову, изо рта выделяется слюна, прекращается жвачка, в рубце скапливаются газы, которые вздувают левый бок.
    Меры борьбы. Животному вливают в рот небольшое количество растительного масла, раскрывают рот, вытягивают язык. При появлении отрыжки застрявший корнеплод может выйти из пищевода, особенно если на пего надавливать снаружи.
    Корнеплод, застрявший в нижней части пищевода, извлечь или протолкнуть внутрь может только специальными приборами ветеринарный специалист.
    Чтобы у животного не появилось это заболевание, ему не следует давать на голодный желудок мелкий нерезаный картофель, корнеплоды, капустные кочерыжки.
    Вздутие рубца и сетки (тимпания). Чаще всего бывает летом, когда проголодавшееся животное поедает большое количество молодой сочной травы, особенно клевера и других бобовых растений. Тимпания может быть и при поедании животными большого количества травы, покрытой росой, ботвы загнивших корнеплодов, при поении сразу после скармливания большого количества травы, при жадном потреблении большого количества молока (у телят).
    Признаки заболевания. Сильное вздутие живота, особенно в области левой голодной ямки, отсутствие жвачки, беспокойство.
    Меры борьбы. Левую и правую половину живота попеременно растирают соломенным жгутом или щеткой, сильно растирают живот скипидаром, разминают кулаком в области голодной ямки, взнуздывают животное веревкой, смоченной керосином или соленой водой (столовая ложка соли на стакан воды), чтобы вызвать отрыжку. При этом заболевании животное должно находиться в постоянном движении. Если эти меры не помогают, надо немедленно обратиться за помощью к ветеринарному работнику, иначе животное может погибнуть.
    Для предупреждения тимпании не следует утром голодных животных выпускать сразу на пастбище с очень сочной травой: перед выгоном на траву, покрытую росой или очень сочную, их надо подкормить сеном. Нельзя допускать, чтобы теленок пил молоко быстро, большими глотками.
    При поедании сена, засоренного инородными предметами (гвозди, проволока, стекло и др.), крупный рогатый скот может заболеть травматическим ретикулитом — воспалением сетки вследствие повреждения ее стенки острым предметом. Более глубокое прохождение острого предмета через диафрагму в грудную полость, ранение сердечной сумки и даже сердечной мышцы приводит к травматическому перикардиту.
    Признаки заболевания. Животное стоит с широко расставленными ногами, изогнутой спиной, двигается осторожно, при вставании стонет, аппетит пониженный, жвачка вялая или вообще отсутствует.
    В индивидуальных хозяйствах животных, заболевших травматическим ретикулитом или перикардитом, чаще всего приходится забивать. Чтобы не допустить такого заболевания, надо следить, чтобы в сено не попадали посторонние предметы, комбикорм просеивать через сетку или хорошо просматривать перед тем, как дать животному.
    Задержание последа. Может быть у слабых и истощенных коров, а также у коров и нетелей, лишенных прогулок. Если после отела послед не отделяется самостоятельно в течение шести часов, следует обратиться за помощью к ветеринарному врачу. Самим никаких мер принимать не следует.
    Родильный парез (послеродовой) —чаще всего бывает у высокопродуктивных коров в первые часы или дни после отела, в возрасте от пяти до девяти лет. Редко заболевают козы и овцы.
    Признаки заболевания. У животного уменьшается аппетит и прекращается жвачка, оно испытывает легкое беспокойство, переступает с ноги на ногу, заметна шаткость зада, дрожание мышц. Эти признаки продолжаются недолго, поэтому часто проходят незамеченными.
    В дальнейшем животное падает и лежит на боку с вытянутыми ногами, запрокинув голову набок. Дыхание медленное, иногда с хрипами, чувствительность кожи понижается, температура тела падает (до 35 град.), кожа, уши, рога холодные.
    Болезнь развивается быстро. Без оказания помощи смерть может наступить через 12—48 часов после появления первых признаков заболевания. Для лечения родильного пареза необходимо немедленно пригласить ветеринарного врача.
    Улучшение состояния животного сопровождается появлением ровного дыхания, отделение кала и мочи. Через некоторое время животное поднимается за кормом. Давать корове воду можно только через 12 часов после того, как она встанет, вначале 1—2 л, через час—3 л, еще через час—4 л и т. д.
    При послеродовом парезе ни в коем случае нельзя давать лекарства через рот, так как наступает паралич глотки и лекарства могут попасть в легкие.
    Для предупреждения заболевания парезом необходимы ежедневные прогулки, снижение дачи концентратов в последний период стельности, увеличение суточной нормы сена, необходимо следить за содержанием в рационе минеральных и витаминных кормов.
    Трещины на сосках. Появляются при неправильном уходе за выменем и грязном содержании коровы. Иногда при наличии трещин внутрь соска проникают микробы, вызывающие воспаление всего вымени.
    Лечение. Если кожа сосков сделалась сухой и плотной и на ней появились трещины, соски до и после дойки надо обмывать тепловатой водой и смазывать борным вазелином. Если корова не дает выдаиваться из-за болезненности вымени, делают теплые припарки. Ранки на сосках надо смазывать йодом, креолином или другими противомикробными средствами.
    Мастит—воспаление вымени—возникает на разных стадиях лактации и в любое время года. Причины—антисанитарное содержание, травмы, ранение вымени, трещины на сосках, неправильный запуск, несоблюдение правил доения, холодные полы.
    Признаки—больное вымя (или часть его) уплотнено, увеличено в размере, болезненно, температура может быть повышена до 41 град., резко снижается удой. Молоко из пораженной доли выделяется со сгустками, часто вместо молока выделяется мутная жидкость, иногда с примесью гноя.
    Лечение. Ограничивают дачу концентратов, уменьшают количество воды, прекращают скармливание сочных кормов. Молоко сдаивают не менее пяти раз в сутки. Для более полного удаления содержимого из вымени делают массаж больной доли сверху вниз и дополнительно сдаивают. Для введения внутрь вымени лекарств следует обратиться к ветеринарному специалисту, так как неумелое введение катетера может только усугубить течение болезни.
