"О болезнях, которые не диагностируют на боенских предприятиях"
Материал прочитан 5755 раз и оценен
0
д.в.н., проф. И.Г. Серегин, д.в.н., проф. Г.И. Брагин,
к.б.н., доц. И.Г. Логинов, МГУ прикладной биотехнологии
Анализ ветеринарной отчетности показывает, что некоторые бессимптомно или хронически протекающие инфекционные болезни сельскохозяйственных животных в ряде областей Российской Федерации имеют достаточно широкое распространение. Однако при переработке скота на боенских предприятиях в этих регионах эти болезни не выявляются и в отчетах по ветсанэкспертизе (форма 5-вет) не регистрируются.
К таким болезням можно отнести лептоспироз. листериоз, актинобациллез, аденоматоз, висна-мэди и др.
Некоторые из них являются зоо-антропонозными, и возбудители их опасны не только для животных, но и человека. Отношение к таким болезням должно быть соответственным их эпизоотической и эпидемической опасности. Продукты убоя животных при этих инфекциях не должны быть выпущены в необеззараженном виде, их необходимо использовать с определенными ограничениями.
Болезни сопровождаются выраженными клиническими и патологоанатомическими признаками, однако ветеринарные специалисты при диагностике не считают их патогномоничными, и продукты убоя выпускают без каких-либо ограничений как при незаразных патологических процессах, что надо признать неправильным и требующим устранения.
Лептоспироз — природно-очаговая болезнь, регистрируется на территории ряда областей в течение длительного времени. Болезнь поражает крупный рогатый скот, свиней, овец, коз, лошадей, яков, буйволов, оленей, сайгаков и других животных. В природных очагах антитела к лептоспирам выявляют в крови зайцев, барсуков, нутрий, ондатр, бобров, кабанов, енотов, косуль и других диких животных, а также у сухопутной и водоплавающей птицы. Число серопозитивных животных в отдельных хозяйствах достигает 35-75% и более.
Часто животные, переболевшие лептоспирозом без выраженных клинических признаков, остаются лептоспироносителями до 4-24 мес. При этом в 1 мл их мочи содержится около 500-750 тыс. лептоспир. Животных из таких хозяйств часто отправляют на мясокомбинаты как здоровых и продукты их убоя выпускают без предусмотренных для лептоспироза ограничений, что значительно повышает эпизоотическую и эпидемическую напряженность по этой болезни.
По данным ряда исследователей у крупного рогатого скота, поступающего на убой с ветеринарными документами как здоровый, лептоспироносительство составляет 1,7-3,3 %, у свиней — 7,8-15,9% от поголовья.
Если животных, скрыто больных и переболевших лептоспирозом. перерабатывать как здоровый скот, то ставятся под угрозу прежде всего люди, работающие с таким сырьем. Доказано, что зараженность людей, работающих только на конвейерной линии, достигает 2,3-6,0%, если в партиях убойных животных инфицированные лептоспирами составляют 3,5%. Вместе с тем, лептоспиры длительное время могут находиться во влажной, особенно в водной среде, что обусловливает возможность инфицирования других рабочих.
К сожалению, ветеринарная служба, осуществляющая ветсанэкспертизу продуктов убоя скрыто больных или переболевших животных, при отсутствии желтухи не учитывает другие признаки болезни и не диагностирует лептоспироз. А желтуха лептоспирозного происхождения у убойных животных на мясокомбинатах может быть крайне редко, так как она развивается в период интенсивного размножения лептоспир в крови и острого поражения печени. Но в этот период у животных резко повышается температура тела, а с повышенной температурой убой животных на мясо запрещен. Таких животных обычно подвергают лечению.
При проведении ветсанэкспертизы продуктов убоя необходимо учитывать, что лептоспироз убойных животных характеризуется отсутствием поражений на месте проникновения возбудителя и в регионарных лимфоузлах. Интенсивность проявления признаков болезни во внутренних органах зависит от вида и возраста животного, серовара возбудителя и условий предубойного содержания скота.
