meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Плановая и фактическая себестоимость в «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием»
  • Год вкусовых открытий для «Профи.Био»

    Специальная тема:«Праздничный стол»

  • Современная азиатская кухня: новые вкусовые тренды из Кореи
  • «Комплексные решения Almi для ферментированных колбас

    Также читайте в номере

  • Приоритетные особенности пищевой продукции для здоровьесбережения
  • Организация работы микробиологической лаборатории на пищевом предприятии

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    Статьи по рубрике "Наука-производству"

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала

    Выпуск №9 (81), 2009 г.
    Технология вареной колбасы категории «халяль»

    В.И. Шипулин, Е.П. Мирзаянова

    Скачать файл (pdf, 594 KB)


    Экологически безопасные способы термической обработки

    В.В. Миклашевский



    Выпуск №10 (82), 2009 г.
    Электронный дегустатор: нейронные сети для определения органолептики продуктов питания

    М.А. Благовещенская, А.В. Шаверин



    Выпуск №11 (83), 2009 г.
    Биоактивные нанокомпоненты в мясных продуктах

    А.Н. Иванкин, Н.А. Горбунова

    Скачать файл (pdf, 273 KB)


    Животные белки – направления использования и проблемы идентификации

    С.И. Хвыля, С.С. Бурлакова



    Выпуск №12 (84), 2009 г.
    Моделирование химического состава сырокопченых колбас

    Е.В. Фатьянов

    Скачать файл (pdf, 477 KB)


    Факторы, определяющие мясную продуктивность и качество свинины

    Ю.В. Татулов, С.Б. Воскресенский, Д.Ю. Следин



    Выпуск №1 (85), 2010 г.
    Наноактивированные рассолы стабилизируют цвет свинины

    Н.А. Виноградова, Л.А. Борисенко, А.А. Борисенко, А.А. Брацихин, Ю.В. Митякина, Н.В. Эльмесова



    Сырокопченые продукты из мяса марала

    Д.В. Кецелашвили, О.М. Мышалова, М.О. Осипова



    Выпуск №2 (86), 2010 г.
    Функциональные продукты из конины

    А.В. Устинова, Т.М. Гиро



    Выпуск №3 (87), 2010 г.
    Функциональные продукты питания для беременных женщин

    И.Л. Стефанова, Л.В. Шахназарова



    Выпуск №4 (88), 2010 г.
    Моделирование состава мясных продуктов с пищевыми добавками

    И.А. Трубина, С.Н. Шлыков



    Токсичность дезинфицирующих средств для предприятий мясопереработки

    Г.П. Панкратова



    Выпуск №5 (89), 2010 г.
    Продукты детского питания на основе мяса птицы

    И.Л. Стефанова, Л.В. Шахназарова



    Выпуск №6 (90), 2010 г.
    Мясо индейки как сырье для производства формованной ветчины

    А.М. Цветкова

    Скачать файл (pdf, 247 KB)


    Наноразмерные компоненты в упаковочных материалах

    Г. Вебер

    Скачать файл (pdf, 393 KB)


    Разработка рационов и программ питания для спортсменов

    Э.С. Токаев, Р.Ю. Мироедов, О.Ю. Соломахина, Е.А. Некрасов, А.А. Хасанов

    Скачать файл (pdf, 289 KB)


    Выпуск №7 (91), 2010 г.
    Биосовместимый полисахарид из коллагенсодержащего сырья переработки птицы

    С.В. Полянских



    Гидрорезание

    И.Д. Мурашов, А.Н. Габараев

    Скачать файл (pdf, 627 KB)


    Свойства гибридной свинины пород крупная белая и ландрас

    Л.В. Антипова, Ю.Н. Писклюкова, А.В. Соколов



    Выпуск №8 (92), 2010 г.
    Белки животного происхождения в производстве мясных полуфабрикатов

    Т.М. Гиро, В.В.Прянишников, П. Микляшевский, А.В. Ильтяков



    Тактика и стратегия комплексной переработки мяса птицы

    Е.Э. Епимахова, М.В. Веселова



    Выпуск №9 (93), 2010 г.
    Система управления процессами холодильной обработки продукции

    А.Б. Лисицын, Н.В. Маслова

    Скачать файл (pdf, 771 KB)


    Выпуск №10 (94), 2010 г.
    Виртуальный датчик для реальных результатов

    А.В. Шаверин, М.М. Благовещенская, С.И. Апанасенко



    Использование нестандартного сырья мяса птицы в полуфабрикатах

    И.А. Трубина, М.В. Веселова



    Страницы: 1 2 3 4 5 6 7


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10029

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Лаурилсульфат натрия
    Стабилизатор. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российс...

    Хлорофилл
    Натуральный краситель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Рос...

    Стеарилтартрат
    Улучшитель для муки и хлеба. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территор...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 21 Nov 2024 15:42:23