    Большой вред может принести отравление скота различными химическими веществами, ядовитыми растениями, недоброкачественными кормами.
    Из химических удобрений наиболее опасны селитры и суперфосфат. Поэтому нельзя пасти скот на участках, обработанных удобрениями, ядами, или на территории, прилегающей к ним. Выпас скота можно проводить только на отведенных для этого площадях. Не следует брать траву для подкормки с участков, обработанных ядохимикатами.
    Часты случаи отравления скота при скармливании проросшего картофеля, позеленевшего картофеля или картофельной ботвы. Проросший или позеленевший картофель можно скармливать только в вареном виде, при этом воду после варки использовать в корм животным нельзя.
    Особенно опасна для животных загнившая свекла.
    Основные признаки отравления — слюнотечение, угнетенное или, наоборот, возбужденное состояние, отказ от корма, во многих случаях—мышечная дрожь, судороги, нередко расстройство пищеварения, учащенное дыхание, температура нормальная или пониженная. Последний признак является основным отличием отравления от заразных заболеваний.
    Главное в случаях отравления—оказать по возможности быструю помощь животному, что может сделать только ветеринарный работник.
    Инфекционные болезни вызываются микробами, вирусами, передаются от больного животного здоровому, а иногда и человеку.
    Ящур—острая инфекционная болезнь животных, заболевают ею и люди. Вирус ящура долго сохраняется в зараженной почве, навозе, низкие температуры консервируют вирус, но не убивают его. Однако он быстро разрушается под действием солнечного света, высокой температуры и высушивания. Заражение происходит от больного животного, через зараженные корма, воду, даже через воздух.
    Признаки. После инкубационного (скрытого) периода, длящегося от нескольких дней до двух недель, на слизистой оболочке ротовой полости, на вымени, коже межкопытной щели образуются небольшие пузырьки с прозрачной жидкостью. Через 2—3 дня после появления пузырьков вирус ящура проникает в кровь, и температура тела у животного поднимается до 41—42 град.. Вслед за этим появляются вторичные пузырьки, температура тела приходит в норму, но начинается обильное слюнотечение. При образовании пузырьков в межкопытной щели больное животное хромает или совсем не встает на ноги.
    У овец и коз часто поражается вымя, у свиней— рыльце и конечности. На месте лопнувших пузырьков образуются язвочки, которые через 3—4 дня пропадают.
    Лечение. Лечение ящура проводится только ветеринарными специалистами, поэтому при обнаружении первых признаков заболевания надо немедленно обратиться в ближайший ветеринарный пункт. Больное животное выпускать на пастбище нельзя.
    Молоко от больного животного можно употреблять в пищу только после кипячения или пастеризации при температуре 70—80 град. в течение 30 минут. Мясо от вынужденно забитого животного в продажу не допускается, использовать его можно только тщательно проваренным.
    Бруцеллез. Заболевают козы, овцы, коровы, а также свиньи. Человек тоже восприимчив к этой болезни, особенно к бруцеллезу мелкого рогатого скота.
    Признаки. У заболевших маток, как правило, происходит выкидыш. Но это может случиться и от других причин, поэтому о каждом происшедшем выкидыше необходимо немедленно сообщить ветеринарному врачу, который возьмет плод, а также кровь животного на исследование.
    Наличие в индивидуальном хозяйстве животного со скрытой формой бруцеллеза представляет большую опасность для людей. Молоко от бруцеллезных животных употребляют в пищу только после обязательного кипячения или пастеризации. Мясо от переболевшего бруцеллезом скота используется в пищу только в хорошо проваренном виде.
    При выявлении в хозяйстве больного животного, особенно овцы или козы, всем членам семьи необходимо пройти медицинское обследование.
    Некробациллез—болезнь, характеризующаяся омертвением пораженных тканей. Болезнь вызывается микробом, широко распространенным в природе. Наиболее восприимчивы к некробациллезу козы, овцы, телята. Заражение чаще всего происходит через раны и ссадины на коже или слизистых оболочках. Заражению способствует пастьба на сырых, низменных пастбищах, плохой уход за копытами.
    Признаки. Поражение обычно начинается с межкопытной щели, венчика, мякишей. На месте поражения образуются язвы, покрытые сверху беловато-бурыми пленками. Воспалительный процесс распространяется на связки, сухожилия, суставные сумки и нередко приводит к гибели животного. Характерным признаком заболевания является хромота.
    Лечение. Все раны тщательно расчистить, удалить омертвевшие участки кожи и очищенную поверхность обработать перекисью водорода или марганцовокислым калием (1—2 г марганцовки на 100 г кипяченой охлажденной воды). В дальнейшем лечить как открытые раны по указанию ветеринарного врача.
    Больных животных изолируют от здоровых, ставят на сухую чистую подстилку, дают им мягкий корм, усиливают минеральное и витаминное кормление.
    Стригущий лишай. Особенно часто болеет крупный рогатый скот, болеет и человек. Основным источником заражения является больное животное, пораженное этим грибковым заболеванием.
    Признаки. В начале заболевания на коже появляются пятна круглой формы с взъерошенной шерстью, которые, увеличиваясь в размере, сливаются в обширные участки. Течение болезни длительное. При поражении больших участков кожи у животных наступает истощение. Болезнь не смертельная, но приносит много хлопот по ее лечению, которое назначает ветеринарный врач.
    При появлении стригущего лишая проводят очень тщательную дезинфекцию, особенно предметов, с которыми могло соприкасаться больное животное. Дезинфекцию проводят 10-процентным раствором сернокарболовой смеси, 10-процентной формалинокеросиновой эмульсией (берут 10 частей 40-процентного формалина, 10 частей керосина, 5 частей креолина, 75 частей воды при температуре 60 град.).