При лептоспирозе у животных можно обнаружить признаки интерстициального или острого парехиматозного нефрита и гепатита, дегенеративно-некробиотических и пролиферативных процессов в селезенке, гиперпластических пролиферативных изменений в лимфоузлах. Почки, как правило, имеют желтоватый цвет, в них выявляют серые или красноватые инфаркты на всю глубину слоев, признаки нефрита, дистрофии и цирроза.
От воздействия гемотоксинов лептоспир повышается проницаемость и даже хрупкость кровеносных сосудов, что обусловливает диапедезные кровоизлияния в почках, легких, сердце, желудочно-кишечном тракте и других органах. Эти изменения позволяют заподозрить или диагностировать лептоспироз, отделить продукты убоя и направить их на термическое обеззараживание.
Неэффективная диагностика лептоспироза убойных животных связана с тем, что почки, как одни из наиболее патологически измененных органов, при нутровке не удаляются и на осмотр при ветеринарно-санитарной экспертизе специалисту часто не подаются. Рабочие, подготавливающие тушу к клеймению, удаляют почки вместе с околопочечным жиром и в случае отклонения от нормы их без установления диагноза направляют в утиль, а другие продукты убоя реализуются без ограничения.
Широкое распространение лептоспироза обусловливает необходимость постоянного мониторинга болезни не только в условиях животноводческих хозяйств, но и на боенских предприятиях. Если в хозяйстве болезнь легко диагностируют серологическими исследованиями крови и микроскопией мочи, то на боенских предприятиях установление диагноза на лептоспироз возможно только при тщательном осмотре всех продуктов убоя и выявлении патогномоничных признаков. При этом окончательно диагноз на лептоспироз можно подтвердить специальными лабораторными исследованиями по обнаружению возбудителя болезни.
Во всех случаях переработки животных, больных или переболевших лептоспирозом, продукты убоя не должны быть использованы без ограничения. Согласно «Правилам ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов» при наличии дистрофических изменений в органах и тканях, как и при желтухе лептоспирозной этиологии, тушу и внутренние органы утилизируют, при их отсутствии — используют после проварки, а патологически измененные органы утилизируют.
Шкуры, щетина, рога и копыта, полученные от убоя животных, больных лептоспирозом, выпускают после дезинфекции. Кровь направляют на изготовление сухих животных кормов или на технические цели. Эндокринно-ферментное сырье для медицинских целей не собирают. Продукты убоя, полученные от клинически здоровых. но сероположительных животных без лептоспироносительства, можно выпускать без ограничения, почки используют после проварки.
Листериоз поражает многие виды животных и птицу.
Болезнь регистрируют в разных регионах России у овец, коз, телят, свиней, лошадей. кроликов, птицы, грызунов, диких животных. Болеет им и человек. Установлено, что у переболевших животных сохраняется листерионосительство длительное время. Носительство листерий у овец, свиней и других видов сельскохозяйственных животных продолжается около 30 дней, у грызунов — до 260 дней. Однако при маститах листериозной этиологии возбудитель выделяется с молоком у овцематок до 90 дней, у коров — до 300 дней.
Возбудитель в зависимости от вирулентности может вызывать генерализованный процесс с признаками сепсиса или местный с образованием гранулематозных очагов. У некоторых животных отмечают бессимптомное протекание болезни и листерионосительство. Болезнь животных в хозяйствах охватывает до 15-40% поголовья. Вместе с тем на боенских предприятиях животных больных листериозом, к сожалению, не выявляют, головной мозг не осматривают, абсцессы обычно зачищают, а туши и другие продукты убоя реализуют без каких-либо ограничений, что представляет определенную угрозу здоровью человека.
Листериоз также считается природноочаговой, зооантропонозной инфекционной болезнью, протекающей с признаками поражения центральной нервной системы или в виде общего лихорадочного заболевания с последующим образованием во внутренних органах гранулем. Болезнь выявляют чаще у молодых животных. У овец листериоз может иметь массовый характер с высокими показателями падежа. Источником возбудителя инфекции являются больные и переболевшие животные, а резервуаром — грызуны и дикие животные.
Возбудитель листериоза представляет аэробную, граммположительнуюнеспоро образующую палочку, по внешнему виду близкую к возбудителю эризипелоида свиней.
