meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Плановая и фактическая себестоимость в «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием»
  • Год вкусовых открытий для «Профи.Био»

    Специальная тема:«Праздничный стол»

  • Современная азиатская кухня: новые вкусовые тренды из Кореи
  • «Комплексные решения Almi для ферментированных колбас

    Также читайте в номере

  • Приоритетные особенности пищевой продукции для здоровьесбережения
  • Организация работы микробиологической лаборатории на пищевом предприятии

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    "Новые подходы к контролю заболеваний поросят"

    Материал прочитан 1982 раза и оценен
    0
    Джон Хардинг, Западная Канада

    Несмотря на технологии, применяемые уже на протяжении 2 десятилетий, как то: технология “пусто-занято”, сегрегированный отъём и др., уровень заболеваний поросят в репродукторах сегодня не снижается. Более того, такие болезни, как цирковирус свиней или РРСС, принимают порой катастрофические формы. Заболевания поросят продолжают развиваться, оказывая существенное влияние на системы производства, ветперсонал хозяйства и сокращая продуктивность свиней и конкурентоспособность фермы.

    Может быть, решение столь насущного вопроса кроется в развитии новых технологий или пересмотре качества содержания свиней и практики производства? Трудно ответить.

    Несомненно, хорошая практика производства (ПП) снижает влияние заболеваний поросят. И наоборот, большое число источников племенного стада, плохое качество воздуха, переполнение помещений свиньями и ужасающие санитарные условия усиливают риск заболевания. В новую “эру” РРСС и цирковируса ПП прошлых времён недостаточно эффективны для успешного ведения хозяйства.

    Цель данной статьи - донести до читателей аспекты ПП, наиболее эффективные в борьбе с заболеваниями.

    Восемь основ, обеспечивающих успех

    1. Количество источников племенного стада. На мой взгляд, многообразие источников приобретения стада негативно отражается на ПП, т.к. риск заболеваний растёт прямо пропорционально количеству источников племенного стада.

    2. Месторасположение репродуктора. Репродуктор должен быть изолирован с точки зрения биобезопасности. Хотя, с другой стороны, затраты на транспортировку увеличатся, а условия труда для персонала усложнятся. Если воздушно-капельное распространение респираторных заболеваний, включая микоплазму, грипп свиней, бесспорно, то в отношении РРСС возникают сомнения. Также важно, но менее понятно отношение плотности стада и распространения РРСС посредством инертных объектов и биологических векторов (крысы, мухи, грызуны). В областях повышенной плотности стад необходимо вести протоколы биобезопасности, т.к. источников перекрёстного заражения очень много.

    3. Стабильность маточного стада и пассивный иммунитет. Нет сомнений, что стабильность маточного стада важна для контроля заболеваний типа РРСС, которые потенциально передаются поросятам в период супоросности. Более того, данная стабильность имеет большое значения для передачи постоянно высокого уровня пассивного иммунитета. Пассивный или колостральный иммунитет защищает новорождённых поросят в течение 4-6 недель, в течение которых ими приобретается первый адаптивный иммунитет. Молозиво зрелых свиноматок содержит больше антител, чем молозиво свинок-первоопоросок. Таким образом, большое количество ремонтных свинок в стаде снижает пассивный иммунитет на уровне всего стада, повышая риск последующих заболеваний.

    4. Поток свиней. Речь идёт о применении технологии “пусто-занято”. Эффективность технологии наблюдается в том случае, если она применяется строго в репродукторах. Но в целом, данная технология не снижает уровня заболеваемости, т.к. частые перемещения стад между помещениями лишь способствуют заражению здоровых свиней. Также важен отказ работников репродукторов забивать сомнительных свиней, а переводить их далее в питомники.

    5. Сопутствующие инфекции. Интенсификация производства устранила одни патогены и активизировала другие. В будущем в протоколах заболеваний свиней нужно будет указывать не отдельные болезнетворные агенты, а все сопутствующие им инфекции. Также в будущем произойдёт отказ от применения массовых мер профилактики, а технология вакцинации будет исключать применение игл.

    6. Человеческий ресурс. Хорошо обученный, опытный персонал - залог успеха производства. Необходимо обеспечить персонал на ферме достойным заработком, условиями труда и гарантиями.

    7. Системы управления. Наиболее успешные производства свинины в Канаде развили эффективные системы управления. Каждая из систем предполагает анализ данных по производительности, выявление проблемных областей производства и своевременное применение решений. В основе данных систем лежит контроль затрат, управление персоналом на ферме и инновации в производстве.

    8. Эффективные стандарты проводимых процедур. Независимо от формы, данные процедуры представляют собой протоколы, отражающие результаты работы на ферме. Они должны присутствовать на каждой ферме и содержать информацию о наиболее успешно произведённых операциях. Эти протоколы должны в итоге стать инструкциями по содержанию помещений.

    В них должна содержаться следующая информация:

    — Санитарные условия
    — Возраст и вес отъёмышей (средний, вариации)
    — Контроль за окружающей средой (температура, качество воздуха, влажность)
    — Размер помещения и плотность заселяющего его стада
    — Кормление (рационы, кормовое пространство, частота кормления)
    — Лечение, вакцинация и руководства по эвтаназии свиней

    ЗАКЛЮЧЕНИЕ

    Появляются всё новые заболевания и укореняются на свинофермах, благодаря слабым сторонам в системе управления. Как поддерживать репродукторы в хорошем состоянии? Мой совет: обратитесь к основам производства, обеспечьте ферму хорошим персоналом и надёжной системой управления, развивайте положительную практику в производстве и отрегулируйте поток свиней, и всё остальное станет на свои места.


    Источник: Thepigsite.com
    Вторичные продукты птицепереработки –  источник биологически активных компонентовВторичные продукты птицепереработки – источник биологически активных компонентов
    С позиций содержания и использования биологически активных компонентов в мясном сырье, интерес пред...
    Мониторинг состава мясного фарша в потокеМониторинг состава мясного фарша в потоке
    Важность постоянного мониторинга производства мясного фарша признается всеми производителями, потому...
    Мраморное мясо –  природный деликатесМраморное мясо – природный деликатес
    Скот мясных пород отличается скороспелостью, характерным телосложением (широкое туловище, хорошо ра...
    Инновационные решения  защиты колбас от плесениИнновационные решения защиты колбас от плесени
    Предотвращение потерь и сохранение качества пищевых продуктов связано в первую очередь с их защито...
    Компания «Анкер» – развитие в движенииКомпания «Анкер» – развитие в движении
    Стремительно пролетела традиционная для октября выставка «Агропродмаш-2017». Впечатлений огромное к...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и у...
    Технология производства  ветчинных мясопродуктовТехнология производства ветчинных мясопродуктов
    Современное производство ветчин трудно представить без использования многокомпонентных рассольных ...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и ...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10030

    Термоусадочные пакеты АМИВАК тип СН / СН-В
    Изготавливаются по ТУ 2297-007-27147091-2000 и могут использоваться для упаковки, созревания, хранения и реализации

    Гуммиарабик
    Загуститель, стабилизатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терри...

    Эфиры монтановой (октакозановой) кислоты
    Эфиры монтановой (октакозановой) кислоты (E912) — пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки»...

    Лимонная кислота
    Натуральный или синтетический антиоксидант, регулятор кислотности, комплексобразователь. Разрешена для применения в качестве пищев...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 23 Nov 2024 12:30:31