    Источник: Meat.ru
    Оборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процессаОборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процесса
    Альянс MEYN-ISHIDA запустил самую крупную птицефабрику в мире для компании ALMARAI, рассчитанную на ...
    «Умные» технологии логистики убоя  и холодильной обработки«Умные» технологии логистики убоя и холодильной обработки
    Многие пути ведут к цели, но самым быстрым и рентабельным, по нашему мнению, является самый прямо...
    Требования санитарии при проектировании оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленностиТребования санитарии при проектировании оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленности
    На предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности оборудование работает в очень слож...
    Рецептуры Clean-Label: текущие запросы потребителей, новые концепции продуктовРецептуры Clean-Label: текущие запросы потребителей, новые концепции продуктов
    Разработчики компании HYDROSOL предлагают крайне востребованные сегодня технологические концепции, с...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и у...
    Молочные белки  в мясных деликатесахМолочные белки в мясных деликатесах
    Особое место в рационе российских потребителей занимают мясные деликатесы. К сожалению, стоит отме...
    Упаковка под контролем: все гениальное простоУпаковка под контролем: все гениальное просто
    При использовании модифицированной газовой среды для упаковки продуктов питания главным фактором обе...
    Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»
    Статья подготовлена по материалам доклада, прозвучавшего на VII Международном мясном конгрессе, пос...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10030

    оболочка / пластиковая
    Оболочка АМИТЕКС Элита-С - семислойная пластиковая оболочка, которая позволяет хранить продукты до 90 суток

    Триэтилцитрат
    Триэтилцитрат (Е-1505) – пищевая добавка в виде маслянистой бесцветной жидкости с очень слабым фруктовым запахом. Триэтилци...

    Сорбитан монолаурат, СПЭН 20
    Эмульгатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...

    Арабиногалактан
    Загуститель, желирующий агент, стабилизатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов пит...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 23 Nov 2024 11:07:00