Листерии обладают повышенной устойчивостью как к физическим, так и химическим факторам воздействия. Они способны размножаться при температуре 4°С. В отличие от других микроорганизмов листерии размножаются даже на мертвых субстратах, в том числе в невысушенных пищевых продуктах. В связи с этим в 1987 г. листериоз признан как пищевая инфекция.
Во внешней среде листерии сохраняются жизнеспособными до 3-4 мес, в почве — до 600 дней, на загрязненных поверхностях — 1-3 мес. В охлажденном и замороженном мясе или колбасных изделиях количество жизнеспособных листерий снижается, но полного отмирания возбудителя не происходит. В мясе и шкурах, консервированных хлористым натрием, возбудитель листериоза сохраняется до 60 сут и более. Эти данные подтверждают, что на боенских предприятиях переболевший листериозом скот нельзя перерабатывать как здоровый.
Необходимо более внимательно осматривать животных перед убоем, обращая особое внимание на контуры тела, положение шеи и головы, состояние глаз, шерстного покрова, походку, частоту дыхания, наличие кашля, истечений из рта, глаз, носа и других естественных отверстий. У хронически больных листериозом животных шерсть взьерошена, глаза мутные, гноящиеся и запавшие в орбиту. Белочная оболочка и конъюнктива грязного или грязно-желтушного цвета, взгляд тупой с пучеглазием, ноги широко расставлены. Температура тела может быть повышена, но чаще ниже нормы. В некоторых случаях отмечают признаки буйства, дрожь, судороги затылочных и шейных мышц, паралич ушных раковин, круговые движения с низко опущенной головой.
Послеубойная диагностика листериоза основана на обнаружении сублимарных или характерных очагов в печени, селезенке и других внутренних органах. В головном мозге выявляются воспалительные процессы с признаками гнойного поражения мозговых оболочек. Подчелюстные, околоушные, заглоточные и другие лимфатические узлы увеличены, гиперемированы, с кровоизлияниями, влажные на разрезе. Селезенка увеличена, в ее паренхиме выявляются некротические очаги. В легких наблюдается застойное полнокровие, отек, иногда с кровоизлияниями под плеврой. В сердце могут быть кровоизлияния на эпикарде и эндокарде. Печень имеет признаки белковой или жировой дистрофии (охряный цвет, дряблая консистенция), в ее паренхиме выявляются множественные некротические очаги. В почках дистрофические изменения менее выражены. На слизистой и серозной оболочках желудка и тонкого отдела кишечника отмечаются признаки катарального воспаления.
При генитальной форме листериоза в половых органах у самок обнаруживают эндометрит и метрит. В матке присутствует коричневый экссудат, набухание и покраснение слизистой оболочки. Воспалительные процессы и очаги некроза более отчетливо выступают в местах соединений карункулов и котиледонов.
При диагностике листериоза у крупного рогатого скота необходимо исключать злокачественную катаральную горячку, бруцеллез, вибриоз. трихомоноз; у свиней — отечную болезнь, болезнь Ауески; у овец — ценуроз, а также отравления и нервные болезни незаразного происхождения.
В случае выявления листериоза туши и другие продукты убоя больных и подозрительных по заболеванию животных выпускать в сыром виде запрещается. При наличии дистрофических изменений и абсцессов в мускулатуре тушу с внутренними органами утилизируют. При отсутствии патологических изменений мясо используют для производства вареных, варено-копченых колбас и копченостей или проваривают, а внутренние органы утилизируют, шкуры подвергают дезинфекции. Кровь и эндокринно-ферментное сырье на медицинские цели не собирают.
Актинобациллез является хроническим инфекционным заболеванием, которое характеризуется лимфаденитами и лимфангитами в области головы и шеи. На территории России актинобациллез выявляется у животных в южных зонах с обильными атмосферными осадками и умеренно высокой среднегодовой температурой. В зонах с небольшим количеством дождей и высокой температурой заболеваемость животных отмечается в 2-2,5 раза реже. Актинобациллез имеет определенное распространение в районах Северного Кавказа, Поволжья и Центральной России.
