meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Плановая и фактическая себестоимость в «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием»
  • Год вкусовых открытий для «Профи.Био»

    Специальная тема:«Праздничный стол»

  • Современная азиатская кухня: новые вкусовые тренды из Кореи
  • «Комплексные решения Almi для ферментированных колбас

    Также читайте в номере

  • Приоритетные особенности пищевой продукции для здоровьесбережения
  • Организация работы микробиологической лаборатории на пищевом предприятии

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    "Правительство Ростовской области впервые подсчитало долю местных производителей продуктов в рознице. Наиболее велика она у производителей растительного масла и мяса"

    Материал прочитан 1942 раза и оценен
    0

    Ростов занял шестое место в рейтинге городов Knight Frank по уровню обеспеченности ритейла качественными складскими помещениями. Здесь на 100 кв. м складских площадей приходится 187 кв. м торговых. Лидеры рейтинга — Москва, на 100 кв. м складских площадей приходится 94 кв. м торговых, Пермь (118 кв. м) и Санкт-Петербург (125 кв. м). Аутсайдеры рейтинга — Волгоград (на 100 кв. м складских площадей 1340 кв. м торговых) и Красноярск (100 и 612 кв. м соответственно).

    Правительство Ростовской области впервые провело глобальное исследование с целью выяснить, какую долю донские производители продуктов питания занимают в общем объеме продаж анало­гичной продукции в рознице. Исследование (опубликовано на сайте правительства) зафиксировало срез на конец II квартала (есть в распоряжении «Ведомостей»), оно проводилось среди 302 хозяйствующих субъектов (187 юрлиц и 115 индивидуальных предпринимателей) и охватило все 12 городов и 43 района области, вошедшие в исследование игроки торгуют в 1489 объектах с общей торговой площадью 414 300 кв. м.

    Исследовались молочная, мясная, крупяная, мукомольная, консервная и масложировая продукция, всего 32 товарные позиции.

    Исследование выявило «разнонаправленные тенденции с представленностью отдельных видов продуктов питания». Например, самый большой удельный вес местные производители имеют в нерафинированном подсолнечном масле (47%) и мясных продуктах (43%), а наименьший — в фруктовых и овощных соках (2,6%, ).

    «Плохо или хорошо показывают себя местные производители, говорить пока некорректно, не с чем сравнивать. Похожее исследование мы проводили два года назад, но только по мясу и молоку. По этим категориям доля местных производителей снизилась — у молока два года назад была примерно 26%, а у мяса — около 80%, сейчас у молока 19% (см. таблицу), а у мяса и мясной продукции — всего 43%.

    Произошло это во многом из-за снижения ввозных пошлин, сейчас импортного молока много, мяса и мясопродукции тоже. Теперь мы имеем точку отсчета», — рассказала замдиректора департамента потребительского рынка области Наталья Багрянова.

    Исследование показало, что в несетевой рознице местные продукты представлены намного лучше, чем в федеральных и международных сетях (см. таблицу). «Это логично. Товар в магазины завозится из распредцентров, которыми в регионе обладают, как правило, только локальные сети. Исключение среди федеральных игроков, например, “Тандер” (сеть “Магнит”), который обладает несколькими распредцентрами в регионах и сотрудничает с местными производителями», — объясняет Евгений Галкин из консалтинговой группы «НЭО центр». «Доминирующие позиции местные производители, как правило, занимают в категории товаров «фреш» и «ультрафреш», — говорит пресс-секретарь «О’кей» Артем Глущенко.

    «Лента» (два гипермаркета в области) сотрудничает с 35 местными предприятиями, которые поставляют в сеть свыше 1000 наименований товаров, сообщила пресс-служба «Ленты». По данным компании, в январе — ноябре товарооборот ростовских производителей по всей сети вырос на 43,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

    Товарооборот ростовских поставщиков «Ленты» в регионе вырос на 80% за счет открытия нового магазина в Таганроге. Со многими производителями «Лента» начала работать задолго до выхода в российские регионы («Юг Руси»).

    «Одно из условий попадания на полки в сети — конкурентоспособность продукции, т. е. ее цена не должна превышать конкурентные аналоги (аналоги определяются с учетом качества продукции, упаковки и т. п.). Сети также требуют соблюдения объемов, ритмичности поставок, отсрочек платежа. Разницы в требованиях к федеральным производителям и местным нет, но местным сложнее их выполнить», — добавляет Галкин.

    Как показал анкетный опрос руководителей торговых объектов, большинство из них считает главным критерием выбора той или иной продукции ее качество и цену — 91,7 и 88,3% соответственно.

    В ходе исследования также опросили 1050 потребителей о причинах предпочтения продукции, произведенной в области или других регионах России. Основными критериями выбора при покупке продуктов респонденты назвали срок годности продуктов (78,4%), качество продукции (76,1%) и цену (73,3%). На известность бренда при выборе продукта ориентируется каждый десятый покупатель (10,1 %). По опросу был составлен рэнкинг известности донских брендов, в него вошли все три производимых в области федеральных бренда (см. таблицу) — «Золотая семечка», «Затея» и «Индолина», но далеко не на первых местах, самыми известными для жителей области оказались локальные бренды «На лугу», «Тавр» и «Белый медведь».


    Источник: vedomosti.ru
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и у...
    Металлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выборМеталлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выбор
    Выбор защитного и контрольного оборудования для выявления потенциальных включений может оказать огро...
    Нанотехнологии –  NOVAя реальностьНанотехнологии – NOVAя реальность
    Можно отметить, что набор инструментария в виде пищевых ингредиентов уже сформирован, что сразу ста...
    Перфорированные куттерные ножи –  объективные преимуществаПерфорированные куттерные ножи – объективные преимущества
    Специалисты немецкой компании BE Maschinenmesser GmbH & Co. KG, одного из самых крупных производит...
    Молочные белки  в мясных деликатесахМолочные белки в мясных деликатесах
    Особое место в рационе российских потребителей занимают мясные деликатесы. К сожалению, стоит отме...
    Мониторинг состава мясного фарша в потокеМониторинг состава мясного фарша в потоке
    Важность постоянного мониторинга производства мясного фарша признается всеми производителями, потому...
    Повышение эффективности логистических процессов на предприятии
    Термин «логистика» нередко связывают со складированием и перемещением грузов, т. е. логистикой поста...
    Пребиотики : эффективная стратегия  развития продуктов для здоровьяПребиотики : эффективная стратегия развития продуктов для здоровья
    «Обычная питьевая вода, при добавлении в нее нескольких граммов пребиотика, может стать более полезн...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10029

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Алитам
    Подсластитель. Белый кристаллический порошок без запаха с очень сладким вкусом (приблизительно в 2000 раз слаще сахарозы). Вкус оч...

    Этилгаллат
    Антиокислитель. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...

    Полифосфат аммония
    Антиокислитель. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 21 Nov 2024 15:31:31