meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Плановая и фактическая себестоимость в «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием»
  • Год вкусовых открытий для «Профи.Био»

    Специальная тема:«Праздничный стол»

  • Современная азиатская кухня: новые вкусовые тренды из Кореи
  • «Комплексные решения Almi для ферментированных колбас

    Также читайте в номере

  • Приоритетные особенности пищевой продукции для здоровьесбережения
  • Организация работы микробиологической лаборатории на пищевом предприятии

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    "Кубанский ученый разрабатывает программы питания для сельхозживотных"

    Материал прочитан 2440 раз и оценен
    0

    Ученые начали принимать поздравления уже сегодня. Один из них — Виктор Георгиевич Рядчиков. Он всю свою жизнь посвятил науке. Его знают далеко за пределами края. Десятки лет он занимался вопросами кормления сельскохозяйственных животных. Именно он разработал нормы аминокислотного питания, которые сейчас применяются во многих хозяйствах.

    В последнее время на российских, да и кубанских фермах разводят коров пород интенсивного типа. Они быстрее развиваются, дают больше молока, их выгодно использовать в мясном производстве. Но чтобы показатели были действительно высокими, очень важно полноценное питание — корма, в которых четко просчитано количество жиров, белков и углеводов.

    В учхозе «Кубань» рацион коров рассчитывают с помощью специальной компьютерной программы. Один из показателей — это вес животного. Учитывается и «особое положение» буренки — будущим рогатым мамам предлагают особое меню.

    «Здесь по рациону смешанный тип: солома, сенаж, силос и концентрированные корма — все, что необходимо коровке за неделю до отела. После того как коровка отелится, она переходит на рацион других кормов», — объясняет Ольга Голованева, старший зоотехник учхоза «Кубань».

    Грамотным расчетом коровьего обеда много лет занимается академик Виктор Георгиевич Рядчиков. На его кафедре только и разговоров о правильном соотношении белков, жиров и необходимых аминокислот. Изучение последних — дело всей его жизни. Если раньше на расчеты уходили дни, то сейчас, с гордостью рассказывает ученый, всего пару часов. В лаборатории зоотехнологий работают на современном оборудовании.

    Выпускник Московской сельхозакадемии имени Тимирязева, а затем директор Северо-Кавказского НИИ животноводства на опытах доказал, как важен состав аминокислот в белках. На современных животных, рассказывает Виктор Георгиевич, как молочных, так и мясных, лежит большая нагрузка. И еще не во всех хозяйствах понимают, как важно выбрать правильное питание для рогатых. А те, кто понимают и используют опыт Рядчикова, благодарят.

    «Постоянные у меня из Воронежа, из Белгорода, из Хакасии были. И письма есть у меня. Они использовали эти данные и получили хорошие результаты», — говорит Виктор Рядчиков, академик РАСХН, завкафедрой физиологии и кормления сельскохозяйственных животных КубГАУ.

    Много лет Виктор Рядчиков преподает в аграрном университете, читает лекции в хозяйствах, издает учебники. Правда, желающих поступить на факультет зоотехнологий с каждым годом все меньше. Работать на селе не хотят, с грустью отмечает ученый. А ведь подготовленные кадры помогут решить главную проблему в животноводстве — воспроизводство скота. Поголовье коров в стране сократилось по сравнению с девяностыми в два раза. Да и рекламировать свои научные разработки наши специалисты так и не научились.

    «Закупают скот хороших животных, высокопродуктивных. Приглашают специалистов из-за рубежа, берут зарубежные программы. Это хорошо, но у нас есть точно такие же программы», — уверяет Виктор Рядчиков.

    За свою жизнь — а месяц назад Виктор Георгиевич Рядчиков отметил 80-летие — его многие благодарили. В 2000 году он получил премию правительства за разработки в мясном производстве детского питания, правда, неоднозначно восприняли его инициативу по разведению страусов в стране. Сейчас такие фермы есть в нескольких районах края.

    Востребованный ученый воспитал двоих детей. Дочь Мария — оперная певица, которая выступала на сценах «Ла Скала» и «Ковент-Гардена». Сын Виктор стал агрономом. Есть внуки и правнуки. А сейчас главная задача для Виктора Рядчикова — воспитать хотя бы еще одно поколение опытных и влюбленных в работу, как и он сам, профессионалов.


    Источник: 9tv
    Криозамораживание  продуктовКриозамораживание продуктов
    Во время замораживания продукта происходит трансформация агрегатного состояния воды из жидкой стади...
    Термическая обработка  мясных изделийТермическая обработка мясных изделий
    Технология термообработки претерпевает значительные изменения в связи с появлением новых видов обол...
    Логистика в виде  интегрированного процессаЛогистика в виде интегрированного процесса
    Системы управления складом и комплектации заказов обеспечивают прозрачность и снижают затраты. К со...
    Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»
    В статье рассмотрены новые добавки для продуктов из мяса птицы: буженины, бастурмы, сырокопченых пр...
    Асептические  холодильникиАсептические холодильники
    В настоящее время на холодильных предприятиях неотъемлемым условием для получения высококачественной...
    Автоматизация составления рецептур весовым методомАвтоматизация составления рецептур весовым методом
    В условиях жесткой конкуренции производители продуктов питания вынуждены постоянно повышать производ...
    Новые упаковочные материалы и концепцииНовые упаковочные материалы и концепции
    В статье дан обзор публикаций DLG за 2012–2013 гг., в которых отражены основные упаковочные тренды р...
    «Умные» технологии логистики убоя  и холодильной обработки«Умные» технологии логистики убоя и холодильной обработки
    Многие пути ведут к цели, но самым быстрым и рентабельным, по нашему мнению, является самый прямо...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10029

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Тартразин
    Синтетический краситель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Р...

    Ортофосфорная кислота
    Регулятор кислотности, синергист антиокислителей. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства пр...

    Изомальт, изомальтит
    Пищевая добавка E953 - изомальт, он же изомальтит (палатинит) является представителем низкокалорийных углеводов нового поколения и...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 21 Nov 2024 15:44:16