Наиболее часто актинобациллез диагностируют у молодняка крупного рогатого скота и у овец. Число заболевших животных разного возраста неодинаково. В хозяйствах, неблагополучных по актинобациллезу, количество больного крупного рогатого скота разных возрастных групп составляет в среднем 4,5-9,5 % от поголовья. Заболеваемость овец разных возрастных групп составляет 1-2%, а в дождливые годы заболеваемость актинобациллезом достигает 15-30%. При плохих зоотехнических условиях содержания животных болезнь выявляют у 24-А5 % поголовья.
При исследовании продуктов убоя, содержащих абсцессы, нам удалось диагностировать актинобациллез у 7,7% животных, у клинически здорового скота актинобациллезная инфекция выявляется в 0,04% случаев.
Источником возбудителя актинобациллеза являются больные животные. Особо опасный источник инфекции — животные со вскрывшимися гранулемами, содержимым которых загрязняется внешняя среда, инфицируются корма, подстилка, помещения и предметы ухода, что способствует передаче возбудителя здоровому поголовью. Достаточно часто возбудитель актинобациллеза содержится в ротовой полости клинически здоровых животных. В условиях, ослабляющих организм, и при травмировании слизистой оболочки ротовой полости возбудитель проникает в лимфатические узлы, в ткани языка, головы, шеи и вызывает развитие гнойно-некротического воспаления и абсцессов.
Болезнь у животных сопровождается образованием единичных или множественных гнойных гранулем в лимфатических узлах по расположению лимфатических сосудов.
Величина гранулем у крупного рогатого скота составляет 1.5-10 см в диаметре, у овец — от 1-5 см. При интенсивном поражении возможно истощение животного и кратковременное повышение температуры. Других признаков, характерных для актинобациллеза, у животных часто не обнаруживают.
При переработке животных на мясокомбинатах выявляются вскрывшиеся или невскрывшиеся гранулемы или абсцессы с гнойным содержимым в области головы, шеи или передней части туши, Капсульная стенка гранулем нетолстая, гнойная масса серо-белого цвета, сметанообразной консистенции, не имеющая запаха, не содержащая, как при актиномикозе, друзы. При микроскопии содержимого гранулем легко обнаруживается возбудитель в виде мелких грамотрицательных палочек, не имеющих спор и капсул.
Актинобациллез необходимо дифференцировать от актиномикоза. висцеральных микозов и других болезней, сопровождающихся образованием в лимфоузлах и во внутренних органах абсцессов (туберкулез, псевдотуберкулез, некробактериоз, коринебактериоз, стафиллококкоз, листериоз и др.). При дифференциальной диагностике этих болезней надо учитывать величину абсцессов и толщину капсулы, цвет, консистенцию, запах, рН и результаты микроскопии содержимого.
Неопытным ветеринарным специалистам трудно диагностировать актинобациллез. Поэтому они часто зачищают абсцессы, а мясо и субпродукты необоснованно направляют без ограничения на переработку или в реализацию населению, что противоречит ветеринарно-санитарным требованиям к мясу и субпродуктам больных животных.
До сих пор в «Правилах осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизе мяса и мясных продуктов» каких-либо рекомендаций по использованию продуктов убоя при актинобациллезе нет. Однако исследования, проведенные нами, показали, что при актинобациллезе тушу и другие продукты убоя выпускать в сыром виде нельзя. Пораженные ткани необходимо утилизировать, зачищенные органы — проваривать, а мясо можно использовать только после микробиологического анализа.
В случаях высокой контаминации мяса различными микроорганизмами, в том числе сальмонеллами и БГКП, внутренние органы следует отправлять в утиль, а туши на выработку мясных хлебов, консервов или на проварку. При отсутствии сальмонелл туши и непораженные органы можно перерабатывать на вареные, варено-копченые или варено-запеченные изделия. Кровь и ферментно-эндокринное сырье направляют на выработку мясокостной муки, шкуры выпускают после дезинорекции.
