meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Форум «INTEKPROM MEAT 2025»

Форум «INTEKPROM FOOD TECHNOLOGIES 2025»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №4 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Куриный король»

  • Свежее и почти готовое по версии 2.0 для любых продуктов из курицы
  • Рынок мяса птицы: оценка ключевых показателей
  • Грейдер-сортировщик продукта: автоматизация контроля веса и категоризации

    Специальная тема: «Технологии холода»

  • Сравнительная оценка показателей качества мяса уток в зависимости от температуры замораживания воздушным методом Также читайте в номере

  • Инновационные решения для модернизации традиционного куттера
  • Мы – первые: мобильное приложение для микробиологического контроля
  • Незаменимый помощник в пищевой промышленности

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Статьи по рубрике "Ингредиенты"

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала

    Выпуск №4 (100), 2011 г.
    Натуральные ингредиенты «Баттер Грейнс» – полнота вкуса и аромата

    Г. Лобанова



    Выпуск №5 (101), 2011 г.
    Новый взгляд на комплексные пищевые добавки

    Ю.А. Шумский, Б.В. Ситкин, О.Л. Хаперскова, Т.А. Мишарина



    Проблемы и решения производства цельномышечных деликатесов





    Технологии производства продуктов из мяса птицы

    А.В. Леонова



    Усиление функциональных свойств белка гороха

    Т.А. Шалимова



    Эффективное использование фосфатов в производстве мясных продуктов





    Выпуск №6 (102), 2011 г.
    Два решения одной непростой задачи

    В.В. Сучков, И.А. Попелло



    Мясо с пороками: управление рисками

    О.Н. Красуля, Н.В. Фадеева, Ю.А. Шумский



    Выпуск №7 (103), 2011 г.
    Аспекты создания принципиально новых пищевых добавок

    О.Н. Красуля, Ю.А. Шумский, Б.В. Ситкин, О.Л. Хаперскова



    Ингредиенты в производстве мясных полуфабрикатов

    А.В. Леонова



    Выпуск №8 (104), 2011 г.
    Все для вареных колбасных изделий

    Т. Чивикина, Л. Сухарева



    Перспективы развития технологий производства замороженных полуфабрикатов

    Ф.В. Холодов, В.В. Насонова, Е.К. Туниева

    Скачать файл (pdf, 367 KB)


    Рубленые полуфабрикаты из мяса овец монгольского экотипа

    М.Б. Данилов, Н.В. Колесникова, Г. Гончиг



    Стабилизатор Гелеон 201 М-М – и нет проблем!





    Выпуск №10 (106), 2011 г.
    Апельсиновые волокна CITRI-FI – гарантия качества и эффективности

    Г. Лобанова



    Инкапсулированные ароматизаторы «Del’Ar» сделают продукты питания вкуснее





    Лактулоза: диапазон использования в пищевой промышленности

    Д.С. Леонидов

    Скачать файл (pdf, 285 KB)


    Оптимизация производства мясопродуктов: теория, подкрепленная практикой

    О.Н. Красуля, Ю.А. Шумский



    Сложные задачи – комплексные решения





    Соевые и животные белки в мясных технологиях

    В.В. Прянишников



    Трансглютаминаза – эффективно и экономично

    Д.Ф. Маджитов



    Выпуск №11 (107), 2011 г.
    Апельсиновая клетчатка – функциональность и качество

    Г. Лобанова



    Многофунциональные добавки для мясопереработки

    А.В. Леонова



    Производство салями: надежно, быстро, качественно





    Выпуск №2 (110), 2012 г.
    Встречайте! маринады «Комби»





    Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «GRAS EXPO 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10071

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Аноксомер
    Антиоксидант. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российс...

    Аспартам-ацесульфама соль
    Подсластитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Россий...

    Водород
    Пропеллент. Применяется при производстве маргарина из жидких растительных масел.Разрешен  в качестве пищевой добавки или...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Рейтинг@Mail.ru
    Thu, 24 Apr 2025 16:34:51