meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Плановая и фактическая себестоимость в «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием»
  • Год вкусовых открытий для «Профи.Био»

    Специальная тема:«Праздничный стол»

  • Современная азиатская кухня: новые вкусовые тренды из Кореи
  • «Комплексные решения Almi для ферментированных колбас

    Также читайте в номере

  • Приоритетные особенности пищевой продукции для здоровьесбережения
  • Организация работы микробиологической лаборатории на пищевом предприятии

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    «Дамате» на 26% увеличила производство продукции глубокой переработки индейки в I полугодии 2024 года

    05.09.2024
    Материал прочитан 191 раз и оценен
    0


    Крупнейший в Европе завод глубокой переработки индейки «Дамате», расположенный в Пензенской области, произвел порядка 13 тысяч тонн продукции по итогам 6 месяцев 2024 года. Это на 26% больше аналогичного периода прошлого года. Основной прирост объема производства связан с увеличением спроса и, соответственно, продаж. Компания ведет постоянную работу по расширению ассортимента и каналов дистрибуции.

    Продукты-лидеры по объемам производства – сосиски, вареные колбасы, обжаренные на гриле деликатесы и ветчины под брендом «Индилайт» из 100% мяса индейки.

    «Необходимость увеличения выпуска готовой к употреблению продукции связана с большой популярностью у потребителей. Продукция глубокой переработки индейки отличается высоким содержанием белка и низким содержанием жира, имеет уникальные вкусовые характеристики, идеальна как для основного домашнего меню, так и для перекуса. Продукция глубокой переработки из индейки продается в федеральных и локальных сетях, рознице и канале HoReCa по всей стране, а также поставляется на экспорт», – отметил генеральный директор группы компаний «Дамате» Андрей Седов.

    Сосиски и вареные колбасы заняли первую позицию по объемам производства – более 6 тысяч тонн. Вареная колбасная продукция традиционно пользуется популярностью у россиян. В связи с этим вареные колбасы и сосиски из индейки, которые отличаются высоким содержанием белка и низким содержанием жира, востребованы на рынке.

    Большим спросом пользовались ветчины и обжаренные на гриле деликатесы из 100% филе индейки. Почти 5 тысяч тонн этих продуктов были отправлены потребителям в I полугодии. Ветчины производятся в отдельном цеху мощностью 87 тонн в сутки. Здесь установлены первая в России линия обжарки ветчины с последующей нарезкой, уникальная роботизированная линия варки и охлаждения, а также внедрены другие передовые решения по автоматизации. Ветчины и обжаренные на гриле деликатесы из индейки отличаются утонченным вкусом и низкой калорийностью, поэтому их выбирают не только традиционные потребители этой продуктовой категории, но и приверженцы здорового образа жизни. Так, например, в 100 граммах филе грудки индейки, обжаренном на гриле, содержится всего 95 ккал: более 15 граммов белка и всего 2 грамма жира.

    В I полугодии «Дамате» значительно увеличила объемы выпуска сыровяленых деликатесов и планирует наращивать темпы производства и в дальнейшем. Выпускаемый ассортимент представлен линейкой Sabroso, которая изготавливается по уникальной испанской технологии из цельного филе бедра индейки в сочетании с тщательно подобранным букетом ароматных приправ и специй.

    Напомним, что на заводе глубокой переработки индейки используются передовые решения в сфере глубокой переработки, установлены автоматизированные производственные линии, более 500 единиц оборудования ведущих мировых производителей. Завод включает в себя 5 цехов: производства ветчинных изделий, производства вареных колбасных изделий, производства сыровяленых колбасных изделий, готовых полуфабрикатов и одно из главных преимуществ завода – роботизированный склад продукции.

    Источник новости: acdamate.com


    <<< 06.09.2024
    На Ямале в этом году планируют увеличить объем заготовки оленины до трех тысяч тонн
     05.09.2024 >>>
    В России предлагают блокировать продажу фальсифицированных консервов и кормов для животных


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Вторичные продукты птицепереработки –  источник биологически активных компонентовВторичные продукты птицепереработки – источник биологически активных компонентов
    С позиций содержания и использования биологически активных компонентов в мясном сырье, интерес пред...
    Ресурсосберегающие технологии  в мясопереработкеРесурсосберегающие технологии в мясопереработке
    Влияние кризисных явлений на российский продовольственный рынок оказалось более умеренным, чем о...
    Комплексные добавки для аппетитных сосисокКомплексные добавки для аппетитных сосисок
    Оптимальная комбинация компонентов, функциональных ингредиентов и вкусоароматических добавок позволи...
    Пребиотики : эффективная стратегия  развития продуктов для здоровьяПребиотики : эффективная стратегия развития продуктов для здоровья
    «Обычная питьевая вода, при добавлении в нее нескольких граммов пребиотика, может стать более полезн...
    Мраморное мясо –  природный деликатесМраморное мясо – природный деликатес
    Скот мясных пород отличается скороспелостью, характерным телосложением (широкое туловище, хорошо ра...
    «Умные» технологии логистики убоя  и холодильной обработки«Умные» технологии логистики убоя и холодильной обработки
    Многие пути ведут к цели, но самым быстрым и рентабельным, по нашему мнению, является самый прямо...
    Инновационные технологии  обработки пищевых продуктовИнновационные технологии обработки пищевых продуктов
    Производство пищевых продуктов часто можно рассматривать в виде целенаправленного комбинирования св...
    Компания «Анкер» – развитие в движенииКомпания «Анкер» – развитие в движении
    Стремительно пролетела традиционная для октября выставка «Агропродмаш-2017». Впечатлений огромное к...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10029

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Уголь
    Краситель. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Феде...

    Экстракт паприки, капсантин, капсорубин
    Натуральный краситель. ???...

    Вазелин
    Покрытие, разделитель, носитель, антивспенивающий агент. Очищенная смесь полутвердых, насыщенных углеводородов, гл. обр. парафино...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 22 Nov 2024 06:12:41