В овцеводческих хозяйствах достаточно часто можно выявить хронические вирусные болезни — аденоматоз и висна-мэди. Эти болезни имеют широкое распространение среди взрослых овец. Болезни сопровождаются длительным развитием патологических процессов и истощением.
При аденоматозе развивается хроническое очаговое поражение легочной ткани с образованием сало-видных участков различной величины (от горошины до половины легкого и более). При висна-мэди патологические процессы развиваются в легких и головном мозге. Однако при убое овец на мясокомбинатах эти болезни не диагностируются, хотя у больных животных имеются ярко выраженные патогномоничные признаки.
Аденоматоз — медленно развивающаяся инфекционная болезнь, характеризующаяся длительным инкубационным периодом, безлихорадочным затяжным течением, метаплазией и прогрессирующим разрастанием эпителия альвеол и бронхиол, что обуславливает образование в легких железистоподобных опухолей (аденом, аденокарцином) разной величины.
В настоящее время аденоматоз регистрируется во многих странах мира, в том числе и в России. Заболеваемость аденоматозом овец ежегодно составляет в среднем 1,1-2,3% от числа исследованного поголовья. К заболеванию восприимчивы также лошади, ослы, крупный рогатый скот, козы, олени, кролики и другие животные. Подобная болезнь наблюдается и у человека.
Возбудителем аденоматоза является ретро-вирус, который термолабилен, чувствителен к воздействию фенола, не чувствителен к фтористому углероду, антибиотикам и ДНК-азе. Вирус чувствителен к нагреванию до 56°С и выше, гибнет в кислой среде (рН=3), сохраняется жизнеспособным при минус20°С в течение 18-52 мес.
Для инфекции характерны медленное и длительное развитие патологического процесса. Клинические признаки у овец проявляются через 5-12 мес после заражения. Развитие клинических признаков продолжается в течение 3-4 мес и более. Сначала появляются единичные животные с характерными клиническими признаками болезни. Затем число пораженных овец постепенно возрастает. Заболеваемость может достигать более 30% всего поголовья. Больные животные длительное время являются скрытыми носителями возбудителя и неконтролируемым источником его распространения.
При сдаче животных на боенское предприятие отмечаются признаки одышки (усиливающиеся при движении), влажный продолжительный кашель, серозно-слизистые истечения из носовой полости. Температура тела обычно не изменяется. Больные животные стоят с вытянутой шеей, расширенными ноздрями и расставленными конечностями. На вдохе и выдохе прослушиваются свистящие звуки и влажные хрипы. У животного отмечается угнетение, цианоз слизистых оболочек, истощение. Шерсть становится матовой, кожа истончается и снижается ее эластичность.
Аденоматоз может сопровождаться парезами и параличами. Патогномичным признаком аденоматоза у животных является истечение пенистой мукоидной жидкости из носовых отверстий животного при поднятии задней части тела и опускании головы ниже грудной части.
После убоя больных аденоматозом животных выявляются мелкоочаговое и диффузное поражение легких. Диффузная форма болезни наблюдается чаще, чем мелкоочаговая. При этом во многих случаях поражаются вентральные части диафрагмальных и сердечных долей.
На поздних стадиях болезни поражения затрагивают все доли легких. В бронхах содержится мелкопенистая бесцветная или розовая, прозрачная или слегка мутноватая жидкость, иногда смешанная со слизью. Часто встречаются утолщения плевры и фиброзные спайки с грудной клеткой. Масса легких увеличивается в 2-5 раз по сравнению со здоровыми. Окраска легких бледнее обычного, в них прощупываются узелки и плотные очаги от 0,3-0,5 см до 6,0-7,0 см светлого или серо-белого цвета. В легких можно обнаружить очаги, находящиеся в разных стадиях течения процесса.
По мере развития патологии мелкие очаги постепенно сливаются между собой и превращаются в крупные. Во многих случаях они резко отличаются от окружающей легочной ткани и выступают над поверхностью легких под плеврой.
Цвет очагов зависит от стадии образования опухолей. В начале они бледно-розовые, а в дальнейшем приобретают серо-белый или белый цвет. На разрезе поверхность очагов гладкая с саловидным блеском, иногда выделяется жидкость молочного цвета с резким и неприятным запахом. Аденоматозные очаги иногда подвергаются казеозному распаду. Легкие часто имеют пестрый вид из-за чередования аденоматозных очагов со здоровыми участками.
