meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Плановая и фактическая себестоимость в «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием»
  • Год вкусовых открытий для «Профи.Био»

    Специальная тема:«Праздничный стол»

  • Современная азиатская кухня: новые вкусовые тренды из Кореи
  • «Комплексные решения Almi для ферментированных колбас

    Также читайте в номере

  • Приоритетные особенности пищевой продукции для здоровьесбережения
  • Организация работы микробиологической лаборатории на пищевом предприятии

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    Статьи по рубрике "Наука-производству"

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала

    Выпуск №2 (98), 2011 г.
    Специализированные колбасы для людей с патологией опорно-двигательного аппарата

    А.В. Устинова, А.С. Дыдыкин, Е.В. Сурнин, А.П. Попова



    Выпуск №3 (99), 2011 г.
    Готовые блюда как аспект социального питания

    В.Б. Крылова, Т.В. Густова



    Изменения свойств свинины при холодильном хранении

    И.М. Чернуха, О.Е. Усанова, К.В. Лазарев



    Перспективная технология супов для детей

    А.В. Устинова, О.К. Деревицкая, О.В. Зернова



    Выпуск №5 (101), 2011 г.
    Вторичные продукты птицепереработки – источник биологически активных компонентов

    Л.А. Соколова, Л.В. Михневич



    Оценка интегрального показателя конкурентоспособности мясных паштетов

    А.Л. Ишевский, Ю.Г. Базарнова, Е.М. Черников

    Скачать файл (pdf, 1771 KB)


    Выпуск №8 (104), 2011 г.
    Белоксодержащие препараты в технологии полуфабрикатов из мяса птицы

    Л.Б. Дашиева



    Правильное питание – залог здоровья школьника

    Н.Ю. Герасимова, Н.В. Магзумова



    Способы увеличения сроков годности варено-копченых колбасок

    А.А. Мотовилина



    Выпуск №9 (105), 2011 г.
    Пребиотики: эффективная стратегия развития продуктов для здоровья

    Д.С. Леонидов



    Трегалоза в качестве альтернативы пищевым фосфатам

    В.В. Насонова, Е.К. Туниева



    Выпуск №10 (106), 2011 г.
    Биогенная вода в процессе посола

    О.А. Шалимова, И.Я. Стромская, А.А. Емельянов, Н.В. Сахно



    Выпуск №11 (107), 2011 г.
    Мясопродукты с биологически активными добавками

    Б.А. Баженова, О.А. Балыкина, Г.Н. Амагзаева



    Натуральные ингредиенты для обогащения мясных изделий

    Л.Ю. Лаврова, Е.Л. Борцова, М.В. Лысов, П.М. Сохарев



    Выпуск №3 (111), 2012 г.
    Биологическая ценность белков замороженного мяса после хранения

    К.Б. Гурьева, Е.В. Иванова

    Скачать файл (pdf, 201 KB)


    Выпуск №4 (112), 2012 г.
    Доказано: закалывание животного по исламу – гуманно!

    Саид Ашраф Али



    Новые подходы к увеличению сроков годности мяса и мясопродуктов

    А.А. Лапшина, Т.С. Шамина, Н.В. Тихонова



    Выпуск №5 (113), 2012 г.
    Непрерывная холодильная цепь

    Г.А. Белозеров, С.П. Андреев

    Скачать файл (pdf, 1079 KB)


    Выпуск №6 (114), 2012 г.
    Го товые рубленые мясные изделия для здорового питания учащихся

    А.В. Устинова, Н.Е. Солдатова, О.К. Деревицкая, В.Н. Щипцов



    Новые решения обогащения ветчинных продуктов

    И.С. Колесникова



    Выпуск №8 (116), 2012 г.
    Мясные продукты для детей по стандарту халяль

    М.А. Асланова, А.В. Устинова, Н.Е. Солдатова, А.С. Дыдыкин



    Выпуск №9 (117), 2012 г.
    Использование высокоэнергетической гидроструи Для разделки мясного сырья

    И.Д. Мурашов

    Скачать файл (pdf, 448 KB)


    Исследования по определению сроков годности мясных консервов

    О.А. Тюгай, К.Б. Гурьева



    Выпуск №10 (118), 2012 г.
    Вареные колбасные изделия в рационе беременных и кормящих женщин

    И.А. Говор



    Выпуск №12 (120), 2012 г.
    Научные и практические аспекты переработки замороженного мяса

    Л.А. Веретов



    Страницы: 1 2 3 4 5 6 7


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10029

    ФИБРОСМОК
    ФИБРОСМОК – проницаемая для коптильного дыма колбасная оболочка с уникальной матовой шероховатой поверхностью

    Глюконат кальция
    Регулятор кислотности, уплотнитель растительных тканей, синергист антиоксидантов. Белый кристаллический порошок. Хор. раств. в хо...

    Сахароглицериды
    Эмульгаторы. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Ф...

    Понсо 4R
    Краситель. Запрещен в ряде стран. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания н...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 21 Nov 2024 15:35:10