meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Плановая и фактическая себестоимость в «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием»
  • Год вкусовых открытий для «Профи.Био»

    Специальная тема:«Праздничный стол»

  • Современная азиатская кухня: новые вкусовые тренды из Кореи
  • «Комплексные решения Almi для ферментированных колбас

    Также читайте в номере

  • Приоритетные особенности пищевой продукции для здоровьесбережения
  • Организация работы микробиологической лаборатории на пищевом предприятии

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    "Первая зимовка скота из Алтайского края проходит нормально"

    Материал прочитан 1222 раза и оценен
    0

    Одно из ведущих сельскохозяйственных производственных кооперативов республики «Манчаары» (председатель правления Михаил ПОПОВ) Мегино-Кангаласского улуса занимается несколькими направлениями деятельности сельского хозяйства.

    Так, он заготавливает молоко более чем двадцати наслегов улуса, содержит откормочный пункт в с. Беке и занимается мясным скотоводством. В прошлом году кооператив закончил огромную реконструкционную работу в Майинском пищевом перерабатывающем комбинате и поставил там технологическое оборудование, способное выпускать 15 тн. молочной продукции в смену с полугодовым сроком хранения. Для того, чтобы обеспечить этот комбинат свежим, качественным молоком в требуемом объеме, кооператив в селе Чюя (в трех километрах от с. Майя) построил и ввел животноводческий комплекс. В новый живкомплекс манчаровцы привезли 200 голов племенных высокоудойных нетелей красной степной породы из Алтайского края. Скот был привезен вовремя – успел пройти карантинный срок, и поставлен на зимовку.

    Поэтому в прошлом году застывшем от холода пустом алаасе под селом Майя сегодня жизнь активно бурлит и кипит. Посередине алааса горделиво, как справный хозяин, приосанился новый животноводческий комплекс. Возле комплекса высятся сложенные рулоны сена, свороченные сенажные упаковки. В силосной траншее видится наполовину уже отъеденный силос. Рядом с комплексом огромный склад набит также сеном.

    - Мы имеем достаточный запас кормов для успешного завершения зимовки, - рассказывает заведующий комплексом Рустам КРИВОШАПКИН. – На десять лет арендовали сенокосные угодья у администрации наслега, на выполнение сенокосных работ наняли МТС «Майя», который заготовил нам 250 тонн качественного сена, у МТС же выкупили 600 тонн сенажа, 455 тонн силоса.

    На улице стоят трескучие морозы под минус 50, а внутри комплекса температура нормальная. По проекту комплекс должен был подключен к газовому отоплению, но пока что-то не заладилось и поэтому отапливаются ТЭН-м. Навоз убирается вовремя, скапливается в септике и ассенизаторской машиной выводится наружу. Поэтому полы коровника – чистые. Вначале зимовки септик не смог работать по требуемому стандарту, вызвал волнение у рабочих. Но потом механизаторы вовремя нашли и устранили неполадки, с тех пор все работает нормально.

    В большом и просторном зале стоит скот огненно-красного цвета: распределенный на несколько стад: еще не отелившиеся, подоспевшие к отелу, только отелившиеся и на раздое.

    С момента приезда отелилось уже 108 нетелей. Как отмечают доярки, коровы дают удой ничуть не хуже летнего объема и качества. Ежедневно им помимо сена и силоса шесть раз в день дают комбикорм. Работники пришли к мнению, что скот этой породы неприхотлив ни в содержании, ни в кормлении, поэтому обращаться и ухаживать за ним нетрудно. На мой взгляд, действительно, скот выглядит очень даже неплохо, учитывая зимний стойловый период.

    Находящийся отдельно молочный блок оснащен доильными аппаратами фирмы «Геофарм». Технология доения в процессе работы должна отражать в компьютере не только объем надоенного молока, но и даже его качественные параметры. Но пока коровам не надели датчики с микрочипом, установка датчика чуть задерживается.

    - Нас, доярок, двое, - делится своей радостью Мария МАРКОВА. В молодости в совхозе работала дояркой. По сравнению со старыми хотонами условия работы лучше намного раз: только нажимаю кнопку и одновременно начинаю доить 16 коров. Молоко из вымени по трубам сразу направляется в охладитель, затем перекачивается в молоковозку и едет в пищекомбинат. Удой с одной коровы в среднем составляет 9-10 килограммов, поэтому в день надаиваем примерно тонну молока. После кормления телят, ежедневно по 850 кг. молока постоянно направляем в пищевой комбинат.

    Телята поставлены в отдельный блок. Здесь только отелившиеся находятся в специальных боксах, а уже чуть подросшие размещены в общем загоне.

    - Три раза в день кормим телят, - рассказывает 17-летний Олег ФЕДОРОВ, постигающий азы животноводства под руководством опытного наставника Ивана МЕЛИКОВА. – Зоотехник и ветеринар постоянно наблюдают за телятами: сколько и как поели, выпили, как себя чувствую и дают постоянно советы, консультируют. Малышам даем свежее парное молоко, а подросших кормим искусственным молоком и комбикормами, сеном. Ежемесячно проверяем вес каждого теленка, в среднем прибавляем по 250 грамм в сутки.

    Все 16 работников комплекса являются жителями села Чюя. Так уже определенно хорошо решен вопрос трудоустройства стольких жителей села. Много лет уже маявшиеся без работы сельчане активно взялись за работу. Пожелаем им всем успешной работы в содержании скота, прибывшего издалека, они выполняют важную работу – поставляют свежее и качественное молоко в местный перерабатывающий комбинат, который выпускает различные виды вкусной молочной продукции.


    Источник: sakhalife
    Внедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятияВнедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятия
    В статье отражается подход к разработке и внедрению систем управления качеством и обеспечения безопа...
    Инновационные решения  защиты колбас от плесениИнновационные решения защиты колбас от плесени
    Предотвращение потерь и сохранение качества пищевых продуктов связано в первую очередь с их защито...
    Новые возможности в мире термоформовочной упаковкиНовые возможности в мире термоформовочной упаковки
    MULTIVAC открывает новые горизонты в области термоформовочной упаковки с линейкой упаковочных машин ...
    Убой и переработка  с максимальной эффективностьюУбой и переработка с максимальной эффективностью
    Значительное оживление на рынке проектов по убою и переработке в России привело к появлению новых п...
    Секреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбинатаСекреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбината
    Существует много определений прослеживаемости, но для мясопереработки лучшим является следующее: «пр...
    Рецептуры Clean-Label: текущие запросы потребителей, новые концепции продуктовРецептуры Clean-Label: текущие запросы потребителей, новые концепции продуктов
    Разработчики компании HYDROSOL предлагают крайне востребованные сегодня технологические концепции, с...
    Технология применения  панировочных системТехнология применения панировочных систем
    Основными аргументами в пользу нанесения панировки на пищевые продукты является улучшение их характ...
    Вторичные продукты птицепереработки –  источник биологически активных компонентовВторичные продукты птицепереработки – источник биологически активных компонентов
    С позиций содержания и использования биологически активных компонентов в мясном сырье, интерес пред...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10030

    ФИБРОСМОК
    ФИБРОСМОК – проницаемая для коптильного дыма колбасная оболочка с уникальной матовой шероховатой поверхностью

    Пропионат натрия
    Консервант. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...

    Альгинат калия
    Загуститель, стабилизатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терри...

    Сандаловое дерево
    Натуральный красный краситель  Сандаловое дерево (Sandalwood, сандал, сантал, E166) — небольшое дерево, растущее в ли...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 23 Nov 2024 14:51:36