В крупных аденоматозных очагах могут развиваться кистозные полости величиной от булавочной головки до горошины, представляющие собой округлые образования с напряженными стенками. Эти полости содержат водянистую прозрачную жидкость или слизеподобную массу, а в солитарных и. особенно в сливных поражениях, отмечаются некроз, гнойное расплавление ткани с образованием абсцессов.
Бронхиальные (левый и правый) и средостенные лимфатические узлы увеличиваются в 5-10 раз и более. Капсула их становится напряженной, поверхность разреза сочной, при надавливании стекает мутноватая молочного цвета жидкость. Средостенные лимфатические узлы могут подвергаться казеозному, а в некоторых случаях гнойно-некротическому распаду.
Плевра, покрывающая аденоматозные очаги, утолщена, ее коллагеновые волокна огрубевшие, соединительнотканные пучки местами отечны и разрыхлены. При аденоматозе могут быть метастазы в других органах и регионарных лимфоузлах.
При аденоматозе характерные патологоанатомические изменения выявляются у 25-40% и более инфицированных животных. Аденоматоз необходимо дифференцировать от острой и хронической бронхопневмонии, фибринозного воспаления легких и некоторых паразитарных болезней (диктиокаулез, протостронгилез, мюллериоз).
В Правилах ветсанэкспертизы нет научно обоснованных рекомендаций по использованию продуктов убоя животных при аденоматозе. Хотя при аденовирусной инфекции мясо и внутренние органы рекомендовано направлять для переработки на вареные и варено-копченые колбасные изделия, мясные хлебы и консервы, это значит выпускать мясо и субпродукты животных, больных аденоматозом, без ограничения запрещается.
Висна-мэди — хроническое вирусное заболевание овец, которое характеризуется поражением легких и головного мозга. Вирус висна-мэди чаще поражает овец 3-4 летнего возраста и старше. Болеют овцы всех пород, но число серопозитивных животных может быть различным по породам и возрастным группам, достигая у 5-7 летних овец до 80-90 %, Есть сообщения о заболеваемости коз.
Вирус мэди выделен из легких естественно инфицированной овцы, вирус висны — из суспензии мозга экспериментально зараженного животного.
Воспроизведена репродукция вируса в культуре клеток астроцитов человека, следовательно, актуальной остается возможность инфицирования людей, находящихся в тесном контакте с зараженными животными и продуктами их убоя. Источником возбудителя являются больные овцы.
Вирус чувствителен к действию хлороформа, формалина, фенола, этанола и другим веществам. Он полностью инактивируется при температуре 56СС в течение 20 мин, при 70°С гибнет через 10 мин, а при кипячении — мгновенно. Этот вирус примерно в 10 раз устойчивее к действию ультрафиолетовых лучей, чем вирусы герпеса, полиомиелита, болезни Ньюкасла. Поражения в органах от возбудителей вируса висна-мэди развиваются постепенно в несколько месяцев даже лет, проявляясь практически во всех элементах легких. Как правило, степень утолщения межальвеолярных перегородок связана с длительностью процесса.
Больных животных из-за прогрессирующего истощения обычно сдают на убой. При сдаче на боенское предприятие у больных овец наблюдаются резко выраженные симптомы патологии органов дыхания.
Прослушивается бронхиальное и бронховезикулярное учащенное поверхностное дыхание, иногда хрипы. Грудная клетка овец эллипсоидная, последние ребра на 1/3 деминерализованы, нерезистентны к давлению. Из носовых отверстий возможны незначительные серозно-катаральные двухсторонние истечения. В некоторых случаях наблюдают сухой кашель, длительностью 0,5-1,5 мин. Придаточные (гайморовы, лобные) пазухи поражены, гортань гиперемирована и отечна. При наружной пальпации отмечается некоторая болезненность.
При осмотре продуктов убоя овец, больных висна-мэди, изменения обнаруживают, прежде всего, в легких и лимфатических узлах грудной полости, а также в головном мозге. Масса и объем легких могут возрастать в 2-4 раза и более по сравнению с нормальными.
