Научно-испытательный центр «Черкизово» – это инновационный лабораторный комплекс европейского уровня по исследованию и разработке продуктов питания. Здесь ведут научную работу в области биотехнологий, геномики, молекулярной биологии, ветеринарно-санитарной экспертизы и медицины, а также осуществляют более тысячи сложнейших исследований по всем направлениям сельскохозяйственной деятельности – от анализа почв до контроля качества готовой продукции на соответствие требованиям ТР ТС, ГОСТов, ISO и других нормативов, регулирующих качество и безопасность продуктов питания.

Лабораторный комплекс, входящий в Группу «Черкизово», позволяет производить лабораторные исследования для всех участников аграрного рынка и выполнять независимую экспертизу для региональных ветеринарных управлений и Россельхознадзора.

Подобные исследования требуют современного оборудования, которое в НИЦ периодически обновляют. Недавно лабораторный комплекс пополнился тремя высокотехнологичными приборами японской компании A&D: микровесами ВМ-20G, аналитическими весами BM-200G и вибровискозиметром SV-10A.

Рассказывает специалист НИЦ «Черкизово» Евгения Ли: «Расширение круга задач центра потребовало покупки более высокоточного оборудования, отвечающего современным требованиям. Микровесы ВМ-20G мы используем для взятия микронавесок стандартов аминокислот, антибиотиков, микроэлементов, витаминов для приготовления калибровочных растворов. CRM (Certified Reference Materials – сертифицированный стандартный образец) некоторых веществ очень дорогие. При высокой стоимости стандартов нужно максимально точно (шесть знаков после запятой) взвешивать малые массы – до 1 г. Такие микронавески не позволяют использовать весы другого класса точности, это может повлиять на качество работ и стоимость анализа, но благодаря новому японскому оборудованию качество измерений удалось повысить, а затраты снизить».

Хорошо зарекомендовали себя в лаборатории НИЦ и аналитические весы BM-200G для взятия навесок образцов, реактивов для приготовления растворов. Они удобны в использовании: большая весовая камера дает возможность взвешивать крупногабаритные образцы, а быстрая стабилизация показаний весов обеспечивает высокую скорость работы.

Приобретение вибровискозиметра SV-10A позволило НИЦ «Черкизово» начать проводить измерение интегрального показателя вязкости зерна. В преддверии сбора нового урожая и возможной закупки молодого зерна достаточно острой становится ситуация с оценкой углеводных компонентов зерна,  в том числе некрахмалистых полисахаридов (НПС), структурной составляющей крахмальных зерен, клеточных стенок, вязкости. Известно, что любое сырье обладает антипитательными факторами, которые нужно знать и учитывать при балансировании рациона. Проблема, которую создают некрахмалистые полисахариды, – повышенная вязкость зерна.

Исследования показали, что при абсолютно одинаковых рационах, содержащих разные сорта пшеницы с неодинаковой вязкостью, показатели продуктивности животных могут сильно отличаться. Потребление зерна с высокой вязкостью приводит к снижению продуктивности и ухудшению конверсии корма. Данный фактор обуславливает максимальные экономические потери в аграрном бизнесе, так как стоимость затраченных кормов составляет около 70 % стоимости готовой продукции. Сразу после уборки зерно содержит большое количество высокомолекулярных полисахаридов, таких как целлюлоза, ксиланы, маннаны и β-глюканы. Таким образом, свежеубранное зерно характеризуется повышенным содержанием водорастворимых некрахмалистых полисахаридов (пентозанов), высокая   водоудерживающая способность которых снижает переваримость кормов в желудке животных, что отрицательно сказывается на приросте живой массы. Высоковязкое зерно также менее пригодно для технических целей, в частности для производства этанола.

«Компания A&D разработала инновационный метод измерения вязкости с помощью вискозиметра, основанный на методе камертонной вибрации, – рассказал специалист НИЦ «Черкизово» Семён Бибиков. – Данный прибор по сравнению с классическими методами измерения вязкости позволяет получать результаты намного быстрее – через 10 с; ошибка оператора, проводящего измерение, сводится к нулю. Программное обеспечение, поставляемое в комплекте к вибровискозиметру SV-10A, позволяет измерять вязкость в динамике – отслеживать изменение вязкости во времени и при изменении температуры. Данные отображаются в реальном времени в виде графиков, а результаты могут быть сохранены в виде файлов на компьютере. Другой важный момент – это возможность отслеживать изменение вязкости зерна при добавлении ферментов».

Оценку прибору дал и доктор биологических наук С.О. Шаповалов: «Выбор пал на вибровискозиметр SV-10A из-за возможности решения широкого круга задач. Стоит отметить, что потенциал прибора еще до конца не раскрыт! Сотрудники НИЦ уже оценили скорость работы с образцом и минимальный фактор человеческой ошибки: значения вязкости на вибровискозиметре полностью сравнимы с арбитражным методом».

Существенную роль в том, что Научно-испытательный центр «Черкизово» сделал выбор в пользу приборов A&D, сыграла и гибкость работы компании с заказчиком. Вместе с представителями   НИЦ сотрудники ООО «ЭЙ энд ДИ РУС» провели на предприятии ряд оценочных тестов и демонстраций, по результатам которых и было принято окончательное решение.

Важным фактором при выборе поставщика всех трех приборов стал ответственный подход компания A&D к продажам оборудования на рынке. Приборы BM-200G, BM-20G и SV-10A занесены в реестр средств измерений и имеют свидетельства об утверждении типа.

Компания A&D основана в 1977 г., почти 40 лет присутствует на мировом рынке измерительной техники и более 30 лет – на рынке аналитических весов, причем при создании всех приборов компания использует собственные технологии и разработки. Название A&D неслучайно образовано путем слияния заглавных букв слов «Analog» (аналоговый) и «Digital» (цифровой), ведь быстрый и успешный рост бизнеса компании стал возможен благодаря разработанной и успешно внедренной технологии аналогово-цифровых (A/D) и цифро-аналоговых (D/A) преобразований.

Сегодня A&D – это крупная транснациональная корпорация, имеющая представительства в Японии, США, Германии, Австралии, Южной Корее, Великобритании, Китае, Индии и России. ООО «ЭЙ энд ДИ РУС», дочерняя компания Акционерного общества «Эй энд Ди» («A&D Company, Ltd») (Япония), успешно осуществляет свою деятельность в нашей стране с 2006 г.

Компания сфокусирована на активном продвижении исследований в области электронных измерений и разработке электронного оборудования. Благодаря своему качеству и долговечности весы A&D известны и пользуются большой популярностью у потребителей.