Легкие не освобождаются от воздуха, на поверхности видны четкие отпечатки ребер, иногда с точечными кровоизлияниями, ткань диффузно уплотнена, консистенция каучукообразная. Цвет легких изменяется и может быть бледно-розовым или серовато-коричневым с желтым оттенком. На разрезе ткань легкого суховата, однородна по цвету. На поверхности разреза могут быть мелкие очаги поражения. Поражения обнаруживают во всех частях органа, но чаще в диафрагменной доле. На поверхности разреза возможно выделение серовато-пенистой жидкости. Интерстициальная ткань расширена, рисунок долей хорошо выражен. В бронхах изредка можно увидеть небольшое количество сероватой или серовато-желтоватой слизи. Лимфатические узлы грудной полости (средостенные, бронхиальные и др.) увеличены в 3-5 раз. Поверхность таких лимфоузлов гомогенна, на разрезе влажная, серовато-белого цвета.
При дифференциальной диагностике висна-мэди необходимо исключать диктиокаулез, мюллериоз, аденоматоз, бронхопневмонии бактериальной этиологии, так как при этих болезнях тоже возникает продуктивное воспаление легких.
В Правилах ветсанэкспертизы нет рекомендаций по использованию мяса животных, больных висна-мэди. Однако исследования, проведенные нами, свидетельствуют, что выпускать с предприятия продукты убоя овец в необезвреженном виде нельзя. Наиболее целесообразно туши и внутренние органы без видимых патологических изменений, полученные от убоя больных или с подозрением на заболевание (серопозитивных) висна-мэди овец, направлять на изготовление вареных и варено-копченых колбасных изделий (при температуре внутри батона не ниже 75°С), мясных хлебов и консервов при строгом соблюдении условий переработки, мясо проваривать в кусках.
Голову, кости, легкие и другие патологически измененные органы, а также желудочно-кишечный тракт направляют на изготовление мясокостной муки или техническую утилизацию.
Кровь и эндокринно-ферментное сырье при аденоматозе и висна-мэди можно использовать для изготовления сухих животных кормов или перерабатывать на технические цели, шкуры дезинфицировать.
Анализируя эти данные, можно заключить, что лептоспироз, листериоз, актинобациллез, аденоматоз и висна-мэди сельскохозяйственных животных в хозяйствах имеют определенное распространение. Скрыто больные и переболевшие животные или носители возбудителя могут поступать на мясокомбинаты. Поэтому ветеринарные специалисты всех боенских предприятий должны, с учетом патогномоничных признаков, диагностировать эти болезни, запрещать выпуск продуктов убоя в необезвреженном виде и направлять их на переработку, предусматривающую термическое воздействие не ниже 75°С или провариваривание.
Продажа мяса на рынках и в других торговых предприятиях от животных, больных и с подозрением на такие заболевания, как лептоспироз, листериоз, актинобациллез, аденоматоз и висна-мэди не допускается.
В отчете по ветсанэкспертизе (форма 5-вет) необходимо включать отдельными строчками зооантропонозные болезни, имеющие распространение на территории России, что создаст необходимость более строгого диагностирования этих инфекций у убойных животных.
Соевый текстурат ИнтексоИнтексо используется при производстве: мясных и рыбных полуфабрикатов, консервов, колбасных изделий, продуктов быстрого приготовления (супов и вторых блюд), кондитерских изделий (крекеров, хлебцов и т.д.), продуктов вегетарианского питания
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.
Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.
В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.
Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.
Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты.
Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».
Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.
Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.
Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.
К таким болезням можно отнести лептоспироз. листериоз, актинобациллез, аденоматоз, висна-мэди и др.
Некоторые из них являются зоо-антропонозными, и возбудители их опасны не только для животных, но и человека. Отношение к таким болезням должно быть соответственным их эпизоотической и эпидемической опасности. Продукты убоя животных при этих инфекциях не должны быть выпущены в необеззараженном виде, их необходимо использовать с определенными ограничениями.
Соевый текстурат Интексо